Favoris
Panier
Verrine de concombre au fromage blanc
Pour : 4 personnes
Durée : 25 minutes
Difficulté :
Publiée le :
18 juil. 2008
Ajouter à mon carnet de recettes
Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte.
Créez
votre carnet
de recettes !
votre carnet
de recettes !
Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées.
J'ajoute cette recette >
Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 concombres
- 40 cl (20+20) de fromage blanc battu
- graines de moutarde
- graines de sésame
- 1 citron
- menthe fraîche
- huile vierge de sésame grillée
- sel
- poivre blanc
Phases techniques pour Verrine de concombre au fromage blanc :
1
Pour réaliser cette recette de verrine de concombre au fromage blanc, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Éplucher les concombres à l'aide d'un éplucheur, les couper en deux dans le sens de la longueur...
3
...et les épépiner avec une cuillère à café.
4
Passer toute la chair des concombres à la râpe moyenne afin d'obtenir une purée grossière.
5
Laver le citron et le râper afin d'en extraire les zestes.
6
Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer légèrement les graines de sésame.
7
Dans un cul de poule, mélanger les 3/4 de la purée de concombre avec les zestes de citron...
8
...le fromage blanc, les graines de moutarde...
9
...et les graines de sésame dorées. Saler et poivrer légèrement.
10
Dresser dans des verrines, en disposant sur le fond le concombre nature juste assaisonné de sel et de poivre blanc. Disposer en seconde couche la préparation au fromage blanc et au concombre. Et enfin une couche de fromage blanc nature parsemée de menthe fraîche ciselée. Décorer de quelques zestes de citron, de graines de sésame et d'une feuille de menthe.
Le Chef Philippe vous recommande aussi :
Avis des internautes :
Verrine concombre
par
florence36
-
2 août 2020
par
nymis4
-
15 avril 2014
recette excellente et très fraîche pour une entrée l'été
par
slhericel
-
11 octobre 2014
Je ne vois nul par dans la recette l'utilisation de l'huile de sésame .
par
Lili53
-
20 septembre 2014
J'ai fait dégorger un peu le concombre râpé.
question
par
Adelie
-
1 mai 2017
combien de temps maximum a l avance peu on preparer les verrines?
merci
merci
par
ChefPhilippe
-
1 mai 2017
Plusieurs heures, mais le jour même. Pas la veille pour le lendemain.
par
marianagolosa
-
28 avril 2017
Je l'ai servi en aperitif.
Frais et leger
Frais et leger
Conservation
par
Cline69
-
8 avril 2017
Bonjour,
Puis-je réaliser cette verrine la veille ?
Merci
Puis-je réaliser cette verrine la veille ?
Merci
par
ChefPhilippe
-
8 avril 2017
Non le concombre risque de rendre de l'eau. Je le déconseille.
Questions
par
fredsurin
-
27 décembre 2013
Bonjour,
Cette recette est pour combien de personnes et en général, qeul est la contenance idéale d'une verrine ?
Bien cordialement
Cette recette est pour combien de personnes et en général, qeul est la contenance idéale d'une verrine ?
Bien cordialement
par
ChefPhilippe
-
28 décembre 2013
Pour 4 personnes, c'est indiqué à droite de la photo.
La contenance d'une vernie peut être variable, cela dépend de l'usage que vous faites de votre préparation (amuse-buche, entrée, autre…).
Ici les verrines font environ 18 cl.
La contenance d'une vernie peut être variable, cela dépend de l'usage que vous faites de votre préparation (amuse-buche, entrée, autre…).
Ici les verrines font environ 18 cl.
par
michoulou
-
21 octobre 2015
ou trouver les graines de moutarde? merci
par
Aurelie74
-
24 janvier 2017
En épicerie asiatique, indienne aussi
par
bibi24510
-
14 août 2014
J'ai laisse degorger le rape de concombre 1h tres bonne verrine pour apero
Merci d avance. Bon dimanche