10 ustensiles de cuisine indispensables

Grand passionné ou amateur pondéré, si vous souhaitez cuisiner — et bien cuisiner — il y a quelques ustensiles de cuisine qu'il nous semble indispensables d'avoir dans ses placards. Voici une liste non exhaustive des ustensiles de cuisine et des ustensiles de patisserie qui ne vous feront pas défaut pour préparer vos plats au quotidien.

Balance de cuisine

La cuisine est un art de création et de précision. Pour réaliser avec brio vos recettes, une balance de cuisine vous aidera à doser minutieusement chaque ingrédient. C'est l'ustensile patisserie indispensable ! Vous trouverez des balances de cuisine classiques ainsi que des balances électroniques qui vous permettront de mesurer au gramme près chacun de vos aliments. Parfaites pour la pâtisserie, vous ne raterez aucune recette. Elles ne prennent pas beaucoup de place et se rangent facilement dans vos placards. Enfin, les balances électroniques ont une option pour tarer vos récipients afin de ne pas prendre en compte le poids du contenant.

Spatule et maryse

Lorsque vous cuisinez, vous avez souvent besoin d'un ustensile de cuisine qui vous permettra de mélanger, de lisser, gratter ou étaler vos préparations. Une spatule ou une maryse feront le travail parfaitement. Vous trouverez différentes tailles et formes de spatule et maryse afin de posséder l'accessoire adapté à vos besoins. La spatule est l'ustensile patisserie qui peut servir à lisser ou étaler une préparation comme un glaçage sur un gâteau. Quant à la maryse avec son embout souple, elle passe dans tous les recoins de vos récipients et ne laisse aucune miette de vos recettes. Cet ustensile de cuisine anodin saura se rendre indispensable.

Râpe de cuisine

La râpe de cuisine peut prendre différentes formes, plus ou moins encombrantes. Néanmoins, elle reste un des ustensiles de cuisine les plus pratiques et peu encombrant. Elle permet de réduire en filaments vos aliments. La râpe de cuisine est munie d'une ou plusieurs parois trouées, lisses ou dentelées. Vous trouverez des râpes de cuisine avec un petit moulin pour râper des petites quantités de fromage, par exemple. Enfin, le zesteur réduira en poudre agrumes, ail, gingembre de manière précise et sans effort.

Râpe de cuisine Meilleur du Chef

Chinois et passoire

Dans votre cuisine se cache sûrement une passoire. Si ce n'est pas le cas, c'est le moment de rectifier le tir. La passoire est un ustensile de cuisine qui sait se montrer rapidement essentiel pour égoutter ou nettoyer vos aliments. Elle ressemble à une demi-lune munie de poignées. Le chinois, lui, est plutôt conique, composé d'un maillage plus fin et permet de passer des liquides, c'est-à-dire, retirer tout élément indésirable à vos préparations. Il peut être utilisé pour la réalisation de coulis de fruits, ce qui fait de lui un des ustensiles de patisserie clef à posséder.

Louche de cuisine

Ustensile de cuisine apparemment banal, la louche habite nos cuisines depuis des siècles. C'est d'ailleurs l'un des plus vieux ustensiles de cuisine qui révèle à quel point, elle peut être indispensable. La louche est fabriquée avec un manche long et une tête demi-sphérique pour pouvoir récupérer vos préparations au fond d'un récipient et le verser dans un autre contenant. Vous la trouverez aussi avec un bec verseur afin de ne pas en renverser à côté lors du service.

Presse-agrume

Vous rêvez de petits-déjeuners accompagnés d'oranges fraîchement pressées ? Le presse-agrume réalise ce rêve. Il est composé d'un cône avec des arêtes en relief contre lequel on appuie les agrumes afin que le liquide coule dans la coupelle qui, elle, possède un bec verseur. Le presse-agrume permet de gagner du temps et surtout de réaliser un jus pressé à votre convenance. De plus, vous pouvez récupérer le jus sans avoir les inconvénients de la pulpe, tout en profitant des avantages d'un jus frais.

Presse-purée

Le presse-purée est un moulin qui permet de presser et réduire les aliments en purée. Il est muni d'une passoire et d'un mécanisme avec des pales. Tout comme le presse-agrume, il permet de gagner un temps précieux et de réaliser purées, potages et compotes vous-même, sans effort. Le presse-purée possède plusieurs grilles de tailles différentes pour jouer avec la texture de vos préparations, cuisiner un écrasé de pomme de terre, ou une mousseline de panais. Moins encombrant, vous pouvez aussi trouver des presse-purées composés d'un simple manche qui permettent d'écraser les légumes manuellement.

Fouet de cuisine

Tout comme la louche, le fouet de cuisine est un ustensile de cuisine incontournable que ce soit en pâtisserie ou en cuisine. Sa forme allongée et ses fils en acier inoxydable permettent d'aérer, mélanger, battre ou émulsionner vos préparations. Les fouets avec une forme ballon feront entrer plus d'air et se révèleront parfaits pour monter des blancs en neige, réaliser des chantilly légères. Un ustensile de patisserie incontournable !

Fouet de cuisine et cul de poule Meilleur du Chef

Cul de poule

Le cul de poule avec sa forme sphérique est l'ustensile de cuisine parfait pour mélanger, fouetter, mixer vos ingrédients. Vous en trouverez de tailles diverses en fonction de vos besoins. C'est un récipient largement utilisé par les professionnels, car il possède une bonne prise en main et permet de mieux incorporer l'air. Grâce à sa forme, cet ustensile patisserie n'a pas de recoin où pourraient se cacher vos aliments et cela facilite le passage d'un fouet ou d'une spatule.

Éplucheur

Dernier ustensile de cuisine dans le tiroir des indispensables, l'éplucheur facilitera votre quotidien pour la préparation des fruits et légumes. D'un coup de main, vos aliments seront déshabillés et, prêts à être découpés et cuisiner. Grâce à cet accessoire, vous gagnerez un temps précieux en cuisine. Il est l'ustensile de patisserie essentiel pour la réalisation d'une belle tarte aux pommes !