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Plaque à pâtisserie perforée
Aluminium
40 x 30 cm
Meilleur du Chef

303 notes
Référence : 43032
-16%
12,50 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE. 14,90 € TTC
Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm - Meilleur du Chef
Dimensions :
40 x 30 cm
52,5 x 32,5 cm
60 x 40 cm
En stock
Livraison le 21 octobre 2025 gratuite à partir de 89 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
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Description
Fabriqué en France

Plaque à pâtisserie professionnelle en aluminium perforée.
Les perforations favorisent la circulation de l'air chaud sous le moule ou la toile de cuisson utilisée.
Permet d'évacuer l'excès d'humidité pour la cuisson des pâtes. Préserve le croustillant.
Perforations Ø 2 mm, bords pincés.
Plaque épaisseur 15/10.
Cette plaque perforée est le support idéal pour le papier de cuisson Ecopap.

Penser à retirer la pellicule de protection sur la plaque aluminium avant usage
(Si des traces d'adhésifs persistent, vous pouvez les retirer facilement avec un chiffon imbibé d'alcool à brûler ou d'acétone).

Note du fabricant : "Les plaques aluminium perforées peuvent présenter de légères rayures de surfaces liées au procédé de fabrication. Cela n'altère en rien leur qualité notamment d'excellente conduction de chaleur."
Avant toute commande, veuillez vous assurer de la compatibilité de la taille de cette plaque avec votre four.

  • Résistante à 250°C
  • Dimensions exactes (bords relevés inclus) : 39,3 x 29,3 cm
  • Hauteur : 1 cm
  • Poids : 370 g
En savoir plus

Précautions d'utilisation et d'entretien :
Pour éviter la déformation de la plaque lors du passage au four, il est prudent de ne pas lui faire subir un choc thermique (du frigo au four par ex).
Ne pas chauffer le four avec la plaque seule sur la grille.
L'aluminium n'aime pas le lave vaisselle, préférez un nettoyage à la main.
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Avis des clients
Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm - Meilleur du Chef
tout vos produit sont de tres grande qualité! je n'ai jamais été déçu, quand a ma dernière commande,plaques perforées, poches a douille,feuilles silpat,cuisiner est un vrai bonheur! excellent résultat
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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plaisirdupalais 16 juillet 2020 Achat vérifié
Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm - Meilleur du Chef
super plaque
cette plaque à pâtisserie est vraiment géniale, meilleure cuisson meilleur rendu ! j'en avais déjà une c'est la deuxième que j'achète les biscuits cuisent beaucoup mieux les cookies excellents sur cette plaque. Je la conseille vivement, très bon rapport qualité prix.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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mediane 19 avril 2020 Achat vérifié
Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm - Meilleur du Chef
Parfait !
Parfaite, si bien que j'en ai acheté une deuxième !
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Clairepsx 18 mars 2020 Achat vérifié
Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm - Meilleur du Chef
plaque a patisserie perforée
très bonne qualité et très pratique prix attractif
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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cameau 3 septembre 2019 Achat vérifié
Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm - Meilleur du Chef
déja essayée, adoptée
Un matériel au top; les perforations permettant une parfaite cuisson des aliments et très vite nettoyées après usage.
Idéal pour faire les feuilletages de mille feuilles par exemple. Placez la pâte entre deux feuilles de papier et le tout entre deux plaques perforées, les plaques de pâte feuilletée seront idéales pour créer ce gâteau
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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miammiam04 28 mars 2019 Achat vérifié
Plaque perforée en aluminium - bord pincé - 52,5 x 32,5 cm - Matfer
plaque perforé
SUPER j'utilise cette plaque avec votre toile SILPAT super !! je viens de faire ma galette briochée impec !! je recommande vivement !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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15091961 6 janvier 2019
Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm - Meilleur du Chef
très bien
Utilisée de suite avec la toile silpat, résultat très apprécié, posée sur la grille du four.
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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jpmh59 2 janvier 2018 Achat vérifié
Plaque perforée en aluminium - bord pincé - 52,5 x 32,5 cm - Matfer
tres belle qualite
tres contente mais un peut juste pour mon four si non rien a dire
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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dedelot 30 décembre 2017
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Cuisson du pain/pizza
Bonjour,
Pour cuire des pains ou pizzas, doit-on obligatoirement mettre une feuille en silicone ou papier sulfurisé pour ne pas que la pâte accroche, ou peut-on cuire le pain ou la pizza directement sur la grille ?

Respectueusement.
Camillechsr 12 décembre 2024
Réponse par ChefPhilippe 12 décembre 2024
Bonjour,
Il est préférable de recouvrir votre plaque de cuisson par une feuille de papier sulfurisé ou par un tapis de cuisson en silicone. Sachez qu'il existe des tapis en silicone ajourés, qui permettent une meilleure circulation de la chaleur lors de la cuisson de vos pains, pâtes à pizza, pâtes à choux ou encore pâtes sucrées, comme la toile de cuisson spéciale pain.
Cordialement
Différence avec modèle 615530
Bonjour, pourriez-vous nous me dire quelle est la différence entre cette plaque 43032 et l'ancien modèle référence 615 530 que je ne retrouve plus sur le site et qui me convient parfaitement. Je souhaiterais en acheter d'autres. Merci
Vc59pat 25 mars 2024
Réponse par MeilleurduChef 25 mars 2024
Bonjour,
Le produit est identique à celui qui était précédemment vendu sous la référence 615530.
Nous avons changé de fournisseur pour des raisons logistiques.
Cordialement
uniquement pour patisserie?
Bonjour, Si je mets du papier sulfurisé sur le fond, puis je y faire cuire des légumes ou viande poisson....?
layfem 10 février 2024
Réponse par ChefPhilippe 12 février 2024
Bonjour,
Oui cette plaque à pâtisserie perforée peut servir à cuire des légumes, viandes ou autre, à condition de la recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé au préalable.
Cordialement
Plaque à poser sur la grille ?
Bonjour,
Je voulais savoir si cette plaque perforée de 52,5 x 32,5 cm doit s'encastrer directement dans le four ou doit-elle se poser sur la grille du four ?

Merci pour votre aide.
midorimei 20 septembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 20 septembre 2022
Bonjour,
Si cette plaque est à la dimension de votre four, elle peut s'encastrer directement dedans. Si elle est plus petite, alors vous pouvez la poser sur la grille du four.
Cordialement
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