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Pizza au fromage de chèvre et à la poire
Pour : 6 personnes
Durée : 1 heure
Difficulté :
Publiée le :
24 avr. 2009
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Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 à 300 g de pâte à pizza
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 3 poires williams
- crème fraîche
- roquette
- origan séché
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- Matériel utilisé :
- Grille de cuisson à pizza
- Cul de poule inox
Phases techniques pour Pizza au fromage de chèvre et à la poire :
1
Pour réaliser cette recette de pizza au fromage de chèvre et à la poire, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Abaisser la pâte à pizza au rouleau à pâtisserie en un disque régulier du diamètre désiré.
3
Disposer le disque de pâte sur une grille à pizza d'un diamètre légèrement supérieur.
4
Dans un cul de poule, rassembler la bûche de fromage de chèvre pelée et coupée en morceaux...
5
...puis 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
6
Bien mélanger avec une fourchette.
7
Etaler cette préparation sur le disque de pâte à pizza.
8
Peler et tailler en tranches les poires et disposer les morceaux obtenus sur la pizza.
9
terminer par quelques feuilles de roquette fraiches.
10
Enfourner à four prélablement chauffé, à 240°C.
11
Cuisson pendant 4 à 5 minutes...
12
...jusqu'à ce que le pâte obtienne une belle coloration.
13
Déguster dès la sortie du four, on peut y ajouter un filet d'huile pimentée pour relever le tout.
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