Verrine de concombre au fromage blanc
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J'ajoute cette recetteIngrédients pour 4 personnes :
- 2 concombres
- 40 cl (20+20) de fromage blanc battu
- graines de moutarde
- graines de sésame
- 1 citron
- menthe fraîche
- huile vierge de sésame grillée
- sel
- poivre blanc
Phases techniques pour Verrine de concombre au fromage blanc :
Pour réaliser cette recette de verrine de concombre au fromage blanc, commencer par préparer tous les ingrédients.
Éplucher les concombres à l'aide d'un éplucheur, les couper en deux dans le sens de la longueur...
...et les épépiner avec une cuillère à café.
Passer toute la chair des concombres à la râpe moyenne afin d'obtenir une purée grossière.
Laver le citron et le râper afin d'en extraire les zestes.
Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer légèrement les graines de sésame.
Dans un cul de poule, mélanger les 3/4 de la purée de concombre avec les zestes de citron...
...le fromage blanc, les graines de moutarde...
...et les graines de sésame dorées. Saler et poivrer légèrement.
Dresser dans des verrines, en disposant sur le fond le concombre nature juste assaisonné de sel et de poivre blanc. Disposer en seconde couche la préparation au fromage blanc et au concombre. Et enfin une couche de fromage blanc nature parsemée de menthe fraîche ciselée. Décorer de quelques zestes de citron, de graines de sésame et d'une feuille de menthe.
Avis des internautes :
Cette recette est pour combien de personnes et en général, qeul est la contenance idéale d'une verrine ?
Bien cordialement
La contenance d'une vernie peut être variable, cela dépend de l'usage que vous faites de votre préparation (amuse-buche, entrée, autre…).
Ici les verrines font environ 18 cl.
Puis-je réaliser cette verrine la veille ?
Merci
Frais et leger
merci
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