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Coucou tout le monde,
Je termine actuellement mes etudes en ecole de commerce et me rend compte que la com a laquelle je me destinais ne fait pas le poids face à ma passion pour la gastronomie.
J'envisage donc de m'inscrire l'an prochain a l'ESCF et de passer par l'année de classe préparatoire mais il est mentionné qu'il faut passer un QCM de connaissances générales du milieu de la gastronomie pour être acceptée.
Est-ce que vous sauriez me dire de quoi il s'agit, car vu que je me réoriente et que je ne suis pas du tout du milieu, j'ai beau etre intéressée par la gastronomie je ne connais pas particulier tous les termes techniques ou l'organisation spécifique d'une cuisine professionnelle.
Merci d'avance des infos que vous pourrez m'apporter ^^
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Je demeure à Ottawa, et effectivement , ce sont des fils à papa qui s'inscrivent au Cordon Bleu...de la bouche de vrais cuisiniers qui ont eu la malchance d'avoir comme employé des anciens du Cordon Bleu : "jamais , je n'embaucherai de cette école, ils ne savent même pas faire une crème brulée, préparer du boudin blanc, etc...."
Ils ont la grosse tête quand ils sortent de cette école et c'est tout mais incapables de cuisiner...le pire , c'est qu'on leur fait croire qu'ils sont cuisiniers; qui est le vrai responsable la-dedans...
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ha! j'avais pas vu... merci
C'est cool que tu aies une telle formation! c'est un vrai plus! dans mon cas je ne pense pas que mon petit boulot le dimanche matin dans la boulangerie à côté de chez moi fasse grand chose! surtout que je ne fais que de la vente! lol
Il ne reste plus qu'à attendre le mail d'information!
bonne chance à toi et encore merci!
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Oui moi j'ai visé le temps plein.
Je travail actuellement dans un restaurant ( environ 250 couverts un samedi soir ) en tant que commis de cuisine en plus de ma scolarité au lycée.
J'ai donc un petit aperçu du travail en entreprise, et vu les commentaires et tout les avis, je pense que je préférerais le temps plein. Surtout qu'à la fin de ton année en école tu as aussi un stage de plusieurs semaine !
Pour le prix de la formation :
http://www.egf.ccip.fr/formation.asp?abrv=formation-jeune-Prepa-culinaire&th_code=restauration-et-serviceTout est marqué dessus, le prix se trouve en bas de la page...
J'espère qu'on s'y rencontrera, j'espère tellement être pris...
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merci beaucoup d'avoir répondu si vite!
j'en suis sûre maintenant: je vais tenter d'entrer à Ferrandi l'année prochaine, peut-être qu'on s'y rencontrera! il ne me manque plus que d'attendre le mail nous informant sur les nouveaux programmes en pâtisserie...
dans ton cas, as-tu visé un temps plein? si oui quel est le prix de ta formation?
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L'année de remise à niveau ( prépa culinaire à Ferrandi ) n'est payante que à temps plein, si tu s en alternance elle est gratuite.
Pour la patisserie je ne sais pas, je ne peux pas trop m'avancer là dedans, moi même étant élève en Terminale ES !
Si l'école dis que c'est gratuit, je pense qu'ils ont raison !
Moi j'ai envoyé mon dossier complet pour entré à Ferrandi, j'attends une réponse avec impatience !
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Bonjour
J'espère que ce n'est pas trop tard pour avoir une réponse mais j'aimerais savoir dans quelle école tu es allé finalement, ton avis sur cette école, la formation que tu as suivie et le prix à l'année que tu as payé car je suis à présent en terminale littéraire et j'aimerais me lancer dans la pâtisserie l'année prochaine... mais je suis un peu perdue!
En effet, j'ai appelé à Ferrandi et Ceproc puis visité le sit de l'EPMTTH et ces écoles avancent que la formation CAP en une année est gratuite mais sur les forums l'on dit que c'est payant...
si quelqu'un pouvait m'aider cette aide serait bienvenue!
merci d'avance!
