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Colorant alimentaire bordeauxliposoluble20 g
Référence : CH642
10,96 € TTC
Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Couleur :
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Livraison le 25 mai 2022 gratuite à partir de 69 € par DPD relais Pickup*
Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) avant 12:30 (heure française).
Description
Colorant (laque) liposoluble bordeaux.
Mise en œuvre rapide dans du beurre de cacao ou de la matière grasse.
Haute concentration.
Longue conservation.
- Spécifications
- Mode d'Emploi :
Colorant alimentaire pour utilisation dans les produits alimentaires et les doses établies dans le Règlement (UE) No. 1129/2011 du 11 Novembre 2011 et le Règlement (UE) No 380/2012 du 3 mai 2012.
- Limite max autorisée du colorant Déco'Relief (d'après sa concentration en pigment et selon la législation française) :
- Confiserie : 290mg/kg
- Décoration/enrobage : 1250mg/kg
- Fourrage : 1250mg/kg
- Boulangerie fine : non
- Principe actif : 24,2-30,3%
- Composition : E129, E131, E104
- Contenance : pot de 20 g
- DDM : 3 ans à date de fabrication
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Quantité
Bonjour quelle quantité à mettre quand on utilise ce produit ?
Francoise22@
12 avril 2022
Réponse par
ChefPhilippe
12 avril 2022
Bonjour,
La quantité de colorant à incorporer dans votre préparation est en fonction de l'intensité de couleur que vous souhaitez obtenir. Je vous conseille de procéder à cet ajout de façon progressive, commencez avec la pointe d'un couteau, mixez le tout, et ajoutez-en un peu plus si nécessaire.
Dans la rubrique "DESCRIPTION" vous pouvez consulter la "Limite max autorisée du colorant Déco'Relief (d'après sa concentration en pigment et selon la législation française) :
- Confiserie : 580 mg/kg
- Décoration/enrobage : 980 mg/kg
- Fourrage : 580 mg/kg
- Boulangerie fine : 390 mg/kg".
Cordialement
La quantité de colorant à incorporer dans votre préparation est en fonction de l'intensité de couleur que vous souhaitez obtenir. Je vous conseille de procéder à cet ajout de façon progressive, commencez avec la pointe d'un couteau, mixez le tout, et ajoutez-en un peu plus si nécessaire.
Dans la rubrique "DESCRIPTION" vous pouvez consulter la "Limite max autorisée du colorant Déco'Relief (d'après sa concentration en pigment et selon la législation française) :
- Confiserie : 580 mg/kg
- Décoration/enrobage : 980 mg/kg
- Fourrage : 580 mg/kg
- Boulangerie fine : 390 mg/kg".
Cordialement
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