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Beurre de touragespécial feuilletage, viennoiserie1 plaque de 2 kg
Référence : 450120
44,90 € TTC
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Description
Date de durabilité minimale fixée au 10 Octobre 2023
Un goût authentique pour de savoureux feuilletages.
Le beurre «Montaigu» bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) «Charentes-Poitou». C'est un beurre qui est façonné suivant un cahier des charges strict avec des matières premières nobles issues du grand bassin Charentes-Poitou englobant historiquement la Vendée.
Ce produit haut de gamme est plébiscité par les professionnels de la gastronomie. Son goût caractéristique de noisette lui confère une saveur inimitable.
Les boulangers et les pâtissiers le plébiscitent pour son excellente plasticité, sa malléabilité et son point de fusion élevé.
Ces caractéristiques lui garantissent un développement optimal des préparations. C'est l'allié parfait pour le tourage et le laminage des viennoiseries.
- Saveur noisette
- Excellente plasticité
- Point de fusion élevé
Expédition par Chronofresh afin de maintenir votre colis à une température inférieure à 4°C.
- Poids net : 2 kg
- Point de fusion : élevé
- Matière grasse : 82% minimum
- Ingrédients : crème fraîche, ferments lactiques
- Marque : Montaigu
- Conditionnement : plaque de 2 kg
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Avis des clients
Avis des clients
Réponse par
ChefPhilippe
10 novembre 2022
Bonjour,
Vous faites sûrement référence au système de livraison Chrono qui nécessitait l'utilisation d'accumulateurs de froid et d'un carton isotherme car le tout était expédié dans un camion non réfrigéré. À présent le beurre de tourage est expédié dans un carton ordinaire car la livraison se fait dans un camion réfrigéré avec Chronofresh (différent de Chrono). Ainsi la chaîne du froid n'est pas rompue.
Cordialement
Vous faites sûrement référence au système de livraison Chrono qui nécessitait l'utilisation d'accumulateurs de froid et d'un carton isotherme car le tout était expédié dans un camion non réfrigéré. À présent le beurre de tourage est expédié dans un carton ordinaire car la livraison se fait dans un camion réfrigéré avec Chronofresh (différent de Chrono). Ainsi la chaîne du froid n'est pas rompue.
Cordialement
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
beurre de tourage
bonjour, très contente du produit , très bien emballé , mais dommage, couteux quand même.
7 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
jeanninedanielou
25 février 2020
Achat vérifié
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
VIENNOISERIES EXTRA
Beurre parfait pour réaliser la viennoiserie
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
ROMANE13062004
31 janvier 2018
Achat vérifié
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
Conservation
Bonjour, je ne pense pas utiliser rapidement les 2 kg de la plaque :
donc quelle est la durée maximale de conservation au réfrigérateur? est-il possible de congeler le reste et si oui pendant combien de temps? d'autre part peut-on découper cette plaque en plusieurs morceaux dans ce cas en morceaux de quel poids environ?
Merci beaucoup
Bonne journée.
donc quelle est la durée maximale de conservation au réfrigérateur? est-il possible de congeler le reste et si oui pendant combien de temps? d'autre part peut-on découper cette plaque en plusieurs morceaux dans ce cas en morceaux de quel poids environ?
Merci beaucoup
Bonne journée.
9 internaute(s) sur 9 ont trouvé ce commentaire utile.
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brianjones
11 janvier 2018
Réponse par
ChefPhilippe
11 janvier 2018
Bonsoir,
Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois.
Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois.
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
beurre de tourage - congélation
Bonjour,
Peut-on congeler ce beurre pour une utilisation ultérieure ?
Merci
Peut-on congeler ce beurre pour une utilisation ultérieure ?
Merci
7 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
ANTO31
17 octobre 2016
Réponse par
ChefPhilippe
17 octobre 2016
Oui sans aucun problème.
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
Beurre de Tourage
Depuis longtemps je voulais essayer de faire ma pâte feuilletée avec du beurre de tourage.
J'ai donc réalisé une pâte feuilletée inversée avec celui ci.
Résultat impeccable. Beaucoup plus facile à réaliser qu'avec du beurre normal.
Très satisfaite de cet achat.
Merci.
J'ai donc réalisé une pâte feuilletée inversée avec celui ci.
Résultat impeccable. Beaucoup plus facile à réaliser qu'avec du beurre normal.
Très satisfaite de cet achat.
Merci.
8 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
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FlorenceBJ
31 août 2016
Achat vérifié
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
ahhh
enfin du beurre de tourage bon emballage ,
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
halfr58
8 décembre 2015
Achat vérifié
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
beurre de tourage
très bon beurre pour le feuilletage, reste à le tester pour la viennoiserie...
je reviendrais quand cela sera fait...
je reviendrais quand cela sera fait...
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Patufel
8 décembre 2015
Achat vérifié
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Vous êtes certain du prix?
Soit 22,45€ du KG vous êtes certain du prix ? Perso je le trouve abusif, mais je me trompe peut-être !
choucroute67
24 septembre 2023
Où acheter ?
Bonjour
Je voudrais acheter une plaque de beurre de tourage.
Où puis je l'acheter ?
Merci de votre réponse
Jean Lépine
Je voudrais acheter une plaque de beurre de tourage.
Où puis je l'acheter ?
Merci de votre réponse
Jean Lépine
jlepine
10 janvier 2023
beurre de tourage
bonjour
peut on garder au congelateur le beurre de tourage si oui combien de temps
merci de m'informer cordialement
peut on garder au congelateur le beurre de tourage si oui combien de temps
merci de m'informer cordialement
mylordannette
17 septembre 2022
Réponse par
ChefPhilippe
19 septembre 2022
Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à brianjones, le 11 janvier 2018, dans la rubrique AVIS DES CLIENTS :
"Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois."
Cordialement
Comme j'ai précédemment répondu à brianjones, le 11 janvier 2018, dans la rubrique AVIS DES CLIENTS :
"Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois."
Cordialement
Congélation
Bonjour Chef
Peut-on congeler du beurre de tourage ?
Merci
Peut-on congeler du beurre de tourage ?
Merci
sandrinemerciot
8 janvier 2022
Réponse par
ChefPhilippe
10 janvier 2022
Bonjour,
Oui vous pouvez diviser votre plaque de beurre de tourage en petites portions qu'il faudra bien protéger en les emballant dans du papier film avant de les placer dans le congélateur.
Cordialement
Oui vous pouvez diviser votre plaque de beurre de tourage en petites portions qu'il faudra bien protéger en les emballant dans du papier film avant de les placer dans le congélateur.
Cordialement
Recettes
Recettes
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✔︎ Le catalogue de Noël a été ajouté au panier
je regrette qu'il soit arrivé dans un emballage ordinaire alors qu'il est bien spécifié quand on commande qu'il est envoyé par "CRONOFRESH" qui garantit la chaine du froid ,et en plus il y a une majoration du prix de la livraison .
un peu surprenant de votre part !!!