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Beurre de tourage
spécial feuilletage, viennoiserie
1 plaque de 2 kg

26 notes
Référence : 450120
39,90 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
En stock
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Spray de démoulage
Malcos
Spray de démoulage - Graiss'Vit - 200 ml
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Description
Fabriqué en France

DDM fixée au 28 septembre 2025 -> peut se congeler ou être consommé 2 à 3 semaines après cette date.

Un goût authentique pour de savoureux feuilletages.
Le beurre «Montaigu» bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) «Charentes-Poitou». C'est un beurre qui est façonné suivant un cahier des charges strict avec des matières premières nobles issues du grand bassin Charentes-Poitou englobant historiquement la Vendée.

Ce produit haut de gamme est plébiscité par les professionnels de la gastronomie. Son goût caractéristique de noisette lui confère une saveur inimitable.

Les boulangers et les pâtissiers le plébiscitent pour son excellente plasticité, sa malléabilité et son point de fusion élevé.

Ces caractéristiques lui garantissent un développement optimal des préparations. C'est l'allié parfait pour le tourage et le laminage des viennoiseries.

  • Saveur noisette
  • Excellente plasticité
  • Point de fusion élevé

Expédition par Chronofresh afin de maintenir votre colis à une température inférieure à 4°C.

  • Poids net : 2 kg
  • Point de fusion : élevé
  • Matière grasse : 82% minimum
  • Valeurs nutritionnelles : voir photo 2
  • Ingrédients : crème fraîche, ferments lactiques
  • Marque : Montaigu
  • DDM fixée au 28 septembre 2025
  • Conditionnement : plaque de 2 kg
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Valeurs nutritionnelles

Analyse nutritionnelle pour 100 g:
Valeur énergétique : 3060 kj / 744 kCal
Matières grasses : 82 g
Dont acides gras saturés : 55 g
Protéines : 0,7 g
Glucides : 0,8 g
Dont sucre : 0,8 g
Sel : 0,04 g
Allergènes : lait

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EXPEDITION :

L'expédition de votre commande se fera obligatoirement avec ChronoFresh afin de maintenir votre colis à une température inférieure à 4°C.
Notez bien que si vous rajoutez ce produit dans votre panier avec d'autres articles, l'intégralité du panier sera obligatoirement expédiée par ChronoFresh avec livraison à domicile.

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Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
parfait
Parfait pour la viennoiserie, arrivé par colis ordinaire et pas par Chronofresh un peu surprise
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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kerduman22 17 janvier 2025 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 20 janvier 2025
Bonjour,
Il est normal que le colis soit un carton d'emballage basique. Le terme Chronofresh signifie que c'est un transport frigorifique qui permet le maintien de votre colis à 4°C. Vos produits ont bien été livrés par Chronofresh dans un carton d'emballage classique.
Cordialement
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
beurre de tourage
très bon produit ,
je regrette qu'il soit arrivé dans un emballage ordinaire alors qu'il est bien spécifié quand on commande qu'il est envoyé par "CRONOFRESH" qui garantit la chaine du froid ,et en plus il y a une majoration du prix de la livraison .
un peu surprenant de votre part !!!
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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schena 9 novembre 2022 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 10 novembre 2022
Bonjour,
Vous faites sûrement référence au système de livraison Chrono qui nécessitait l'utilisation d'accumulateurs de froid et d'un carton isotherme car le tout était expédié dans un camion non réfrigéré. À présent le beurre de tourage est expédié dans un carton ordinaire car la livraison se fait dans un camion réfrigéré avec Chronofresh (différent de Chrono). Ainsi la chaîne du froid n'est pas rompue.
Cordialement
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
beurre de tourage
bonjour, très contente du produit , très bien emballé , mais dommage, couteux quand même.
10 internaute(s) sur 10 ont trouvé ce commentaire utile.
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jeanninedanielou 25 février 2020 Achat vérifié
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
VIENNOISERIES EXTRA
Beurre parfait pour réaliser la viennoiserie
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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ROMANE13062004 31 janvier 2018 Achat vérifié
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
Conservation
Bonjour, je ne pense pas utiliser rapidement les 2 kg de la plaque :
donc quelle est la durée maximale de conservation au réfrigérateur? est-il possible de congeler le reste et si oui pendant combien de temps? d'autre part peut-on découper cette plaque en plusieurs morceaux dans ce cas en morceaux de quel poids environ?
Merci beaucoup
Bonne journée.
14 internaute(s) sur 14 ont trouvé ce commentaire utile.
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brianjones 11 janvier 2018
Réponse par ChefPhilippe 11 janvier 2018
Bonsoir,
Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois.
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
beurre de tourage - congélation
Bonjour,

