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Gomme Xanthane E4151 kg
Référence : xant1000
56,10 € TTC
Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Poids :
100 g
500 g
1 kg
En stock
Livraison le 5 août 2021, gratuit à partir de 69 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (2 août 2021).
Description
Elle augmente la viscosité des produits liquides et pâteux sans les gélifier (potages, crèmes desserts, crèmes glacées, nappages pour pâtisserie).
Elle est employée comme stabilisant en particulier pour sauces émulsionnées: sauces salades, béarnaises, sauces mayonnaises, marinades vinaigrette, "salad-dressing", sauces chaudes...
Elle est utilisée en pâtisserie diététique comme agent de texture pour pains spéciaux.
- Poids net : 1 kg
Documentation téléchargeable
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Avis des clients
Avis des clients
Gomme Xanthane E415 - 1 kg - Meilleur du Chef
Xanthane
Poudre (ou gomme) absolument MAGIQUE. Pour donner de la légèreté aux glaces aux crèmes dessert etc....et pour des sauces chaudes ou des mayonnaises in-ra-tables.De plus acalorique, idéale pour se faire plaisir sans craindre la balance. Et surtout si on a dans petite "tribu" des intolérants aux œufs. Elle fait merveille sans les priver. A la portée de toutes et tous avec un rien d'expérience. Vraiment je recommande.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
inesrosales
18 mai 2015
Achat vérifié
Gomme Xanthane E415 - 100 g - Meilleur du Chef
ce produit est dans la qualité que j'attendais pour les utilisations au quotidient
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
lepetitpasteur
11 mars 2016
Achat vérifié
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