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Bonjour ,moi je suis dans la meme situation que toi je suis preparatrice en pharmacie et je veux me re oriente dan la boulangerie patisserie.
j'ai vu plein de cite mais je ne sais comment faire
donc stp si tu aurais des petits tuyaus je seris contente de les avoir
merci d'avance
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bonjour je suis cuisinier depeuis 9 ans et je cherche une place de profs de cuisine je voulais savoir si vous recrutier chez vous je vous remercie d'avance
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bonne deduction...(!!)
bon projet pro;
attention pour les stages chez hermé, les places sont convoitées donc chère, et de nombreux artisans anonymes sont aussi tres compétents..ce n'est pas le lieu de stage qui est le plus important, c'est la motivation du stagiaire et l'utilisation qu'il fait de son lieu de stage..
bonne année de travail
jp
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bonjour, moi j'ai eus le même probléme j'ai hésité entre le cordon bleu et ESCF aprés un rdv avec le cordon bleu j'ai constaté que il y a bcq d'étranger!
et aprés avoir lu sur bcq de forum que c'étais un piége a touriste cela a confirmé mes doutes.
j'ai choisit ESCF et je ne regrette pas j'intégre la rentrée en septemre 2006 sectgion pâtisserie en formation pour adulte et avec de la chance je passe par un CIF
je pense que sortir de chez Ferrandit apporte vraiment un plus pour travailler dans la gastronomie,mais il ne faut pas négligé les stages moi en autre je vise Pierre hermé
grand nom de la Pâtisserie.
et par la suite j'envisage de travailler un peu partout dans le monde.Angleterre,japon,U.S.A pour faire mon expérience pour vraiment avoir touts les atouts de mon côté pour être un grand chef :-)
et a 25 ans je peut vous dire que je suis pleins d'ambititon et de plus l'école ESCF est trés bien et les profs vraiment génial.
j'ai pu constater tout sa grace a ma journée de selection a PAris.
bonne chance a tous!
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Pas de possibilité de passer par un FONGECIF ?
Les frais seront pris en charge en grande partie
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Bonjour, Je te propose de les contacter directement, tu auras toutes les infos que tu recherches
C'est le meilleur moyen d'avoir de vrais éléments de réponse...
http://www.egf.ccip.fr/
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Bonjour, je suis en ce moment en 1ere S et j'ai remarqué que ce n'était pas fait pour moi. J'aimerais beaucoup aller à l'ESCF, car la haute cuisine m'a toujours fasciné, mais je me demande si cette école est une bonne école et quelle type de diplôme on obtient à la fin. J'aimerais avoir des détails sur le coût de la formation(contrat de professionalisation, ....). A oui au fait il vaut mieux faire le BTS ou faire l'année préparatoire? J'avoue que je suis un peu perdu donc si vous pouviez me renseigner ça serait sympa.
Merci d'avance!!!
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salut, j ai 41 ans et je cherche une ecole sur paris pour le cap de patissier, j ai 41 ans
j ai entendu parler de l ecole de g. ferrandi mais assez cher 8400 euros pour un cap de patissier de 05 mois.
pourquoi paris? Car c'est la capital, est ce peut etre un tremplin pour l etranger un peu plus tard.
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Bonjour, je suis d'accord avec toi mais quand j'ai voulu suivre une formation par le fongecif dans l'école Ferrandi il m'ont dis que j'étais trop agé.J'ai quand même trouvé une école mais je reste persuadé que celle là était la meilleur
J'avais aussi des vues sur une école qui était sur le site du CEPROC
@+
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salut merci de me repondre vite,
je suis mauricienne et je n'ai pas de bac ni d'equivalent.
mais la patisserie est une vrai passion est je suis determiner a aller jusqu'au bout car c'est un reve. merci
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Bonjour, je travaille à l'ESCF-Ferrandi, et je suis heureuse de voir que la passion et le talent de nos chefs est reconnu par leurs élèves ;-) ! Concernant la pâtisserie, sachez qu'il y a la possibilité de préparer un BEP à temps plein en une année. Cette formation s'adresse aux titulaires d'un bac minimum, entre 18 et 26 ans environ. Il existe aussi dans notre école des formations pour adultes, qui peuvent être financées dans le cadre d'un congé individuel de formation par exemple (il faut avoir travaillé 24 mois au minimum, voir le site internet du fongecif pour plus de détails). Ces formations permettent d'apprendre le métier de pâtissier, de boulanger ou de cuisinier en 5 mois environ. Toutes les formations sont présentées sur notre site internet www.egf.ccip.fr, avec les dates des journées portes ouvertes pour ceux que ça intéresse... N'hésitez pas, cela vaut le coup d'oeil, même pour les curieux :-) !