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J'ai oublie de vous dire. Quand vous avez des ouefs durs au frigo, on ne jette pas ,pour les ecaler plus facilement , essayez de les plonger 10 à 20 secondes dans de l' eau boulliante, vous nous direz , si vous le voulez, votre sentiment et résultat de cette maneuvre, Cocorico !!!!!!
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OK, mais tu peux faire une bechamel , sachet, sans les oignons pour ceux qui,,,,,,,,, les supportent mal. Tu diposes dans un plat a gratin avec un peu de fromage rape , au four 5 mn , c'est bon . Miam Miam.
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je viens de decouvrir ta recette
elle me plait bien , des que possible je l essaie, merci!
as tu encore quelques recettes des iles ??
on adore ça .Je pense notamment au poulet avec du citron vert , tu pourrais nous donner une recette ???
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ajouter les oeufs en rondelles aux p.de terre cuites
sel, poivre et beaucoup de muscade, mélanger, ajouter du lait bien chaud et mélanger
un régal
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Autre idée : les rouler dans une escalope et cuire (très rapidement) en sauce comme des paupiettes.
Bye
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Il n'est jamais trop tard :
Je fais une béchamel dans laquelle, j'incorpore : gruyère rapé et concentré de tomates.
Je coupe en deux mes oeufs durs, j'en tapisse un plat à gratin et je recouvre de ma béchamel aurore.
Je passe au four pour gratiner le dessus.
Si la préparation est devenue froide ( préparation à l'avance) et fais chauffer th 7 et à la fin je fais gratiner.
Préparation que j'adorais enfant.... mes enfants ont adoré aussi.
C'est simple et c'est le plat idéal pour le soir économique et complet du point de vue alimentaire en accompagnant d'une salade verte.
Bon appétit motus44
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salut fany07,
merci pour ta recette de rougail ! je vais tester ca a l'okaz j'aime la cuisine des iles :)
bonne journée a toi,
phil
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Salut Rookie,
Je viens répondre un peu tard mais j'étais justement en vacances en métropole, et oui je vie à l'île de la réunion et moi je te donne une recette que faisait il y a longtemps les vieux ici quand ils n'avaient pas de gros moyen.
Un rougail z'oeufs...
Tu fais revenir des oignons dans une marmite avec du thym, tu mets des tomates coupées en petits morceaux tu rajoute de l'ail, du sel, du poivre, du curcuma et du piment (si tu aimes ça !!!) une fois que tu obtiens une sauce (tu rajoute un peu d'eau pour faire une sauce pas trop épaisse)tu mets tes oeufs coupés en deux pendant quelques minute le temps qu'ils chauffent et tu sert avec du riz basmati. Voilà très simple très bon et très complet. Bon appétit !!!
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Bonjour Diana, je pense qe la chapelure peut être une solution mais cela ne donnera pas de l'onctuosité au plat. Bon appétit quand même. Courage pour ton régime.
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dans le meme genre de gratin,
je mets les oeufs dur au fond d'un plat a gratin,je fais une bechamel, je fais cuir des epinards en branche, bien egouté, dispos sur les oeufs une couche de becdhamel, du fromage rapé, de la chapelure, et au four, c'est delicieux :)
merci pour toute vos recette a base d'oeuf dur ! je les ai soignement noté dans un coin du pc et je les utiliserai prochainement !
bonne journée,
phil.
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Pour ce gratin tu peux renplacer le fromage par de la chapelure mais je te conseille pour pas que ce soit trop sec un fillet d'huile d'olive et si ton regime est très sevère du jus de citron
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bonjour, moi je fais un gratin choux-fleur/pommes de terre, sur lequel j'émiette des oeufs durs avant de mettre ma béchamel. C'est très bon!
A plus, stéphanie
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une salade russe....
oeufs dur coupes en des..thon emiete riz poivron petits pois...et mayo
bon courage.
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bonsoir quand j'etais gamine ma mere faisait des oueufs a la tripe
faire revenir des oignons ds un poelle ajouter de farine et muoiller avec lu lait ajouter les ouefs durs coupes en rondelles et laisser mijoterun peu
bonne soiree
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bjrs dans mon régime je doit pas manger de gruyere keske je peu remplacer par le gruyere sachant ke g pas le droit o fromage.
Merci de me répondre.
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Merci !
ca va plaire a mes gosses celle là :)
phil
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Bonsoir, je mets les oeufs durs coupés en quatre dans un plat à gratin, je parsème de thon au naturel que j'émiette très grossièrement ,je recouvre de sauce béchamel , de gruyère rapé. Je mets au four une vingtaine de minutes, je sers chaud. Bon appétit.
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Ca a l'air pas mal, je ne connaissais pas,
merci bien je vais essayer ca :)
phil
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La recette des oeufs farcis Chimay (un clasique):
Hacher des champignons de paris, un peu déchalotes également. Faire revenir au beurre les échalotes, puis les champignons, cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation. Couper les oeufs en 2, enlever les jaunes écraser à la fourchette et mélanger au champignons. Faire une sauce béchamel, en mettre un peu dans le mélange pour lier. Garnir les blancs d'oeufs du mélange, napper les oeufs de béchamel, un peu de fromage râpé et gratiner au four 10min à 180°C. Attention à bien assaisonner les préparations. Bon app.
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bjr, j'ai du cuire des oeufs pour ne pas a devoir les jeter,
du coup je me retrouve avec 8 oeufs durs ...
que puis-je en faire ?
une recette simple et efficace serait bienvenue :)
merci,
phil