Jus de canard déshydraté
600 g

Référence : 105551
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Jus de canard déshydraté - 600 g - Chef®
Jus de canard déshydraté - 600 g - Chef®
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Description
Fabriqué en France

Préparation déshydratée pour jus de canard. Une boîte permet de préparer 20 litres de jus. Délayer le produit déshydraté dans l'eau bouillante ou froide, avec un fouet. Porter à ébullition, cuire 3 minutes.
Idéal pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, déglaçage de cuisson ou vinaigrette. Associé à une gastrique et des fruits de saison, ce jus rehaussera subtilement la saveur d'un canard rôti.

Dosage préconisé :

  • la boite + 20 litres d'eau = 20 litres de jus prêt à l'emploi
  • 60 g de produits + 1 litre d'eau = 1 litre de jus prêt à l'emploi

  • Contenance : 600 grammes
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Jus de canard déshydraté - 600 g - Chef®
Très pratique
Très pratique pour aller plus vite dans la réalisation d’une sauce quand on n’a plus le temps des réaliser son jus maison. Le goût est celui attendu.
Contenance un peu trop grande pour un cuisinier amateur, mais il est difficile de se procurer plus petit.
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dianeart 25 avril 2018 Achat vérifié