Farine spéciale pizza type 00
1 kg

Référence : 00053324
2,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
En stock
Livraison le 16 décembre 2024 gratuite à partir de 109 € par DPD relais Pickup*
Limité à 6 par commande
Ajouter au panier | 2,50 €
Ajout du produit au panier en cours...
Ajouter à mes favoris
Description
Fabriqué en France

Une farine élaborée pour les pizzaiolos de type 00 sans aucun additif.
Particularité : forte teneur en gluten pour des pâtons souples, résistants et élastiques.
La type double zéro est faite spécialement pour la préparation des pizzas en offrant une pate facile à travailler.
Elle vous apportera à la cuisson des pizzas croustillantes au goût généreux.

  • Ingrédients : 100% farine de blé (contient gluten).
  • Humidité maximum : 15,5% à l'origine
  • DDM : 24 mois à compter de la date de fabrication
  • Poids net : 1 kg
  • DDM : 1 an à date de production
  • Marque : Stagioni
En savoir plus

Forts d'une expérience de 120 ans dans le commerce de céréales et dans la meunerie, les Moulins Soufflet, basés dans le sud de la région parisienne, ont su développer des farines de qualité pour tous les types d'utilisation.
En gérant à la fois le négoce de céréales et leur transformation, ils suivent ainsi l'ensemble de la fabrication des farines qu'ils produisent pour une traçabilité complète de la transformation des produits.

Points fidélité

En achetant ce produit vous gagnez :

3 points fidélité

500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes*
* Avoir utilisable pendant 1 an

Livraison
Paiement
Questions-Réponses
On vous recommande
On vous recommande
Donner son avis
Donner son avis
Avis des clients
Avis des clients
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
Superbes pizzas !
Farine facile à travailler, monte bien, pâte très bonne ! Super farine
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
apolline60 27 juin 2024 Achat vérifié
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
Une farine très facile à travailler, qui donne une pâte élastique et une superbe mie.
Je me sers de cette farine surtout pour faire des pains italiens type Focaccia (farine, eau, levure, sel et un tout petit peu d'huile d'olive, parfois du romarin en surface), j'empêche le pain de monter en dôme en laissant des empreintes de doigt sur la pâte, et j'obtiens de très bons résultats, avec une mie légère et délicieuse comme celle d'une brioche. S'il en reste, je coupe en parts rectangulaires, je congèle, on réchauffe au grille-pain pour le petit-déjeuner.
Très utile aussi pour préparer des sauces ou simplement pour lier un peu un fond de cuisson d'un plat mijoté.
Bravo à Meilleuduchef pour la qualité de ses produits.

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
mathurin92 24 janvier 2023 Achat vérifié
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
Farine spéciale pizza type 00 1 kg
Les pizzas sont faciles à faire avec cette farine.
Un peu de levain plus quelques dixièmes de grammes de levure pour assurer la fermentation, un bon 60% d'hydratation, 2/3 rabats pour dégazer et donner de la force à votre pâte, une bonne fermentation pendant plusieurs heures en fonction de la quantité de levain et de la température de stockage, un façonnage dans un mélange farine et semoule de blé dur fine et le résultat est fantastique.
Cuite sur pierre en haut du four à 250° 4/5 minutes (préchauffage 20 bonnes minutes) et précuite sur le gaz dans une galetiere 1 à 2 minutes avant d'enfourner. "MAGNIFIQUE" comme en pizzeria, cette astuce est pour ceux qui n'ont pas de four à pizza bien sûr et pour 2/3 pizzas max, car pas très productive, mais de très bons résultats.
Recettes et proportions sur l'application: PizzApp Très utile!!!
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
sergiloup44 2 mars 2022 Achat vérifié
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
Très bonne farine
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
zertyv 29 avril 2020 Achat vérifié
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
Farine très fine
Farine qui confère du moelleux à la réalisation, bonne levée.elle a ce qu’on attend de ce type de farine.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Perso65 17 octobre 2024 Achat vérifié
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
farine pizza
super pour pizza
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
15091961 27 juin 2024 Achat vérifié
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
Très bon produit
La pâte à pizza est facile à travailler. Les pizza sont délicieuses, je m'en suis même servie pour faire la flammekueche. Très bonne farine.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Celine91* 3 mars 2023 Achat vérifié
Farine spéciale pizza type 00 - 1 kg
Une très belle qualité de farine
Très belle qualité de farine et sa texture est délicieuse en pâte à pizza
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
fallanais 12 janvier 2021 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Achat vérifié
Réponse par
Poser une question
Poser une question
Questions-Réponses
Questions-Réponses
quel taux de gluten
J'aurais voulu connaitre le taux de gluten, si l'on peut faire des pizzas sans fermentation lente. Merci
Jabotte 10 mars 2024
Réponse par ChefPhilippe 28 mars 2024
Bonjour,
Nous n'avons pas cette information sur la fiche technique du produit.
Concernant la réalisation de pizza sans fermentation lente, je dirais que c'est possible, mais il faut faire des essais.
Cordialement