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bonjour Neko, j'ai presque honte de te demander aussi de m'aider à formuler mon menu, car tu n'arretes pas...
voici mon fameux repas et pas vraiment de théme mis apart que c'est un mariage franco espagnol :
salade saumon fumé et foie gras
vapeur de saumon au beurre nantais
trou bourguignon
pièce de veau forrestière
buffet de fromages et salade
dessert des mariés ( fruits rouge et l'autre poire choco
kf
merci pour ta grande inspiration et bravo tout de même
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Bonsoir Neko, je suis stupéfaite par ta créativité, aussi j'aimerais profiter de tes fameuses idées pour imprimer mon menu pour mon mariage en juin prochain:
- cassolette de langoustine aux amandes
- duo de lotte et saint-jacques sauce normande au champagne
- tournedo de filet de boeuf sauce périgourdine
- salade
- fromage
- amuse-bouches sucrées
- pièce montée (choux); champagne
- café
merci d'avance de ton aide, Neko! et à bientôt j'espère pour découvrir le menu qui va impréssionné nos invités!
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Bonjour neko68,
Merci beaucoup pour tes bonnes idées! Tu m'as vraiment aidé! Bon Weekend!
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Bonjour Lisemarie,
ouf, enfin un peu de temps pour te répondre. voici ce que je te propose
Bonheur pétillant et ses amuses bouches
Consommé de bœuf façon chandeleur
Saveur océane en sauce verte
Le meilleur de la ferme et sa farandole goûteuse et colorée
Saba glacé aux parfums multiples
Gâteau, café et pièce montée : voir propos déjà faites
Variation de jambon chaud ou froid
Délices de fromages affinés avec soin
Baguettes : je ne les marquerais pas sur le menu
J'espère que cela va t'aider, sinon n'hésite pas à me recontacter.
bonne communion et à bientôt
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Bonjour Lisemarie,
j'ai bien vu ton message et je ne t'oublie. Je n'ai pas trop le temps en ce moment, mais je travaille à ta reformulation du menu. Alors ne perds pas patience !
A bientôt
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bonjour,
pour ma part j'ai besoin d'une aide un peut differente
j'ai deja les termes gustatifs
ce que je souhaiterais c'est reformulé les terme suivants :
Entrées
plats
desserts
boissons
pour info le teme du mariage est "l'ecole"
Merci d'avance
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félicitations neko68!
En cherchant des formulations pour le menu de la communion de mon fils, je suis tombée sur ce forum et je suis ravie de tes idées! J'habite au Luxembourg et je dois avouer que j'ai des problèmes à trouver des bonnes formulations pour notre menu, lequel je voudrais "modifier" de facon qu'on ne sait pas tout de suite qu'est ce qui sera servi! Voici le menu:
-Champagne francais avec 3 sortes d'amuses-bouche
-consommé de boeuf avec des petites tranches de crèpes
-filet de saumon avec du riz, sauce à l'oseille
-Porcelet grillé, pommes de terres poêlées, haricots enrobés d'une tranche de lard, petits pois et carottes, salade de carottes, tomates au four, salade verte
-Corbeille de sorbets divers
-Gâteau ?
-Café et pièce montée
Le soir:
jambon cru et cuit
fromages
baguettes
Je suis très curieuse de ta réponse.
Merci en avance :-))
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Merci beaucoup pour toute tes bonnes idées!!!! tu m'otes une épine du pied, reste à se concentrer sur le reste...3.
@ bientot
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Bonjour doste,
voici ce que je te propose :
Pain surprise et feuilletés apéritifs : en principe on ne les note pas sur le menu
Mise en bouche de trésors gourmands des Landes
Duo de saveurs océanes sur crème aux brocolis
Frisson Normand glacé
Noix de veaux aux parfums des sous bois, flan et gratin de saisons
Feuillettes vertes du jardin
Assortiment fromager de nos régions
Sarabande de douceurs
J'espère que çà te donnera une première inspiration. En tous les cas, félicitations pour ton mariage et bons préparatifs. Je reste à ta disposition si tu as besoin d'autre chose. A bientôt
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Bonsoir neko
en consultant ce forum, j'ai vu que tu étais la reine de la formulation des menus!!
alors à tout hasard, si tu pouvais me donner un coup de main pour le mien se serait génial:
Pain surprise et feuilletés apéritifs
Assiette Landaise
Duo de saumon et de loup et sa crème de brocolis
trou normand
Noix de veau aux cèpes
Flan de courgettes et pommes dauphines
Salade vert et sa vinaigrette
Fromages
assortiment de gateaux.
j'ai déjà quelques idées tel que "le délice normand" (sorbet), la surprise des mariées (desserts)
mais pour le reste je manque d'inspiration, alors si quelqu'un peut m'aider ........
