Fourrage croustillant chocolat blanc citron yuzu meringue
1 kg

Unipâtis

Référence : 200798

Fourrage croustillant chocolat blanc citron yuzu meringue - 1 kg - Unipâtis

Ingrédient principal :

Cacahuète

Chocolat au lait

Chocolat blanc

Chocolat noir

Framboise

Fruit de la passion

Nougat

Pistache

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Description

Fabriqué en France

Ce fourrage croustillant au chocolat blanc, citron, yuzu et meringue est une pâte prête à l'emploi pour insert dans un entremets (type Trianon).
La gamme des fourrages croustillants utilise des ingrédients nobles, prêts à l'emploi pour entremets, bonbons et chocolats.
Ces croustillants à base de poudre de fruits et de crunchies rehausseront la légèreté de vos préparations fruitées et apporteront une touche de fraicheur à vos entremets. Riches en goût ils sont naturellement colorés.
Utilisation à température ambiante ou après quelques instants au micro-ondes.

Conservation : Stocker dans un endroit frais et sec à température ambiante (10-25°C).
Ingrédients : Chocolat blanc 59%, huile de tournesol, brisure de biscuit, brisure de meringue, yuzu et poudre de citron 6%, colorant naturel : E100, arôme naturel.
DDM : 12 mois emballage fermé
Marque : Unipâtis
Poids net : 1 kg

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Fourrage croustillant chocolat blanc citron yuzu meringue - 1 kg - Unipâtis

Fourrage pour tarte

Idéal pour faire un croustillant avec du chocolat blanc et des céréales soufflées. Très bon goût de citron et de meringue. Facile d utilisation

4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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yayanini 30 mai 2019

Fourrage croustillant chocolat au lait praliné - 1 kg - Unipâtis

Bonjour chef, je souhaiterais connaitre la durée de conservation des fourrages unipatis une fois mis en oeuvre dans un fond de tartelette par exemple. Ces fourrages supportent-ils la congélation ?

8 internaute(s) sur 9 ont trouvé ce commentaire utile.

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Christophe1971 16 novembre 2018

Fourrage croustillant chocolat au lait praliné - 1 kg - Unipâtis

super

bien reçu et vraiment très bon . pas sec comme certains . j'en reprendrai et plus grosse quantité

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aytanin 2 décembre 2021 Achat vérifié

Fourrage croustillant framboise - 1 kg - Unipâtis

Croustillant framboises

Contrairement à ce que j'ai pu lire, il a un très bon goût de framboises et est toujours un succès dans chaque pâtisserie qu'il agrémente. C'est une tuerie !

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Kethovin 3 octobre 2021 Achat vérifié

Fourrage croustillant cacahuète - 1 kg - Unipâtis

fabuleux

j'ai fait avec ce croustillant des petits chocolats, de la glace à la cacahuète, des cookies... tout était délicieux, le pot d'un kg se vide à une vitesse folle! on en devient vite addict!

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soudan 30 juin 2021 Achat vérifié

Fourrage croustillant framboise - 1 kg - Unipâtis

Fourrage croustillant framboise

Déçu par ce produit, pas assez de goût framboise je sens que le chocolat blanc,et vu le prix qui est assez élevé

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Sevpot1786 16 mars 2021 Achat vérifié

Fourrage croustillant chocolat blanc citron yuzu meringue - 1 kg - Unipâtis

J adore

Un produit très riche en saveurs

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sandrineetjeff 21 novembre 2020 Achat vérifié

Fourrage croustillant au nougat de Montélimar - 1 kg - Unipâtis

tous les fourrages

bonjour chef un petite question me taraude peut on utiliser tous ces fourrages pour le fourrage des chocolats ?

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krackers12 27 novembre 2019

Réponse par ChefPhilippe 1 décembre 2019

Bonjour, Oui tout a fait, c'est indiqué dans le descriptif.

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Conservation croustillant praliné

Bonjour,
Une fois entamé combien de temps se conserve le croustillant svp?
Merci d'avance

Aureliaelhaoudi 19 mars 2022

Réponse par ChefPhilippe 22 mars 2022

Bonjour,
Vous pouvez vous référer à la DDM du produit, même si le pot est ouvert, à condition que celui-ci soit bien fermé avec son couvercle et qu'il soit placé dans un endroit frais et sec à température ambiante (10-25°C).
À savoir, ce fourrage croustillant est pourvu d'une DDM (date de durabilité minimale) qui correspond à la DLUO (date limite d'utilisation optimale). La DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Ce produit peut donc être utilisé au-delà de la DDM sans problème sanitaire.
Cordialement

Bonsoir chef. Tout d'abord un grand merci pour vos conseils et partage. Peut on utiliser ce fourrage pour macaron svp. Merci

Enimsay5 23 décembre 2021

Réponse par ChefPhilippe 23 décembre 2021

Bonjour,
Oui si vous le placez en petite quantité, pour assembler deux coques de macarons par exemple.
Sinon on s'en sert plutôt comme insert, baigné dans une autre préparation, mousse... dans un bavarois. Ou bien en remplacement d'un croustillant, donc posé sur un biscuit lors du montage d'un entremets.