Accueil
- Recettes de cuisine
  - Toutes les techniques
    - Autres techniques
      - Faire un Bouquet Garni

Faire un Bouquet Garni

Faire un Bouquet Garni

Pour : 1 bouquet garni

Durée : 5 minutes

Difficulté :

Publiée le : 29 févr. 2012

Auteur : Chef Philippe

1 note

Outils de conversion

Envoyer à un ami

Donner son avis

Mon carnet de recettes

Créez
votre carnet
de recettes !

Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées.

Ingrédients pour 1 bouquet garni :

persil
vert de poireau
1 feuille de laurier
1 branche de céleri
quelques branches de thym

Phases techniques pour Faire un Bouquet Garni :

1

Préparer tous les ingrédients.

2

Dans le vert de poireau, placer le persil...

3

...ajouter le thym,...

4

...1/2 à 1 feuille de laurier et la branche de céleri.

5

Recouvrir le tout d'une feuille de poireau (partie verte)...

6

...et ficeler solidement afin de maintenir le tout comme un fagot.

7

Couper les deux extrémités. Réserver de côté. Ce bouquet garni sert à relever le goût des bouillons et des sauces.

Avis des internautes :

Pour donner votre avis, veuillez vous connecter avec votre compte Meilleur du Chef ou créer un compte.

J'ai déjà un compte

Je n'ai pas de compte

Pour donner votre avis sur cette recette et accéder à nos services, il est nécessaire de créer un compte.

recette parfaite

Bonjour,
Dans beaucoup de recette, il faut mettre un bouquet garni, mais sans savoir exactement de quoi il était garni. Maintenant c'est fait. Merci Chef.