Le colorant non azoïque Power Flowers jaune révolutionne la coloration pâtissière avec ses fleurs solides à base de beurre de cacao et de curcumine (E100). Ce format unique permet un dosage d'une précision chirurgicale : chaque fleur pesant 1 g et étant divisible en quatre, vous pouvez manipuler des unités de 0,25 g (un pétale) pour ajuster vos teintes. À titre d'exemple, un seul pétale de 0,25 g suffit pour obtenir un macaron jaune pâle, tandis que deux fleurs entières, soit 2 g, créeront un jaune intense et soutenu.
Cette efficacité visuelle s'accompagne d'une grande polyvalence, puisque le colorant s'intègre à toutes les préparations riches en corps gras, de la pâte d'amande aux glaçages en passant par les glaces et les pâtes à gâteaux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 2815 kj / 673 kcal
Matières grasses : 61,6 g
dont acides gras saturés : 36,7 g
Glucides : 0 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 24,8 g
Fibres : 9,6 g
Sel : 0,52 g
Allergène : fruits à coque, lait, soja
Pour faciliter vos créations, une application dédiée calcule précisément le nombre de pétales nécessaires pour colorer une base de 400 g de chocolat blanc. L'application est disponible exclusivement sur l'Apple Store, le fabricant ayant retiré la version Android. Cet outil numérique permet de calculer précisément les dosages, bien qu'une réinstallation puisse s'avérer nécessaire sur certains iPhone pour corriger d'éventuels bugs d'affichage des icônes. En combinant la sécurité d'un produit certifié et la précision d'un assistant numérique, cette solution offre une maîtrise totale de la coloration pour toutes vos préparations grasses.
En choisissant les Power Flowers, vous optez pour une solution technique hautement concentrée qui garantit une régularité parfaite de vos nuances, préparation après préparation, tout en répondant strictement aux réglementations européennes sur les colorants alimentaires (EU 1333/2008). Sa formulation non azoïque exclut les substances du groupe azo, limitant ainsi les risques de réactions allergiques, et se distingue de la version blanche (E171) par sa conformité totale avec la législation française actuelle.
Boite de 10 fleurs (soit 10 g)
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