Le Tube
0,75 cl

Référence : 3358.01
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Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
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Description
Fabriqué en France

Pour un travail rapide, précis et soigné !
Piston à pâtisserie appelé "Le Tube". Conception De Buyer (modèle breveté) nouveau modèle 2019 le transformant en presse à biscuits.
Le Tube dose facilement les pâtes, les crèmes, mousses ou purées.
Destiné aux préparations sucrées comme salées, froides ou chaudes (non bouillantes).
Pour garnir, remplir, décorer et dresser les assiettes. Plus facile à remplir qu'une poche pâtissière.
Le nouveau modèle 2019 intègre :
2 douilles U8 (Ø 11 mm) et D8 (11 mm - 8 dents)
1 kit sablé constitué du bouchon support disque + 13 disques décor avec 2 couvercles hermétiques pour stocker la pâte à sablés.

  • Gradué en cl et en oz
  • Contenance : 0,75 cl
  • Mollette pour doser la quantité à verser (de 1 à 5 cl)
  • Poignée ergonomique et manche anti-glisse
  • Douille démontable et interchangeable
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Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
Parfait
J'ai testé la recette des spritz de votre site avec le tube de buyer, j'ai eu un peu de difficultés à réaliser de jolies formes, mais avec un peu de ténacité j'ai fini par y arriver et c'est un excellent ustensile .
J'ai hâte de faire des choux, des décors grâce aux douilles fournies. Pour info, j'ai lavé chaque accessoire manuellement sans problème, mais pour le garder longtemps, je ne le passerai jamais au lave vaisselle
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Marilynetlouis 8 novembre 2024 Achat vérifié
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
Le tube
Bonjour chef ! D'autres idées de recettes que celle des spritz du petit livret d'utilisation ? Initialement acheté pour faire des biscuits mais avec une seule recette c'est juste... Du coup il reste au placard, dommage !
Et sinon je préfère les poches à douille traditionnelles, une question d'habitude certainement. Cela reste un bon produit, de bonne qualité, qui nécessite un peu d'adaptation.
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EmelineB. 19 novembre 2021 Achat vérifié
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
Indispensable
Parfait si on aime faire de jolies verrines et des décorations de gâteau. Très pratique pour sa possibilité d'avoir plusieurs tubes en préparation. Je recommande les yeux fermés
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Marie-lise 6 janvier 2021 Achat vérifié
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
le tube de buyer
Très bon appareil.
je m'en sert pour tout : faire macarons, des choux et les garnir par dessous, remplir des
cannellonis ......
de plus la contenance de 75cl évite les recharges fréquentes.
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gerardbou 5 mai 2020 Achat vérifié
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
Souhaiterai l acheter
Bonjour je souhaiterai acheter cet article, est il conseillé pour la pâte a macarons. Avec la poche a douille je trouve que ça fais du gaspillage et J ai du mal à savoir la quantité pour mes ronds . J attends votre réponse. Merci
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gully1508 3 janvier 2020
Réponse par ChefPhilippe 14 janvier 2020
Bonjour,
Le tube De Buyer n'est pas adapté pour la pâte à macarons, car celle-ci est trop liquide et va donc couler toute seule. Ce tube est fait pour accueillir une pâte ferme comme la pâte pour sablés viennois ou Spritz par exemple.
Cordialement
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
Le tube debuyer
Bonjour, j'ai voulu utiliser 'le tube debuyer" pour faire des sablés avec le kit prévu à cet effet, mais lorsque que je dresse mes sablés la pâte ne se coupe pas, j'ai mis bien mis le disque en inox dans le bon sens comme indiqué sur notice d'utilisation. Je précise que je n'ai pas réalisé la recette de sablés dans le manuel d'utilisation, mais une recette de chez marmiton. Es ce que mon souci peur venir de ma recette ?
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Alexpernot551 15 septembre 2024 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 28 février 2020
Bonjour,
Oui cet appareil le permet, mais d'un point de vue pratique, rien ne remplace la poche à douille.
L'intérêt du "tube" est de pouvoir pocher des pâtes fermes, ce sera plus difficile avec une poche à douille classique.
Réponse par ChefPhilippe 16 septembre 2024
Bonjour,

Tout d'abord, nous constatons que vous avez modifié le message d'origine auquel j'ai apporté une réponse. Cette dernière n'a malheureusement plus aucune cohérence. C'est pourquoi si vous avez une nouvelle question, je vous invite à poursuivre l'échange dans les avis d'une recette, en cliquant sur "commenter", ainsi votre réponse apparaît en formant un fil dans la discussion, sans modifier le message d'origine. Il ne faut pas cliquer une seconde fois sur "poster un avis", car à ce moment-là vous êtes dirigé vers votre premier message. Votre texte peut être modifié si vous avez fait une erreur d’orthographe ou de tournure de phrase par exemple, au moment où vous le rédigez.

En ce qui concerne votre question, je pense que la recette choisie n'est pas adaptée à cet appareil. La pâte à sablés doit être ferme, mais pas trop (elle doit se couper facilement).

Bonne continuation !
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
Parfait
Précis et stable, belle capacité, testé pour l'instant uniquement sur des bavaroises à congeler, très pratique et facile de nettoyage.
On verra à Noël pour les sablés.
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peLIT74 29 avril 2022 Achat vérifié
Le Tube - 0,75 cl - De Buyer
le tube Buyer
Génial ! Moi qui n'arrive pas à maîtriser la poche à douille, j'ai enfin trouvé un appareil pour pallier à mon incapacité...
La grande contenance et les grilles pour petits gâteaux en font un outil très complet. L'investissement vaut le coup.
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Madovan 20 novembre 2020 Achat vérifié
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Tube de buyer
Bonjour ,
J’ai déjà l’appareil donc je souhaite commander que le tube car le mien est cassé à une extrémité .
Merci
batteux.noelle 4 décembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 6 décembre 2021
Bonjour,
Vous trouverez la recharge en cliquant sur ce lien -> Recharge 0,75 cl pour Le Tube:

Cordialement.
peux t-on faire des churros avec cet appareil
merci de votre réponse
MAME3110 24 novembre 2021
Réponse par MeilleurduChef 25 novembre 2021
Bonjour,
Cet appareil est plutôt préconisé pour les pâtes souples.
La pâte à churros étant assez dure, nous ne conseillons pas Le Tube pour ce type de réalisation.