Préparation pour pains burger
de Chef Philippe
415 g

Référence : pmx002
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Préparation pour pains burger - de Chef Philippe - 415 g - Meilleur du Chef
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Description
Fabriqué en France

Cette Préparation pour pains burger vous permet de réaliser, à la maison et en un tour de main, la fameuse recette de pains burger de Chef Philippe.

Cette recette de Chef Philippe, déjà saluée par notre communauté d'internautes, amateurs de cuisine maison, est un classique gourmand pour les palais aguerris.
Élaboré dans nos ateliers au Pays Basque, selon la fameuse recette de votre chef préféré, cette préparation pour pains burger est composée de produits sains et de qualités.
Grâce à ce mélange prêt à l'emploi pour pains burger, préparer un hamburger en peu de temps sera un jeu d'enfant.
Rien n'égal le plaisir de savourer un burger gourmand dans un pain extra-moelleux accompagné de ses frites maisons croustillantes.

La recette :
1. Dissoudre le sachet 2 dans le l'eau préalablement tiédi (37°C).
2. Verser le sachet 1 dans un la cuve du batteur. Ajouter l'eau avec la levure dissoute, l'œuf et le lait tiédi.
3. Mélanger (au crochet) puis lorsqu'une pâte est obtenue, ajouter le beurre ramolli.
4. Pétrir à vitesse moyenne au robot ménager jusqu'à ce que la pâtei se décolle des parois de la cuve, comptez 10 min !
5. Débarrasser la pâte dans un récipient légèrement fariné. Filmer et laisser pousser 2 heures à 28°C dans une chambre de pousse ou un four légèrement tiédi (30°C max.).
6. Rompre, bouler puis diviser la pâte en 8 pâtons égaux.
7. Bouler les pâtons et plaquer sur papier cuisson. Cuire en 2 plaques (4 pains par plaque).
8. Laisser lever 1 heure maximum à 28°C.
9. Dorer la surface au pinceau et saupoudrer les pains avec le sachet 3.
10. Cuire 12 min. à 200°C à four ventilé.

  • DDM : 12 mois
  • A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
  • Ingrédients : farine (France), sucre (France), levure boulangère (France), sel fin (UE).
  • Allergènes : Traces éventuelles de (gluten, fruits à coque)
  • Ingrédients nécessaires : Ajouter 1 petit œuf (45 g.), 15 cl d'eau tiède, 6 cl de lait entier, 22 gr de beurre tempéré
  • Poids net : 415 g
  • Pour 8 pains burger
En savoir plus

Informations nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie (Kcal) : 358
  • Énergie (Kjoules) : 1497
  • Lipides (g.) : 2,3
  • dont acides gras saturés (g.) : 0,4
  • Glucides (g.) : 74,2
  • dont sucres (g.) : 5,5
  • Fibres (g.) : 3,4
  • Protéines (g.) : 9,5
  • Sodium (mg.) : 707,9

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Préparation pour pains burger - de Chef Philippe - 415 g - Meilleur du Chef
Pain burger
Je ne comprends pas : j’ai pensé tous les ingrédients à la lettre et la pâte était très molle et j’étais incapable de la travailler , faut-il rajouter de la farine ? De plus on sent fort la levure !!!
Désolée !!!
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Siobud 21 février 2023 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 21 février 2023
Bonjour,
Si vous obtenez une pâte très molle cela est peut être dû à un manque de pétrissage au robot. Il est aussi possible que l'oeuf que vous avez utilisé était trop gros. Dans le descriptif de cette préparation, nous précisons que l'oeuf doit être petit (45 g). Il faut également faire attention à y incorporer le beurre ramolli et surtout pas fondu ou partiellement fondu. Avec tous ces éléments, et surtout en vérifiant bien la pesée de vos ingrédients, il n'y a pas de raison que cela ne marche pas ;-)
En vous souhaitant une bonne continuation et une très belle journée !
Préparation pour pains burger - de Chef Philippe - 415 g - Meilleur du Chef
PAIN BURGER : UN SUPER RESULTAT
Encore une très belle réussite avec cette préparation pour bain burger ( j'avais déjà testé les cookies , le brownie et le fondant au chocolat ). très simple à faire , un très joli résultat et le pain est ultra moelleux. Je recommande a 100%
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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proyecto62 26 octobre 2022 Achat vérifié
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PREPARATION POUR BURGER
TRES BON PRODUIT,TRES FACILE A UTILISER
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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andre.daniel4 25 septembre 2022 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Composition
Il manque la composition du produit et la provenance des ingrédients sur votre page de vente ...
Par ailleurs ne trouvez vous pas que ce produit contient beaucoup de sel ? Ou est ce une erreur de frappe ?
Cordialement
Nathalie.lefebvre.djebbari 4 février 2023
Réponse par ChefPhilippe 27 février 2023
Bonjour,
La quantité de sodium (sel) qui se trouve dans cette préparation pour pains burger est de 710,9 mg (seule valeur nutritive de ce produit qui est exprimée en milligrammes) pour 100 g, ce qui ne représente que 0,71 g de sodium pour 100 g de préparation. Cette quantité est tout à fait normale en comparaison avec d'autres produits similaires.
La composition de cette préparation est indiquée dans le descriptif du produit ("ingrédients : farine, sucre, levure boulangère, sel").
En ce qui concerne la provenance des ingrédients, nous allons la préciser très prochainement.
Cordialement