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Colorant alimentaire en poudre bronze métallisélipodispersible5 g
Référence : cbm72pl
3,90 € TTC
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Description
Colorant lipodispersible en poudre bronze métallisé.
Les colorants lipodispersibles (et non liposolubles) métallisés, sont des colorants de surface, donc à appliquer au pinceau ou en pulvérisation sur la surface des chocolats ou pâtisseries et non dans la masse.
Ils n'ont pas la même puissance colorante que les colorants laques classiques comme le rouge E124 que l'on peut utiliser indifféremment en surface ou en masse.
Le côté métallisé ne peut ressortir qu'en surface.
La concentration importante de ce colorant nécessite un dosage précis. Nous conseillons à l'utilisateur de tester en conditions extrêmes (lumière, chaleur, PH, tenue dans le temps) avant la mise en œuvre.
Les interactions éventuelles avec d'autres composants ou certains procédés de fabrication ne sont pas prévisibles.
- Dosage conseillé : Se référer à la législation en vigueur (cf. Règlement (CE) n°1333/2008). Voir lien ci-dessous
- Ingrédients : silicate alumino-potassique E555. Colorant oxyde de fer E172
- Tonalité colorante : bronze métallisé
- Contenance : Flacon de 5 grammes
Nota : Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Documentation téléchargeable
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Colorant alimentaire en poudre bronze métallisé - lipodispersible - 5 g - Selectarôme
Colorant
J’ai été déçue mais ça était de ma faute je recherchais du colorant liposoluble et c’est seulement à la livraison que je me suis aperçue que c’était du colorant lipodispersible.j’avais pas lu la description. Tant pis pour moi, sinon utilisé sur du chocolat au pinceau et au doigt cela couvre vraiment y aller avec parcimonie.
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Billou05
18 décembre 2020
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