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Thermomètre à visée laser
-50°C à +400°C
Tellier

104 notes
Référence : N3124
-12%
72,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE. 82,90 € TTC
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
En stock
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Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
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PRIX CHOC :
Spray de démoulage
Malcos
Spray de démoulage - Graiss'Vit - 200 ml
5,90 €4,70 €
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Description

Thermomètre à visée laser, mesure la température à distance, sans contact.
La prise de la température se fait en surface de l'aliment. Pour une prise de température à cœur de l'aliment, préférez un thermomètre sonde qui vous permettra de le piquer directement dans l'aliment.
Fonctionne avec deux piles type LR03 - AAA - 1.5 v (livrées)
S'éteint automatiquement après 15 secondes d'inutilisation.

  • Ce modèle est conseillé pour : le travail du chocolat, la vérification de la chaîne du froid lors de livraison de marchandises réfrigérées ou surgelées dans les restaurants ou traiteurs, la mesure de température de liquides froids ou tièdes (sans libération de vapeur).
  • Ce modèle n'est pas adapté pour : prendre la température de tous liquides chauds ou en ébullition, laissant échapper de la vapeur, pour la cuisson du sucre.

Caractéristiques :

  • Plage de prise de température : - 50° C à + 400° C
  • Précision : +/- 1,0° C
  • Résolution : 0,1°C
  • Temps de réponse : 1 seconde
  • Distance maximum d'utilisation : 9 mètres
  • Vendu sans certificat d'étalonnage.
  • Poids net : 179 g (piles comprises)
  • Dimensions :17,5 x 3,9 x 7,19 cm.

PRIX CHOC :
Spray de démoulage
Malcos
Spray de démoulage - Graiss'Vit - 200 ml
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Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
très facile d'utilisation
j'ai fabriqué mes chocolats de Noêl bien plus facilement grâce à cet appareil - une petite question: puis-je l'utiliser pour faire votre recette de nougat facile ? merci pour votre réponse
5 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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maudblond 21 janvier 2018 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 23 janvier 2018
Comme vous l'avez constaté, le thermomètre laser est parfaitement adapté à un usage en chocolaterie, pour la fonte des chocolats, ou toute préparation qui ne laisse pas s'échapper de vapeur. En effet, si vous prenez l'exemple d'une casserole d'eau en ébullition, le thermomètre laser prendra la température de la vapeur d'eau qui s'échappe de la casserole, et non pas la température de l'eau. En fait ce thermomètre prend en compte le premier corps avec lequel il sera mis en contact.
Pour conclure, dans ma recette de nougat j'utilise un thermomètre à sonde, car je fais bouillir l'eau avec les sucres, mélange qui dégage de la vapeur. Préférez donc dans ce cas un thermomètre à sonde.
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
un outil vraiment indsipensable pour tempérer le chocolat
Après avoir reçu ma commande et mon thermo laser, je confirme que cet appareil est vraiment très pratique et d'une grande précision.
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Jacques27 29 mars 2017 Achat vérifié
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
excellent produit!
pratique, précis, indispensable pour qui fait de la pâtisserie et notamment pour le travail du chocolat. Vraiment exceptionnel!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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domigato 1 janvier 2017 Achat vérifié
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
Que du bonheur...
Je suis très satisfait de cet achat... le prix a bien descendu et cette fois, je me suis lancé. Je l'utilise surtout pour le travail du chocolat et je dois dire qu'il me facilite vraiment la vie. Pour la cuisson du sucre, la vapeur perturbe la visée et du coup il indique un peu n'importe quoi. Mais ça je le savais. Ce qui est curieux, c'est qu'il m'indique bien la bonne température à l'intérieur de la cuve "34 35°" par exemple et seulement 24° à l'extérieur... mais en visée directe des aliments aucun soucis. Je regrette de ne pas l'avoir acheté plus tôt !
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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jojodroopy 27 décembre 2016 Achat vérifié
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
Déçue
Ce thermomètre ne me convient pas du tout, avant avec mon thermomètre tout simple je réussissais toujours mes chocolats, bien brillants. Avec celui là, ça ne marche pas pour moi, ce n'est pas précis et ça ne donne pas les mêmes mesures qu'avec le thermo manuel directement dans la masse, je m'en suis rendue compte les utilisant simultanément, du coup le tempérage n'est pas ce qu'il doit être et le résultat en pâtit.
9 internaute(s) sur 10 ont trouvé ce commentaire utile.
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noisou 14 décembre 2018 Achat vérifié
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
Très pratique!!!!... je fais mes conserves moi même donc .....stérilisation!
Avec ce thermomètre plus de vapeur sur le visage pour contrôler la température de l'eau.
Très facile à manipuler.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Janliz 4 décembre 2015 Achat vérifié
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
thermomètre infrarouge
parfait! précis, pratique, plus pratique et plus simple d'emploi pour moi que celui à sonde!
contente de mon achat!
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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soudan 4 novembre 2015 Achat vérifié
Thermomètre à visée laser - -50°C à +400°C - Tellier
super!!!
Je possédais le thermomètre à sonde. Assez âgé, il montrait des signes de défaillances, j'ai donc décidé d'investir dans la modernité. Certes pour le travail à cœur, ce n'est pas possible mais pour la pâtisserie (je pratique plus cette spécialité) c'est génial, rapide et sûr. J'ai réussi ma meringue à l'italienne, et ma crème au beurre grâce à l'exacte température!. Je m'en sers aussi pour vérifier la température de mon eau pour faire le pain et celle de mes chocolats! Ceci dit je rejoins logan13, la notice est plus que succincte!! A améliorer!!!
12 internaute(s) sur 12 ont trouvé ce commentaire utile.
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chrichri84 30 octobre 2015 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Utilisation pour mesurer la température des pâtes
Bonjour,
Tous mes voeux pour 2025.
Peut-on utiliser ce thermomètre laser pour mesurer la température d'une détrempe et d'un beurre de tourage étalé ? Merci beaucoup. Bonne journée.
midorimei 17 janvier 2025
Réponse par ChefPhilippe 20 janvier 2025
Bonjour,
Oui ce thermomètre à visée laser peut prendre la température d'une détrempe et du beurre de tourage, car ce sont des préparations qui n'émettent pas de vapeur.
Une très bonne journée à vous.
Cordialement
relevé de temperature
bonjour chef Phillipe

