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sucre glace

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Re: sucre glace
tilapuce - 26 avr. 2011 09:08

eh oui curieuse de nature j'essai de comprendre ce mystérieux gâteau
Re: sucre glace
applemini - 26 avr. 2011 07:26

c'est une très bonne astuce; je retiens.
Re: sucre glace
jean.philippe - 25 avr. 2011 15:13

ahhh .. des fois, il y a des recettes curieuses ... car c'est sur , le SG sur de la pâtissiére, ça tourne en flotte...
Re: sucre glace
tilapuce - 23 avr. 2011 17:04

ok donc je dois le mettre sur un gâteau sec . Sur le forum quelq'un a donné la recette du pie neuf et la dernière partie elle mets de la crème pâtissière ensuite le sucre glace mais voila ça fond
Re: sucre glace
jean.philippe - 23 avr. 2011 12:47

ça tiens tres bien, pour faire la "neige" sur les buches ... sur une crème pâtissiére, ça ne tiendra pas, l'humidité fera tout fondre au bout d'un moment ..
Re: sucre glace
tilapuce - 23 avr. 2011 08:45

bonjour,
Merci pour l'astuce mais tu le mets sur un gâteau sec ou sur la crème pâtissière ?
Re: sucre glace
jean.philippe - 22 avr. 2011 16:32

tiens, un truc : je rape une meringue sur un tamis .... et voilà du "sucre" special congél !!
Re: sucre glace
tilapuce - 20 avr. 2011 18:55

ok merci
Re: sucre glace
sainty - 20 avr. 2011 16:12

Bjr, c'est bien normal le sucre fond à l'humidité. Ce que vous pouvez observer en boutique ou grande surface n'est pas du sucre, Dauphin va vous faire un plaisir de nous donner l'explication
sucre glace
tilapuce - 20 avr. 2011 15:47

bonjour,
comment faire tenir le sucre glace sur une crème ? Quand je la mets sur la crème pâtissière elle fond !!!

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