Nappage blond
1 kg Dawn

Non ça n'est pas du tout le même produit.

La nappage blond est un nappage jaunâtre qu'il faut faire fondre et appliquer au pinceau sur les fruits d'une tarte. Vous voyez souvent ce nappage sur les tartes chez le pâtissier. En refroidissant il gélifie un peu comme une confiture.

Le nappage neutre est plus souple. Il est transparent comme de l'eau, très souple et visqueux. Il peut s'utiliser en l'état ou légèrement,t chauffé pour l'assouplir.
Il reste treès souple et ne solidifie pas.
Il n'a pas de saveur, juste légèrement sucré.
Il sert surtout à glacer et faire briller un entremets.

Il se garde des mois et des mois au frais après ouverture.

En fin de compte le produit se garde combien de temps? Merci à vous de me repondre

j'ai beau chercher je ne trouve pas la réponse Merci

Bonjour,

Le nappage blond est essentiellement constitué de sucre.
On parle maintenant de DDM (date de durabilité minimale).
Soyez rassurée, ce produit peut être utilisé bien au delà de la date fixée sur l'emballage.
Cordialement

Frigo ou température ambiante, les deux peuvent convenir. L'important est de bien refermer le pot.

Inutile, gardez le au frais.
S'il n'y a pas de développement de moisissures en surface, le nappage ne risque rien.

C'est un produit similaire, seul le fabricant change.

Merci pourquoi une t-elle difference de prix alors ?

La marque Marguerite est réputée chère mais de qualité professionnelle. De plus, dans le nappage Marguerite, vous retrouvez 8% de purée d'abricot que l'on ne retrouve pas dans le nappage fabriqué par Caullet.
Pour finir, le nappage Caullet (Dawn) représente de grosses ventes chez nous, ce qui nous permet de bénéficier de meilleures conditions d'achat qui se répercutent sur le prix de vente.