Plaque à pâtisserie perforée
Aluminium
40 x 30 cm

291 notes

Référence : 615530

-20%

Dimensions :

40 x 30 cm

52,5 x 32,5 cm

60 x 40 cm

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Limité à 100 par commande

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Description

Plaque à pâtisserie professionnelle en aluminium perforée.
Les perforations favorisent la circulation de l'air chaud sous le moule ou la toile de cuisson utilisée.
Permet d'évacuer l'excès d'humidité pour la cuisson des pâtes. Préserve le croustillant.
Perforations Ø 2 mm, bords pincés.
Plaque épaisseur 15/10.
Cette plaque perforée est le support idéal pour le papier de cuisson Ecopap.

Penser à retirer la pellicule de protection avant usage

Résistante à 250°C
Dimensions exactes (bords relevés inclus) : 39,3 x 29,3 cm
Hauteur : 1 cm
Poids : 370 g

Précautions d'utilisation et d'entretien :
Pour éviter la déformation de la plaque lors du passage au four, il est prudent de ne pas lui faire subir un choc thermique (du frigo au four par ex).
Ne pas chauffer le four avec la plaque seule sur la grille.
L'aluminium n'aime pas le lave vaisselle, préférez un nettoyage à la main.

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Avis des clients

Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm

tout vos produit sont de tres grande qualité! je n'ai jamais été déçu, quand a ma dernière commande,plaques perforées, poches a douille,feuilles silpat,cuisiner est un vrai bonheur! excellent résultat

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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plaisirdupalais 16 juillet 2020 Achat vérifié

Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm

super plaque

cette plaque à pâtisserie est vraiment géniale, meilleure cuisson meilleur rendu ! j'en avais déjà une c'est la deuxième que j'achète les biscuits cuisent beaucoup mieux les cookies excellents sur cette plaque. Je la conseille vivement, très bon rapport qualité prix.

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mediane 19 avril 2020 Achat vérifié

Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm

Parfait !

Parfaite, si bien que j'en ai acheté une deuxième !

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Clairepsx 18 mars 2020 Achat vérifié

Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm

plaque a patisserie perforée

très bonne qualité et très pratique prix attractif

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cameau 3 septembre 2019 Achat vérifié

Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm

déja essayée, adoptée

Un matériel au top; les perforations permettant une parfaite cuisson des aliments et très vite nettoyées après usage.
Idéal pour faire les feuilletages de mille feuilles par exemple. Placez la pâte entre deux feuilles de papier et le tout entre deux plaques perforées, les plaques de pâte feuilletée seront idéales pour créer ce gâteau

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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miammiam04 28 mars 2019 Achat vérifié

Plaque perforée en aluminium - bord pincé - 52,5 x 32,5 cm - Matfer

plaque perforé

SUPER j'utilise cette plaque avec votre toile SILPAT super !! je viens de faire ma galette briochée impec !! je recommande vivement !

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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15091961 6 janvier 2019

Plaque perforée en aluminium - bord pincé - 52,5 x 32,5 cm - Matfer

conforme à mon souhait

merci pour cette plaque, mais si vous possédez plus grand je suis intéressé.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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gilbert56 24 février 2018 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 24 février 2018

Elle existe aussi en .

Plaque à pâtisserie perforée - Aluminium - 40 x 30 cm

très bien

Utilisée de suite avec la toile silpat, résultat très apprécié, posée sur la grille du four.

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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jpmh59 2 janvier 2018 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Plaque à poser sur la grille ?

Bonjour,
Je voulais savoir si cette plaque perforée de 52,5 x 32,5 cm doit s'encastrer directement dans le four ou doit-elle se poser sur la grille du four ?

Merci pour votre aide.

midorimei 20 septembre 2022

Réponse par ChefPhilippe 20 septembre 2022

Bonjour,
Si cette plaque est à la dimension de votre four, elle peut s'encastrer directement dedans. Si elle est plus petite, alors vous pouvez la poser sur la grille du four.
Cordialement

plaque qui se tord à la cuisson

Bonjour,
j'ai cuit une galette des rois hier à 180° et ma plaque à vriller au bout de 10 minutes de chauffe, du coup ma galette est partie en cacahouète. J'ai dû changer la plaque en urgent pour ne pas voir ma galette glisser complètement. Cela ne la jamais fait avant. Où est le problème? est elle foutu?
Merci

duch.22 16 janvier 2022

Réponse par ChefPhilippe 17 janvier 2022

Bonjour,
Ce phénomène est normal, il est dû à la dilatation du métal avec la chaleur. On ne peut pas l'empêcher, et ce produit n'est pas défectueux pour autant. Cela m'est déjà arrivé, ne vous inquiétez pas, votre galette ne peut pas glisser complètement.
Cordialement

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