je vous ai vu faire un sirop de sucre dont le titre " Cuire du sucre - Techniques de base en cuisine " a 122° avec ce meme thermomètre laser .alors je ne comprend pas , je pensai que ce thermomètre ne pouvait pas prendre la temperature pour cause de vapeur ?
cordialement
maille@!9532 10 août 2023
Réponse par ChefPhilippe 14 août 2023
Bonjour,
La technique de cuisine "Cuire du sucre" a été publiée le 1 août 2013. Depuis j'ai expérimenté et changé certaines manières de procéder. Comme j'ai précédemment répondu à yoyode, le 15 novembre 2017 : "Il est en effet possible que j'ai pu par le passé utiliser ce thermomètre pour la cuisson d'un produit émanant de la vapeur par exemple, mais c'était une erreur. Aujourd'hui je ne suis plus du tout en accord avec cette façon de faire."
Cordialement
thermometre à infra rouge
Bonjour,
En 2013, je pense avoir fait l'acquisition du thermomètre suivant:
ttps://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge.html
Que ce soit pour de la meringue italienne, crème au beurre : il ne dépasse pas les 100° ... bien au centre de la préparation il affiche la température de façon Yoyo, c'est à dire il monte jusqu'à 105°C et redescend à 100 par exemple..
Si bien que je ne sais jamais où j'en suis
J'ai changé l'alimentation.(batteries)
Est-ce que je ne sais pas m'en servir ? (un autre pâtissier auquel je l'ai prêté rencontre les mêmes)
problèmes OU, est-ce que j'ai fait un achat qui ne correspondait pas à mes besoins.
Merci pour votre réponse.
Bonne journée
ms

meid4674 29 janvier 2023
Réponse par ChefPhilippe 30 janvier 2023
Bonjour,
Comme nous avons pu en parler dans les avis, le thermomètre à visée laser prend la température en surface et non à cœur. Il mesure donc la température de la vapeur qui s'échappe de la casserole et non pas de la préparation qui est en train de cuire. Ce thermomètre est idéal pour la fonte du chocolat qui n'émet pas de vapeur en chauffant, par exemple. Pour la réalisation d'une meringue italienne je vous conseille plutôt l'utilisation d'un thermomètre à sonde.
Une très bonne journée à vous aussi !
Conseil
Bonjour.je vais me servir de cet appareil pour la première fois.la température demander es 28 degrés.lorsque je l allume sur celsius il démarre a 17.6 Degrés.faut t il les rajouter pour atteindre température demander où ne pas en tenir compte.merci
tiloutilette 26 mars 2022
Réponse par ChefPhilippe 29 mars 2022
Bonjour,
Vous ne devez pas en tenir compte. Lorsque vous prendrez la température de votre préparation, vous n'avez qu'à lire directement ce qui est inscrit sur l'écran d'affichage du thermomètre, sans faire d'ajout ni de calcul.
Cordialement
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