Découpoir pour brioche ou couronne
Ø 11 cm Matfer

Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l'année ou de la galette briochée pour l'Epiphanie. Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm.
Ce découpoir à poignée permet de fendre la pâte en partie centrale et de la rabattre sur le pourtour pour former une brioche régulière.

• Diamètre : 11 cm
• Hauteur : 7,7 cm