Favoris
Compte
Mon compte :
J'ai oublié mes codes d'accès
Créer un nouveau compte
Panier
Menu
Promos
Favoris
Compte
Panier

Fondant blanc pâtissier
1 kg
Dawn

142 notes
Référence : 03011058
-19%
5,80 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE. 7,20 € TTC
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
En stock
Livraison le 18 juin 2025 gratuite à partir de 89 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal, Alma) avant 12:30 (heure française).
Limité à 100 par commande
Ajouter au panier | 5,80 €
Ajout du produit au panier en cours...
Ajouter à mes favoris
×

Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte Meilleur du Chef, ou créer un nouveau compte.

PRIX CHOC :
Éplucheur à tomate et kiwi
Westmark
Éplucheur à tomate et kiwi - Tomfix
10,30 €7,90 €
Ajouter
Description
Fabriqué en France

Ce fondant blanc a une texture très ferme, très proche d'une fabrication artisanale.
Le fondant blanc permet le nappage des pâtisseries et la réalisation de décors.
Il est couramment utilisé par les pâtissiers pour glacer les éclairs, les religieuses, les millefeuilles.
Il rentre également dans la composition de certaine recettes de caramel, de nougatine et de sucre cuit.
Le fondant blanc se travaille à la spatule ou à la poche à douille et peut être coloré et aromatisé.
Il se réchauffe au bain-marie ou au micro-ondes à maximum 35°C afin qu'il ne perde pas sa brillance.
Il faut, pour le détendre et augmenter sa tenue, ajouter du sirop à 30°B (ou sucre inverti) mais surtout jamais d'eau.

  • Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau
  • Poids net : 1 kg
  • Marque : Dawn / Caullet
PRIX CHOC :
Éplucheur à tomate et kiwi
Westmark
Éplucheur à tomate et kiwi - Tomfix
10,30 €7,90 €
Ajouter
Valeurs nutritionnelles

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1498 kj / 352 kcal
Protéines : 0 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 88 g
Dont sucres : 81 g
Fibres : 0 g
Sel : 0 g
Allergènes : sulfites

Points fidélité

En achetant ce produit vous gagnez :

11 points fidélité

En savoir plus sur notre programme fidélité

Livraison
Paiement
Questions-Réponses
Donner son avis
Donner son avis
Avis des clients
Avis des clients
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
Super
Ce fondant est vraiment très bien. Facile d'utilisation, on peut le colorer sans problème. Je m'en sers pour faire mes choux à la crème, éclair ou aussi pour décorer mes sablés. J'en ai toujours à la maison et il se conserve bien, dans mon placard de cuisine.
6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Vanessaba 9 novembre 2020 Achat vérifié
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
fait son boulot de fondant
Afin de glacer vos pates à choux (religieuses, éclairs, divorcés glands etc...) ainsi que vos mille-feuilles, c'est le produit qu'ils vous faut. Mettez le au point à environ 35-37°C et allongez le légèrement avec un sirop à 30°baumé pour qu'il soit un peu plus fluide et étirable. Vous obtiendrez un super glaçage. (glaçage café, ajoutez de l'extrait de café et choco, du chocolat noir fondu) . Si vous le montez en température, vous pouvez vous en servir comme caramel pour coller des choux façon pièce montée . A vous de jouer
12 internaute(s) sur 12 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
clapfamily 22 mai 2020 Achat vérifié
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
fondant blanc
Pour une première utilisation je trouve que c'est un bon produit et le prix est correct
Pour info avec un pot d'un kilo j'ai pu glacer 130 choux pour pièce montée
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
chevelu 27 août 2019 Achat vérifié
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
Parfait
Très bon produit.
Je l'utilise pour faire ma nougatine et glacer mes éclairs.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Tsujii 11 juin 2019 Achat vérifié
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
Le top
Je l utilise pour faire mon caramel avec le glucose ou pour faire le glaçage du millefeuille.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
123356 3 novembre 2017 Achat vérifié
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
Parfait !
Très satisfaite de ce fondant ! Je le reprendrai sans hésiter !
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
CECILE3 24 mai 2017 Achat vérifié
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
Fondant patissier
Très bon produit.
Idéal pour fairé coMme les professionnels.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
stella245601 17 mai 2017 Achat vérifié
Fondant blanc pâtissier - 1 kg - Dawn
Conservation
Combien de temps ce produit se conserve-t-il ?
Merci d'avance
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Melyssa027 19 mars 2017
Réponse par ChefPhilippe 20 mars 2017
La DLUO est généralement de 1 an pour ce produit
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
Achat vérifié
Réponse par
Poser une question
Poser une question
Questions-Réponses
Questions-Réponses
Il n'y a aucune question pour l'instant.
Recettes
Recettes