Nouveau, Préparation pour sorbet citron Fruit'soft, 1 kg CAPFRUIT

Feuilles de gélatine qualité or 210 bloom
225 feuilles Ancel

Fines feuilles de gélatine alimentaire d'origine porcine.
Feuille de 2 grammes.
Trempez la feuille de gélatine dans l'eau froide et laissez-la gonfler quelques minutes.
Egouttez la gélatine et faites-la dissoudre dans une masse chaude ou au micro-ondes.

Ingrédients : gélatine porcine
DLUO : 36 mois après la date de production
Qualité or, 210 bloom
Poids net : 475 g soit 225 feuilles
Marque : Ancel
Référence : 52744

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Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort.

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Feuilles de gélatine Qualité or

Bon gélifiant, bonne tenue, excellent produit..

super...

Je n'ai aucun regrets avec une telle quantité on peux voir venir, et qualité super!!

feuille gélatine

Super produit surtout que les feuilles or sont les feuilles les plus utilisées

Indispensable

Très bon produit. Feuilles très fines qui s'hydratent rapidement.

Excellent

Très bonne tenue et hydratation rapide. Produit pratique très bon gélifiant. Conditionnement (250 feuilles) un peu important mais l'emballage permet une conservation optimale et on a effectivement souvent besoin de cet ingrédient

Bonjour, quelqu'un pourrait m'indiquer si il y a une DLUO ou même une simple DLC sur ce produit? Étant donnée la grande quantité je ne souhaite pas gaspiller en cas dépassement de date.

DLUO de 60 mois soit 5 ans.

Longue durée ?

Bonjour, j’aurais souhaité savoir si les feuilles de gélatine se gardent longtemps dans le temps ? Car comme il y en a beaucoup je ne voudrais pas les faire perdre. Merci d’avance

Bonjour,

Il faut compter 36 mois après la date de production. C'est une DLUO, à savoir qu'elles peuvent être utilisées après la date indiquée sur le paquet.
A toutes fins utiles, ce produit existe conditionné par 20 feuilles ici :
Cordialement

Feuille de gélatine qualité or

Bonjour. J ai une question. Les feuilles sont plus fines que celles que j avais avant. Est ce que je dois je en mettre plus ou quantité egale ?? Merci pour votre réponse. Cordialement. Sophia

feuille de gélatine

Bonjour, vous utilisez des feuilles de gélatine en 200 bloom dans vos recette, si j utilise mes feuilles de gélatine à 170 bloom faut il que je rajoute quelque gramme de plus pour avoir un résultat équivalent, et combien ? merci pour votre réponse .

QUALITE OR EN 210

Bon produit mais qu'est devenue la qualité or proposée avant en 200 Bloom ?

N'est plus disponible chez notre fournisseur.

super

Très satisfaite de ces feuilles de gélatine hydratation rapide très bon gélifiant ,bonne tenue, je recommande et livraison super rapide

Excellent

Comme la plupart des internautes, je confirme Très Très bon produit. A recommander. et comme d'habitude avec Meilleur du Chef, livraison rapide.

Feuilles de gelatine

Mon stock diminuait à vue d'œil et donc j'en ai profitè pour ajouter ce produit à ma commande
Je pense que je ne serai pas déçue

Un indispensable !

La gélatine a une très bonne tenue et le conditionnement par feuilles de 250 permet de voir venir.

Feuilles de gélatines

très pratique et de bonne qualité utilisé avec la recette du pana cotta sur le site génial c'était bien pris un vrai délice.... merci Chef pour les recettes