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Pour réaliser cette recette de gâteau moelleux aux poires, commencer par préparer tous les ingrédients.
Verser le beurre pommade et le sucre en poudre dans une bassine pâtissière.
Blanchir les ingrédients ensemble au fouet.
Ajouter les œufs entiers un à un...
...et battre jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Ajouter la crème fleurette...
...ainsi que le rhum...
...la levure chimique mélangée à la farine et à la maïzéna. Bien mélanger au fouet.
Egoutter les poires au sirop et les tailler en fines tranches à l'aide d'un couteau de cuisine.
Graisser le fond d'un plat allant au four. Ici j'utilise l'aérosol à graisse qui facilite le démoulage. Verser la pâte obtenue dans le fond du plat.
Disposer sur le dessus les tranches de poires.
Cuire à four chaud, 200°C pendant 30 minutes environ.
Au terme de la cuisson...
...contrôler que le cœur soit cuit en le piquant avec un couteau. La lame doit ressortir sèche. Retirer le gâteau du four et laisser refroidir avant de le déguster. Vous avez la possibilité de parsemer du sucre glace à l'aide d'une saupoudreuse tamis, juste avant de le servir.
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Realise avec trois poires bien mures (mais encore bien fermes) car pas de poires en boite.
j'ai rajoute 50g de poudre d'amande (pk j'ai des gourmands a la maison)
Cuisson 35min - 180 dans four vapeur dans un grand moule a baba.
Parfait. Sensation d'etre tres aerien
On a pas pu se reservir: il n'en restait plus!