Peut-on congeler ce beurre pour une utilisation ultérieure ?
Merci
7 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
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ANTO31 17 octobre 2016
Réponse par ChefPhilippe 17 octobre 2016
Oui sans aucun problème.
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
Beurre de Tourage
Depuis longtemps je voulais essayer de faire ma pâte feuilletée avec du beurre de tourage.
J'ai donc réalisé une pâte feuilletée inversée avec celui ci.
Résultat impeccable. Beaucoup plus facile à réaliser qu'avec du beurre normal.
Très satisfaite de cet achat.
Merci.
11 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile.
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FlorenceBJ 31 août 2016 Achat vérifié
Beurre de tourage - spécial feuilletage, viennoiserie - 1 plaque de 2 kg
ahhh
enfin du beurre de tourage bon emballage ,
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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halfr58 8 décembre 2015 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Achat vérifié
Réponse par
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Beurre de tourage AOP
bonjour livrer vous en Belgique merci
Georges1025 9 février 2025
Réponse par ChefPhilippe 20 février 2025
Bonjour,
L'expédition Chronofresh est exclusivement en France.
Nous essayons d'étudier une solution pour la Belgique.
Cordialement
Quelle est la date de limite de conservation du beurre de tourage Svp
Westie 4 novembre 2024
Réponse par ChefPhilippe 4 novembre 2024
Bonjour,
Comme il est indiqué dans le descriptif de ce produit : "DDM fixée au 22 Décembre 2024 -> peut se congeler ou être consommé 2 à 3 semaines après cette date."
Cette information est mise à jour dès qu'il y a un changement de DDM.
Cordialement
Vous êtes certain du prix?
Soit 22,45€ du KG vous êtes certain du prix ? Perso je le trouve abusif, mais je me trompe peut-être !
choucroute67 24 septembre 2023
Où acheter ?
Bonjour
Je voudrais acheter une plaque de beurre de tourage.
Où puis je l'acheter ?
Merci de votre réponse
Jean Lépine
jlepine 10 janvier 2023
beurre de tourage
bonjour
peut on garder au congelateur le beurre de tourage si oui combien de temps
merci de m'informer cordialement
mylordannette 17 septembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 19 septembre 2022
Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à brianjones, le 11 janvier 2018, dans la rubrique AVIS DES CLIENTS :
"Vous pouvez découper le beurre en 4 afin d'obtenir 4 plaques de 500 grammes.
Vous pouvez le conserver au frigo jusqu'à la date limite de conservation indiquée sur l'emballage, sinon congelez-le en prenant soin de bien l'emballer. Vous pourrez le conserver ainsi plusieurs mois."
Cordialement
Congélation
Bonjour Chef
Peut-on congeler du beurre de tourage ?
Merci
sandrinemerciot 8 janvier 2022
Réponse par ChefPhilippe 10 janvier 2022
Bonjour,
Oui vous pouvez diviser votre plaque de beurre de tourage en petites portions qu'il faudra bien protéger en les emballant dans du papier film avant de les placer dans le congélateur.
Cordialement
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