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J'ajoute cette recette >Pour réaliser cette recette de gâteau fondant aux noix, commencer par préparer tous les ingrédients.
Prendre un petit mixeur...
...et y verser les noix de pécan. Cette recette peut également être réalisée avec des noix classiques.
Mixer de façon...
...à obtenir une poudre fine.
Ajouter 100 g de sucre en poudre...
...et mixer à nouveau...
...jusqu'à l'obtention d'un mélange de couleur homogène.
Verser la poudre obtenue dans un cul de poule...
...et réserver de côté.
Placer 100 g de sucre et le beurre pommade dans la cuve du batteur.
Malaxer ces deux ingrédients avec l'ustensile feuille, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporer les oeufs entiers un à un...
...puis ajouter le rhum et la pincée de sel.
Stopper le batteur et corner les bords de la cuve à l'aide d'une spatule type maryse, de manière à décoller tous les éléments.
Ajouter la farine...
...ainsi que le mélange noix de pécan et sucre en poudre...
...et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Prendre un moule à manqué de Ø 20 cm et le graisser avec du beurre ramolli ou avec l'aérosol à graisse.
Verser la pâte dans le moule à manqué...
...et lisser la surface de façon à obtenir une épaisseur régulière.
Cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 35 minutes.
Au terme de la cuisson, vérifier que le gâteau est cuit à coeur, en y plantant la lame d'un couteau...
...qui doit ressortir sèche.
Sortir le gâteau aux noix du four et le démouler sur une grille...
...en le retournant délicatement. Celui-ci doit se démouler facilement.
Laisser refroidir à température ambiante avant la dégustation.
Pour décorer votre gâteau fondant aux noix, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, et déposer dessus quelques noix de pécan.
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