Coffola Latino

Couverture café à pâtisser

500 g

Coffola

Le Coffola Latino est une couverture fabriquée à base de café !
Elle se distingue avec son caractère riche et parfumé. Une recette offrant un bel équilibre avec une pointe d'amertume.
Un produit 100% naturel et breveté, sans colorant ni conservateur, composé de café latino, de beurre de cacao, de sucre et de poudre de lait écrémé provenant de Suisse.
Un produit unique à découvrir, avec un taux de retour positif supérieur à 92% après dégustation !

Applications :
A tempérer comme un chocolat de couverture classique, une multitude de recettes est à imaginer avec le Coffola : crèmes brûlées, mousses, entremets, tiramisu, fondant...
Courbe de température : fonte à 45-50°C, cristallisation à 26-27°C, utilisation à 29-30°C.

Idée recette : L'entremets Coffola café de Chef Philippe.

• Ingrédients : café latino, beurre de cacao, sucre suisse, poudre de lait écrémé suisse.
• Conservation : dans un endroit frais et sec à environ 18°C.
• Poids net : 500 g de pistoles généreuses de 10 g
• DDM : 18 mois à partir de la date de fabrication
• Lieu de fabrication du produit : Suisse