Bonjour vendeur223,
Le Splenda n'est distribué qu'en Amérique du Nord ; il est donc normal que tu ne le connaisse pas. C'est du sucralose à la base.
Le fructose à certes un pouvoir sucrant supérieur, mais il n'est pas bon pour les reins et le cholestérol. Voir :
http://fderad.club.fr/edit1201.htm Voici quelques recettes piquées sur le net à base d'aspartam (qui n'est non plus une panacée, voir
http://biogassendi.ifrance.com/biogassendi/glutamatefr.htm ).
***Mousse au chocolat allégée
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 petits suisses de 60g à 20% de matière grasse
- 2 blancs d'oeuf
- 2 cuillères à soupe d'aspartam en poudre
- quelques gouttes d'extrait de vanille
Préparation :
Mélanger les petits suisses, la vanille, l'aspartam et le cacao.
Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant pour faire pénétrer l'air dans la mousse.
Répartir dans 4 coupelles individuelles. Les réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Servir frais.
***Mousse glacée pommes-citron
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 350g de pommes en compote
- le jus d'un citron
- 2 blancs d'oeufs en neige
- 2 à 3 cuillères à soupe d'aspartam en poudre
Préparation :
Mélanger la compote de pommes, le jus de citron, l'aspartam et les blancs en neige.
Mettre au réfrigérateur et servir frais.
Conseils pour cette recette : Vous pouvez remplacer éventuellement le citron par de la cannelle en poudre.
***crêpes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
Pâte à crêpes:
- 150g de farine
- 50g de Maïzena
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 verre d'eau
- 1 verre de lait écrémé
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'aspartam
- 1 zeste de citron
Préparation :
Dans une terrine, mélanger farine, Maïzena, aspartam, sel et levure chimique.
Ajouter l'huile puis les oeufs un par un. Mélanger peu à peu avec le lait et l'eau.
Ajouter le zeste de citron.
Dans une poêle bien chaude, faire les crêpes très fines.
Conseils pour cette recette : 1 crêpe remplace 1 tartine (20g de pain)
***Mousse aux fruits rouges
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250g de fruits rouges surgelés
- 4 petits suisses de 30g à 20% de matière grasse
- 3 blancs d'oeuf battus en neige
- 2 cuillères à soupe d'aspartam en poudre
Préparation :
Décongeler les fruits rouges. Les mixer. Ajouter les petits suisses, l'aspartam et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange à l'aide d'une spatule en bois.
répartir dans des ramequins et mettre au frais.
***Tarte allégée aux poires
Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 40g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 ml de lait écrémé
Pour la garniture:
- 400g de poires
- 10g de beurre (1 cuillère à café rase)
- 5g de beurre pour beurrer le moule
Préparation :
Battre les oeufs. Les mélanger avec les 100g de farine, les 40g de sucre, le sachet de sucre vanillé, le 1/2 sachet de levure chimique et le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Beurrer très légèrement un moule à tarte (28 cm de diamètre) avec les 5g de beurre et y verser la pâte.
Garnir alors la pâte avec les 400g de poires découpées en lamelles. Disposer les 10g de beurre en petites noisettes sur les fruits.
Cuire dans un four chaud Th.7 (220C) pendant 25 minutes.
***Flan au chocolat
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1/2L de lait écrémé
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
- 4 cuillères à soupe d'aspartam
Préparation :
Délayer le cacao dans le lait et faire chauffer.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs en omelette et y ajouter l'aspartam.
Verser le lait chocolaté chaud sur le mélange en remuant avec un fouet.
Répartir dans des ramequins. Faire cuire au bain-marie 4 minutes environ, Th.5-6.
***Blancheur d'abricots-ananas
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 tranches d'ananas frais
- 4 abricots frais ou en boîte préalablement rincés dans ce cas
- 5 cuillères à soupe d'aspartam en poudre
- 200g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 4 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation :
Verser le fromage blanc dans un saladier et le placer au congélateur pendant environ 10 minutes.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir.
Ouvrir les abricots en deux. Les couper en morceaux. Faire de même avec les tranches d'ananas. Passer les fruits au mixeur pour les réduire en fine purée. Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
Egoutter la gélatine.
Fouetter le fromage blanc très froid en chantilly. Mélanger la purée de fruits au fromage blanc battu. Ajouter l'aspartam.
Répartir la préparation dans des coupes individuelles.
Laisser au réfrigérateur pendant 4 heures minimum avant de servir.
***Mousse au coulis d'orange
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 4 feuilles de gélatine
- 3 cuillères à soupe rases d'aspartam en poudre
- 2 à 3 oranges
- 1 cuillère à soupe rase de Maïzena
Préparation :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide et les dissoudre ensuite dans un fond d'eau bouillante.
Dans un saladier, verser le fromage blanc, ajouter l'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe d'aspartam en poudre, les blancs d'oeufs battus en neige ferme et la gélatine dissoute. Mélanger délicatement.
Répartir de manière équitable dans 4 ramequins individuels. faire prendre au réfrigérateur.
Presser le jus de 2 à 3 oranges afin d'obtenir 200 ml de jus. Verser dans une casserole anti-adhésive.
Incorporer à froid la Maïzena et faire épaissir à feu doux.
Au terme de la cuisson, ajouter le reste d'aspartam.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. Servir les mousses de fromage blanc démoulées avec le coulis d'orange autour
***Gelée à l'orange
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 oranges
- 1 pêche
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'aspartam en poudre
- 4 feuilles de gélatine
Préparation :
Eplucher la pêche. Presser les oranges. Mixer le jus avec la pêche, le zeste, le jus de citron et l'aspartam. Verser le tout dans un saladier.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau puis la faire fondre quelques secondes à feu doux. Ajouter au mélange.
Fouetter le tout.
Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Démouler avant de servir.
***Gâteau aux kiwis
Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
- 100g de farine
- 250 ml de lait écrémé
- 6 kiwis
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- aspartam
Préparation :
Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs (réserver les blancs), le lait et la levure.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Huiler légèrement le moule; y verser la pâte.
Peler les kiwis, les couper en rondelles et les disposer sur la pâte.
Cuire à four moyen 150C pendant 30 minutes.