Purée de fraise
1 kg

Référence : 17060000
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Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
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Description

Purée de fraise pasteurisée en poche aseptique de 1 kg avec bouchon verseur.
Idéal pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salée...

Température de conservation recommandée : Entre 0°C et 10°C.
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Chef Philippe vous conseille :
Il vous reste de la purée de fruits après ouverture ? Vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : fraise 89,6%, sucre 10%, concentrés (cassis, carotte pourpre) pour coloration
  • Origine : Espagne, France, Pologne, Maroc
  • Teneur en fruits : 90% minimum
  • Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni conservateur.
  • Contenance : 1 kg
En savoir plus

Certification ISO 22000 (ProCert).
Plan HACCP.
Produit certifié sans OGM.

Détail du produit :
Des purées de fruit naturelles.
Du fruit (90%) et du sucre (10%), norme de sucrage des artisans pâtissiers.
Des purées pasteurisées au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes.

Une qualité produit plébiscitée par les professionnels :
Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Des fruits transformés à maturité :
Pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année.

Une mise en œuvre très simple :
Des purées parfaitement tamisées
Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche et ce quel que soit le fruit.

De nombreuses utilisations possibles :
Idéal pour réaliser :

  • Boissons : cocktails et smoothies
  • Glaces et sorbets
  • Pâtisseries : mousses et espumas, entremets, buches, ...
  • Desserts individuels : verrines, macarons, cupcakes, yaourts
  • Recettes sucrées-salées : nappages, sauces,...

Un emballage pratique :
Présentées en poches stables et souples, les purées peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité. Grâce au bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours au réfrigérateur après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

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Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
bon goût de fraise
ai confectionné de la glace avec ce produit. résultat parfait. Dans le mix de glace j'ai tenu compte de la présence de sucre dans le produit. Fait avec sorbetière Kitchenaid. Avant ouverture la DLC est longue (1an)
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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jextras 27 août 2019 Achat vérifié
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
les purées de fruits
excellent, j'ai congelé ce qui me restait.
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TOMMAT 25 décembre 2016 Achat vérifié
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
purée de fruits
produit de très bonne qualité le sorbet est excellent je recommande ce produit.
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grouse 7 juin 2016 Achat vérifié
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
Purée de fraises Capfruit
Purée très pratique et sans pépins pour confectionner des mousses aux fraises ou des sorbets à la fraise. Le sorbet est excellent.
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relmedjorm 28 avril 2015 Achat vérifié
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
produit de qualité avec un conditionnement tres pratique.
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cococox 14 avril 2015 Achat vérifié
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
Excellente purée de fruit
Pratique. Le parfum fraise est excellent
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Pascalp70 14 août 2020 Achat vérifié
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
pulpe de fruits
je vous conseille ces produits surtout la pulpe fruit de la passion
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CANARIS 22 juin 2019
Purée de fraise - 1 kg - CapFruit
Bon produit
Bon produit DLC longue , ravie de mon achat !
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Hazuki 13 juillet 2018 Achat vérifié
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