Purée de griotte
1 kg

Référence : 17090000
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Purée de griotte - 1 kg - CapFruit
Purée de griotte - 1 kg - CapFruit
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Description

Purée de griotte pasteurisée en poche aseptique de 1 kg avec bouchon verseur.
Idéal pour réaliser des mousses et espumas, des glaces, des macarons, des entremets, des cocktails, des smoothies, des sauces et nappages pour recettes sucrées-salées...

Température de conservation recommandée : Entre 0°C et 15°C
Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Chef Philippe vous conseille :
Il vous reste de la purée de fruits après ouverture ? Vous pouvez la conserver plusieurs semaines dans votre congélateur. Je vous recommande de la portionner (bac à glaçons, sachets pour congélation...) et de la conserver ainsi. Le jour ou vous en aurez besoin, il vous suffira de sortir la quantité souhaitée.

  • Ingrédients : griotte 90%, sucre 10%
  • Origine : France
  • Teneur en fruits : 90% minimum
  • Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.
  • DDM : 14 mois à partir de la date de fabrication
  • Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Absence de corps étrangers.
  • Contenance : 1 kg
En savoir plus

Certification ISO 22000 (ProCert).
Plan HACCP.
Produit certifié sans OGM.

Détail du produit :

Des purées de fruit naturelles.
Du fruit (90%) et du sucre (10%), norme de sucrage des artisans pâtissiers.
Des purées pasteurisées au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes.

Une qualité produit plébiscitée par les professionnels :
Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Des fruits transformés à maturité :
Pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année.

Une mise en œuvre très simple :
Des purées parfaitement tamisées
Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche et ce quel que soit le fruit.

De nombreuses utilisations possibles :
Idéal pour réaliser :

  • Boissons : cocktails et smoothies
  • Glaces et sorbets
  • Pâtisseries : mousses et espumas, entremets, buches, ...
  • Desserts individuels : verrines, macarons, cupcakes, yaourts
  • Recettes sucrées-salées : nappages, sauces,...

Un emballage pratique :
Présentées en poches stables et souples, les purées peuvent être utilisées immédiatement. Les poches sont pratiques à manipuler et permettent une utilisation en totalité. Grâce au bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké 8 jours au réfrigérateur après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

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Purée de griotte - 1 kg - CapFruit
Pas assez de goût. C'est très très léger....
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Sheyna95 18 février 2018 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 18 février 2018
Qju'avez-vous fait avec ?
Je connais très bien ce produit et le goût est bien présent.
Purée de griotte - 1 kg - CapFruit
purée de bonne consistance mais au gout très léger .Dans un entremet fait pour les fêtes le gout était très très léger heureusement que j'en avait mis plus que dans la recette, mes convives me l'on dit aussi (deçu)
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lartejojo 26 décembre 2017 Achat vérifié
Purée de griotte - 1 kg - CapFruit
un peu déçu
Je suis déçu je pensais que le goût de griottes serait plus prononcé.
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lumasy 31 octobre 2017 Achat vérifié
Purée de griotte - 1 kg - CapFruit
Excellente purée de fruits, au vrai gout de griottes
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joloute 27 octobre 2017 Achat vérifié
Purée de griotte - 1 kg - CapFruit
Parfait!
Excellente purée de fruits, au vrai gout de griottes.Je l'ai utilisé pour faire des bavarois, glaces et entremets.Super, car pas sucré.
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mbiche 29 juillet 2017 Achat vérifié