Poudre de cèpes

140 g

Délices des bois

La poudre de cèpes proposée par la maison Délices des bois est 100% naturelle.
Elle est très pratique à utiliser en cuisine : dans un appareil à tarte, une sauce, en marinade...
Elle peut aussi être incorporée à un assaisonnement.
La maison Délices des bois propose toute une variété de champignons sauvages déshydratés, à découvrir au gré de vos envies et idées de recettes.

Idée recette de chef Philippe : Noix de Saint-Jacques, sauce à la crème de cèpes et chardonnay (pour 2 personnes) :

6 belles noix de Saint-Jacques avec leur corail
50 g de poudre de Cèpes
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 noix de beurre pour la cuisson
1/2 verre de chardonnay
fleur de sel, poivre de malabar noir.

Peler et hacher la gousse d'ail.
La faire revenir à la poêle avec la crème fraîche, la poudre de cèpes et le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes à feu doux.
Faire revenir les noix de Saint-Jacques avec le beurre 30 secondes à feu vif de chaque côté.
Verser ensuite la sauce sur les noix.
A accompagner d'un riz basmati.

• Conditionnement : pot PET de 140 g
• Mode de conservation : dans un endroit sec, aéré et à température ambiante
• Ingrédients : 100% Cèpes
• Origine : conditionné en France à partir de matières ne provenant pas de France