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Faire un Bouquet Garni
Pour :
1 bouquet garni
Durée :
5 minutes
Difficulté :
Publiée le :
29 févr. 2012
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Ingrédients pour 1 bouquet garni :
- persil
- vert de poireau
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de céleri
- quelques branches de thym
Phases techniques pour Faire un Bouquet Garni :
1
Préparer tous les ingrédients.
2
Dans le vert de poireau, placer le persil...
3
...ajouter le thym,...
4
...1/2 à 1 feuille de laurier et la branche de céleri.
5
Recouvrir le tout d'une feuille de poireau (partie verte)...
6
...et ficeler solidement afin de maintenir le tout comme un fagot.
7
Couper les deux extrémités. Réserver de côté. Ce bouquet garni sert à relever le goût des bouillons et des sauces.
Le Chef Philippe vous recommande aussi :
Avis des internautes :
recette parfaite
par
Filou22
-
Dans beaucoup de recette, il faut mettre un bouquet garni, mais sans savoir exactement de quoi il était garni. Maintenant c'est fait. Merci Chef.