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Four boulanger pâtissier FC110E
Roller Grill
Référence : 245100
2 931,80 € TTC
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Ce produit nécessite une alimentation en 400 volts avec prise de courant triphasé.
Description
Four associant convection et possibilité de production de vapeur pour l'humidification du pain pendant la cuisson 4 niveaux 60 x 40 cm pour plaques, grilles et plaques ou filets de cuisson à baguettes.
Capacité : 20 baguettes cuites en 25 minutes.
Montée rapide en température à 300°C en 10 minutes.
Turbine à rotation alternée toutes les 2 minutes pour une cuisson très homogène.
Caractéristiques :
Moteur 2 vitesses à rotation alternée. Turbine Ø 21 cm.
Position rotations 1/2 puissance pour la cuisson des produits délicats (meringues, soufflés, macarons...).
Bouton poussoir pour l'injection de vapeur (prévoir le raccordement au réseau d'eau potable).
Thermostat de 0° à 300°C.
Minuteur 120 minutes avec alarme en position utilisation continue.
- Puissance : 6 kW / 380 volts triphasé
- Dimensions intérieures : 67 x 44 x 35 cm
- Dimensions extérieures : 79,5 x 72 x 60 cm
- Poids : 49 kg
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