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Préparer tous les ingrédients.
Dans le vert de poireau, placer le persil...
...ajouter le thym,...
...1/2 à 1 feuille de laurier et la branche de céleri.
Recouvrir le tout d'une feuille de poireau (partie verte)...
...et ficeler solidement afin de maintenir le tout comme un fagot.
Couper les deux extrémités. Réserver de côté.
Ce bouquet garni sert à relever le goût des bouillons et des sauces.
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Dans beaucoup de recette, il faut mettre un bouquet garni, mais sans savoir exactement de quoi il était garni. Maintenant c'est fait. Merci Chef.