Faire un décor en chocolat

Préparer tous les ingrédients.

Hacher menu le chocolat de couverture.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes...

...et le verser sur une plaque à pâtisserie bien propre et bien sêche (Il est important de peser le chocolat. Il faut compter 130 grammes pour une plaque à pâtisserie de dimensions 400 x 300 mm).

À l'aide d'une spatule métallique coudée, étaler régulièrement le chocolat sur toute la surface de la plaque. Le laisser figer quelques minute au frais.

Sortir la plaque du frigo lorsqu'il est figé mais encore malléable (surtout pas froid ce qui le rendrait cassant).

À l'aide d'une spatule triangulaire, prélever des bandes de chocolat...

...et les positionner sur le pourtour du gâteau.

Contourner ainsi la totalité du gâteau.

Prélever d'autres bandes...

...en les pincant du bout des doigts pour les froncer.

Les disposer harmonieusement...

...en rond sur le gâteau.

Continuer ainsi...

...jusqu'à ce que la surface du gâteau soit complètement couverte.

Terminer par le centre du gâteau.

Juste avant de le servir, le saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit.