Domori

Fondée en 1997 en Italie, Domori s'est imposée comme une référence dans l'univers du chocolat haut de gamme. La maison est particulièrement reconnue pour son travail autour des cacaos fins et rares, avec une attention particulière portée à l'origine des fèves, à leur sélection et à leur transformation.

Domori travaille des fèves aux profils aromatiques complexes provenant de différentes variétés de cacao dont des variétés assez anciennes.

Elle propose ainsi toute une gamme de chocolats de couverture de qualité pour une multitude d'applications : pâtisserie, moulage, glaces...