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Moule chocolat double
Père Noël portant sa hotte

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Référence : 1830
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41,50 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE. 46,30 € TTC
Moule chocolat double - Père Noël portant sa hotte
Moule chocolat double - Père Noël portant sa hotte
Moule chocolat double - Père Noël portant sa hotte
Moule chocolat double - Père Noël portant sa hotte
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Description
Sans Bisphénol A

Moule double en tritan composé d'une empreinte par moule pour former le père Noël portant sa hotte en 3D.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :

  • Brillance
  • Démoulage aisé
  • Entretien facile
  • Très grande résistance
  • Transparence facilitant la décoration couleur

  • Format de l'empreinte : 20,5 x 10 cm
  • Format du moule : 27,5 x 17,5 cm
En savoir plus

Tritan est un copolyester amorphe avec une excellente apparence et clarté.
Tritan contient un démoulant dérivé de sources végétales.
Les caractéristiques les plus remarquables sont l'excellente ténacité, la stabilité hydrolytique et la résistance à la chaleur.
Ce copolyester de nouvelle génération peut également être moulé dans diverses applications.
Résiste dans l'environnement du lave-vaisselle, une chaleur élevée, l'humidité et les détergents de nettoyage agressifs.
Le copolyester Tritan™ TX1001 peut être utilisé en contact avec des aliments à usage répété en vertu du règlement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le copolyester Tritan™ TX1001 est certifié NSF/ANSI Standard 51 for Food Matériel d'équipement et est également certifié conforme à la norme NSF/ANSI 61.

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moulage
Bonjour Chef,
Concernant ce moule peut-on imaginé couler du chocolat tempéré dans une empreinte puis assembler les deux moules et secouer ou plutôt faire en sorte que le chocolat tapisse le moule entier, puis laisser refroidir et puis démouler tout ceci pour éviter d'assembler les deux parties s'ils sont fabriquées séparément
Si tel est le cas à combien remplir le premier moule?
D'avance merci pour votre retour
Cordialement
Serge
sergio67500 23 novembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 24 novembre 2022
Rebonjour !
Pour assembler les deux moules et les tapisser de chocolat tempéré, il faudrait se servir d'une machine adaptée, que les chocolatiers professionnels utilisent. Je vous déconseille de le faire vous même à la main car vous risquez d'avoir une couche de chocolat trop fine ou trop épaisse. Si en plus le tempérage n'est pas correctement effectué, votre pièce en chocolat va se casser lors du démoulage. Il vaut mieux donc réaliser les deux parties séparément et les assembler par la suite.
Cordialement
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