Fécule de pomme de terre
250 g

Référence : 00051334
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Fécule de pomme de terre - 250 g
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Description
Fabriqué en France

En remplacement de la farine, on utilise la fécule de pomme de terre pour épaissir et velouter les potages trop clairs, pour alléger les pâtisseries, pour rendre la crème anglaise plus onctueuse ou pour lier les sauces.
Pour lier les sauces : délayer une cuillère à café de fécule dans de l'eau froide. Verser dans la sauce et laisser cuire 4-5 min.
Pour épaissir ou velouter un potage : délayer une cuillère à soupe de fécule dans de l'eau froide. Verser dans le potage bouillant et laisser cuire 4-5 min.
Pour alléger une pâtisserie : remplacer la moitié de la farine par la même quantité de fécule de pomme de terre. Vos pâtisseries seront plus légères.

  • Ingrédients : Fécule de pomme de terre
  • Poids net : 250 grammes
  • DDM : 24 mois à compter de la date de fabrication
  • Marque : Belle France
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Fécule de pomme de terre - 250 g
Pour confit oignons
Bonjour
Pour épaissir un confit d'oignons, peut on ajouter un peu de fécule de pomme de terre??
Dans l'attente merci

Cordialement
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DELTHOM 7 décembre 2014
Réponse par ChefPhilippe 8 décembre 2014
Je ne pense pas que ce soit une bonne idée. Cuisez votre confit d'oignons plus longuement.
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