Moule à bûche silicone
Comet
25 x 8 cm

Référence : ke072
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Moule à bûche silicone - Comet - 25 x 8 cm - Pavoni
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Description

Le moule à Bûche en silicone Comet, de chez Pavoni, ajoutera une note unique et sophistiquée à votre dessert de Noël.
Élégant et tendance, ce moule Comet vous permet d'obtenir un motif en relief digne d'un professionnel avec une finition velours.
Simple d'utilisation, il s'adapte aussi bien au four (jusqu'à 250 °C), qu'au congélateur (jusqu'à -40 °C).
Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage toujours plus facile.

Parfait pour préparer des entremets savoureux et variés, grâce aux recettes de Chef Philippe, à base de biscuits croustillants, de mousses onctueuses et d'inserts gourmands.
Après le démoulage vous pourrez opter pour une finition floquée avec un spray velour sublimera le décor en 3D du moule.
Grâce au moule Comet, réalisez une bûche à l'esthétique originale, sur un thème festif et astral et transportez vos convives dans une galaxie de saveurs gourmandes.

Possibilité d'utiliser le moule à insert avec ce moule à bûche, mais il vous faudra retailler l'insert une fois celui-ci réalisé, pour l'adapter à la longueur du moule Comet.

  • Coloris : gris
  • Températures supportées : de -40°C à + 250°C
  • Gamme : "Pavocake"
  • Dimensions : 25 x 8,8 x ht 7,3 cm
  • Volume : 1230 ml
  • Entretien : Facile, passe au lave-vaisselle
  • Fabriqué en Italie
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Sa composition en silicone Platinium lui confère des propriétés physiques uniques, garantissant sa longévité et permettant des démoulages lisses et sans accrocs.

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Quantité mousse
Bonjour, j'aimerais utiliser ce moule pour faire une bûche mousse framboise avec un insert compotée de framboises et un biscuit pistache.
Pour la quantité de mousse pensez-vous que 300g de purée ravifruit, 50g de sucre, 300g de crème liquide 35% de matières grasses et 5 feuilles de gelatine suffisent ?
Merci pour votre réponse
LeslieD 17 décembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 18 décembre 2023
Bonjour,
Ces quantités me semblent convenir pour réaliser une bûche mousse framboise avec ce moule.
Cordialement