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Gomme Xanthane E415
1 kg
Meilleur du Chef

2 notes
Référence : xant1000
43,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Gomme Xanthane E415 - 1 kg - Meilleur du Chef
Poids :
100 g
500 g
1 kg
En stock
Livraison le 28 avril 2021, gratuit à partir de 69 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (23 avril 2021).
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Description
Fabriqué en France

Elle augmente la viscosité des produits liquides et pâteux sans les gélifier (potages, crèmes desserts, crèmes glacées, nappages pour pâtisserie).
Elle est employée comme stabilisant en particulier pour sauces émulsionnées: sauces salades, béarnaises, sauces mayonnaises, marinades vinaigrette, "salad-dressing", sauces chaudes...
Elle est utilisée en pâtisserie diététique comme agent de texture pour pains spéciaux.

  • Poids net : 1 kg
Documentation téléchargeable
fiche technique gomme xanthane.pdf
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Gomme Xanthane E415 - 1 kg - Meilleur du Chef
Xanthane
Poudre (ou gomme) absolument MAGIQUE. Pour donner de la légèreté aux glaces aux crèmes dessert etc....et pour des sauces chaudes ou des mayonnaises in-ra-tables.De plus acalorique, idéale pour se faire plaisir sans craindre la balance. Et surtout si on a dans petite "tribu" des intolérants aux œufs. Elle fait merveille sans les priver. A la portée de toutes et tous avec un rien d'expérience. Vraiment je recommande.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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inesrosales 18 mai 2015 Achat vérifié
Gomme Xanthane E415 - 100 g - Meilleur du Chef
ce produit est dans la qualité que j'attendais pour les utilisations au quotidient
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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lepetitpasteur 11 mars 2016 Achat vérifié