Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries
1 plaque de 2 kg

21 notes

Référence : 450120

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

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Description

Date de durabilité minimale fixée au 28 Novembre 2022

Un goût authentique pour de savoureux feuilletages.

Le beurre «Montaigu» bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) «Charentes-Poitou». C'est un beurre qui est façonné suivant un cahier des charges strict avec des matières premières nobles issues du grand bassin Charentes-Poitou englobant historiquement la Vendée.

Ce produit haut de gamme est plébiscité par les professionnels de la gastronomie. Son goût caractéristique de noisette lui confère une saveur inimitable.

Les boulangers et les pâtissiers le plébiscitent pour son excellente plasticité, sa malléabilité et son point de fusion élevé.

Ces caractéristiques lui garantissent un développement optimal des préparations. C'est l'allié parfait pour le tourage et le laminage des viennoiseries.

Saveur noisette
Excellente plasticité
Point de fusion élevé

Expédition par Chronofresh afin de maintenir votre colis à une température inférieure à 4°C.

Poids net : 2 kg
Point de fusion : élevé
Matière grasse : 82% minimum
Ingrédients : crème fraîche, ferments lactiques
Marque : Montaigu
Conditionnement : plaque de 2 kg

EXPEDITION :

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Avis des clients

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

beurre de tourage

bonjour, très contente du produit , très bien emballé , mais dommage, couteux quand même.

5 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.

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jeanninedanielou 25 février 2020 Achat vérifié

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

Précisions a ajouter

Bonjour, comme d'autres personnes j'ai été surprise du prix au kilo sur la page du catalogue. Vous devriez préciser dans le titre qu'il y a une livraison spécifique qui conditionne le prix. Sinon c'est un beurre de qualité pour le feuilletage.

7 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.

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mcecile 19 janvier 2019

Réponse par ChefPhilippe 22 janvier 2019

Bonjour,
Dans le descriptif de ce produit il y a bien une mention (en caractère gras) disant "Attention : Emballage consigné, voir conditions en bas de page". Toutes les conditions concernant l'emballage spécifique isotherme que nécessite le beurre de tourage qui est un produit frais, sont indiquées dans cette fiche.

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

Beurre de tourage..

Excellent beurre pour réaliser vos viennoiseries..
Beurre ne coule pas, même après plusieurs tours..
Cependant petit bémol, commandé 2 fois, il n'y pas de date date de péremption..comme indiqué l'emballage ou sur le carton..
/Philippe\

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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eissphil974 27 octobre 2018 Achat vérifié

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

VIENNOISERIES EXTRA

Beurre parfait pour réaliser la viennoiserie

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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ROMANE13062004 31 janvier 2018 Achat vérifié

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

Beurre de très bonne qualité mais le retour par la poste de l’emballage coute aussi cher que le remboursement qui en est fait...

12 internaute(s) sur 12 ont trouvé ce commentaire utile.

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chocanik 11 janvier 2018 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 11 janvier 2018

Bonjour,
Libre à vous de retourner l'emballage ou pas.
Nous proposons une solution, certes onéreuse, pour les personnes qui n'ont aucun moyen de se procurer ce beurre de tourage.
Il faut également pouvoir préserver la chaine du froid pendant toute la durée de la livraison.
Sans emballage spécifique ça n'est pas possible.
Chacun est libre de son choix d'achat et de son choix de retourner ou pas l'emballage consigné.

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

Conservation

Bonjour, je ne pense pas utiliser rapidement les 2 kg de la plaque :
donc quelle est la durée maximale de conservation au réfrigérateur? est-il possible de congeler le reste et si oui pendant combien de temps? d'autre part peut-on découper cette plaque en plusieurs morceaux dans ce cas en morceaux de quel poids environ?
Merci beaucoup
Bonne journée.

8 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.

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brianjones 11 janvier 2018

Réponse par ChefPhilippe 11 janvier 2018

Bonsoir,
Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois.

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

beurre de tourage - congélation

Bonjour,

Peut-on congeler ce beurre pour une utilisation ultérieure ?
Merci

6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.

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ANTO31 17 octobre 2016

Réponse par ChefPhilippe 17 octobre 2016

Oui sans aucun problème.

Beurre de tourage spécial feuilletage, viennoiseries - 1 plaque de 2 kg

Beurre de Tourage

Depuis longtemps je voulais essayer de faire ma pâte feuilletée avec du beurre de tourage.
J'ai donc réalisé une pâte feuilletée inversée avec celui ci.
Résultat impeccable. Beaucoup plus facile à réaliser qu'avec du beurre normal.
Très satisfaite de cet achat.
Merci.

6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.

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FlorenceBJ 31 août 2016 Achat vérifié

internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.

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Questions-Réponses

beurre de tourage

bonjour
peut on garder au congelateur le beurre de tourage si oui combien de temps
merci de m'informer cordialement

mylordannette 17 septembre 2022

Réponse par ChefPhilippe 19 septembre 2022

Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à brianjones, le 11 janvier 2018, dans la rubrique AVIS DES CLIENTS :
"Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois."
Cordialement

Congélation

Bonjour Chef
Peut-on congeler du beurre de tourage ?
Merci

sandrinemerciot 8 janvier 2022

Réponse par ChefPhilippe 10 janvier 2022

Bonjour,
Oui vous pouvez diviser votre plaque de beurre de tourage en petites portions qu'il faudra bien protéger en les emballant dans du papier film avant de les placer dans le congélateur.
Cordialement

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