Merci d'avance!
:-))
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Bonjour, Je te remercie pour tes super idées et notamment pour la pièce montée. Je te souhaite une Bonne et Heureux Année 2007 et continue tu es formidable....
Merci encore...
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bonjour Neko, tout d'abord meilleurs voeux 2007.
je me marie au mois de juillet et j'ai besoin de tes lumières pour rédiger mon menu. peux-tu m'aider, stp?
- cocktail mille saveurs: buffet provence, buffet de la mer et buffet du Sud-ouest
- canard au Chutney de fruits secs
- salades vertes mêlées et plateau de fromages
- buffet de desserts
- café, thé, tisane
- pièce montée
- corbeille de fruits
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un grand merci pour tes idées
meilleurs voeux pour cette nouvelle année
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Bonjour XS0035
j'ai un peu tardé à te répondre, mais j'espère que cela ne sera pas trop tard
trilogie de crudites aux accents de notre campagne Bretonne
Cochon de lait grillé de Paris ou d'ailleurs, accompagné des trésors de Mr PARMENTIER
La Franche Comté nous offre ses délices fromagers
Croque en bouche des mariés (je ne changerais rien)
samba caféiné du Brésil (je ne changerais rien non plus)
Sincères félicitations pour ton mariage et tous mes meilleurs voeux pour 2007 !
A bientôt
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bonjour je vais me pencher sur ton menu pour te faire une suggestion d'ici quelques jours
à bientôt
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oups j'ai oublié les régions : Bretagne Franche comté Paris Brésil
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bonjour neko,
j'ai lu attentivement les idées de menu que tu as écrit depuis 1 an, à la recherche du notre. Ayant un peu de mal, peux-tu venir à mon aide. Voilà le menu très simple de notre mariage : (j'aurai aimé voir noté nos régions ou pays d'où viennent les invités)
buffet trilogie de crudités de notre jardin
cochon de lait grillé accompagné de pommes de terre
buffet fromage de Franche comté et salade
croque en bouche des mariés
samba caféiné du Brésil
Encore merci pour tout
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Bonjour Nono
désolée pour le retard apporté à la réponse ! Voici ce que je te propose :
Papillonnage autour d’une salade aux accents d’ici
Pavé de saumon (ou saveur océane) en sauce festive au champagne
Magret finement grillé, sauce aux parfums forestiers et accompagnements colorés de nos régions
Mélange subtil de fromages affinés
Crème brûlée aux fruits rouges
Déployons nos papilles pour un voyage de gourmandises
J'espère que cela t'aidera pour ta formulation.
Toutes mes félicitations pour ton mariage et bon courage pour les préparatifs, même si tu as encore un peu de temps jusqu'en juillet prochain.
A bientôt
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Bonjour, après avoir lu toutes les merveilleuses idées de formulation des menus.
Merci de voir avec le mien ce que vous pouvez faire (mon thème est : Les 1001 Nuits):
*entrées: salade du pêcheur, Taboulé, Salade de pâtes au surimi de crabes et crevettes, champignons à la grecques
*Charcuteries sur décors : jambon de bayonne, jambon blanc, terrine, jésus, salami
*poissons: saumon froid et bouquet de crevettes
*viande: trésor de pintade farcie aux cépes (par contre je ne sais pas l'accompagnement)
*plateau de fromages et sa verdure
*dessert: 2gâteaux de soirées, pièce montée traditionnelle
*vins rouge et rosé en tonnelet
Merci par d'avance
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Bonjour, Comme tous ceux qui arrivent sur ce site je vous trouve étonnant c'est formidable ce que vous arrivez à faire. Je voudrais avoir vos idées sur mon menu de mariage qui aura lieu le 7 juillet 2007. mon thème sera le papillon et c'est un mariage du sud-ouest plus exactement du Gers :
- Salade avec fritons, gésiers,coeurs,melon et Foie Gras sur un pain grillé.
- Pavé de saumon sauce champagne
- magret grillé sauce aux pleurottes avec tomates provençales, gratin dauphinois et fagots d'haricots
- Salade + Fromages (brie, Bleu, chèvre)
- crème brulée aux fruits rouges
- pièce montée (avec papillon et tacot)
Merci beaucoup pour votre aide. J'espère que vous aurez toujours autant d'inspiration. Bon courage. c'est super. merci d'essayer. nono15
