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Épépiner des tomates
Pour : Préparation préliminaire lors de la réalisation de préparation à base de tomates.
Durée : 10 minutes
Difficulté :
Publiée le :
20 juil. 2013
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Matériels pour Préparation préliminaire lors de la réalisation de préparation à base de tomates. :
- 1 couteau éminceur
- 1 planche à découper
- 1 petit récipient creux
Phases techniques pour Épépiner des tomates :
1
Monder les tomates pendant une quinzaine de secondes dans l'eau bouillante.
2
Retirer la peau avec la pointe d'un couteau.
3
Couper les tomates en deux.
4
La coupe doit être transversale.
5
Presser les demi-tomates dans la paume de la main afin d'extraire les pépins.
6
Aidez-vous avec les doigts pour retirer tous les pépins.
7
Réserver.
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