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Instant mousse neutre600 g
Référence : 38736
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Description
Instant mousse est un stabilisant pour toutes sortes de mousses en pâtisserie.
Il s'agit d'un mélange de sucres et de gélatine animale.
- Dosage : 160g/kg
- Propriétés : stabilisateur de mousse.
- Utilisation : dissoudre dans un liquide froid en agitant fortement, puis ajouter la crème demi-fouettée. Agit après 20 mn de réhydratation à froid. Ne pas chauffer à plus de 40°. Peut être congelé.
- DDM : 12 mois à compter de la date de fabrication
- Poids net : 600 g
- Marque : Sosa
En savoir plus
A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine.
Leader européen dans la distribution de produits d'innovation culinaire pour les métiers de bouche, la société espagnole SOSA Ingrédients est un incontournable pour les pâtissiers et les cuisiniers.
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