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Préparer tous les ingrédients.
Placer les oignons dans une sauteuse.
Ajouter de l'eau froide à hauteur, une belle noix de beurre...
...et un peu de sucre en poudre (jusque ce qu'il faut pour qu'il se laisse deviner). Saler.
Cuire à feu moyen.
Une fois le beurre fondu et l'eau à frémissement...
...confectionner un couvercle en papier. Déposer ce couvercle sur les petits oignons et laisser cuire à feu doux...
...jusqu'à complète évaporation et surtout SANS COLORATION. Retirer le couvercle. Réserver au chaud.
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Faire sauter des grelots à brun ou à blanc, donne un gout au oignons. Mais comment les éplucher sans les écorcher.
Une idée surement
Charles-Louis