Moule chocolat 36 empreintes
27,5 x 17,5 cm

la qualité du matériau est là, les chocolats se démoulent très bien (choclat de couverture Valrhona + mycryo). MAIS le volume de chaque empreinte est vraiment réduit, dès lors le ratio coque/ fourrage n'est pas top.

bonjour,pouvez vous me dire combien faut il a peut pres de chocolat couverture en grammage pour remplir un moule comme celui ci.merci

débutant et après un premier échec, très satisfait du produit. Bien respecter les règles du tempérage.

C'est le moule que j'utilise le plus. Il permet d'avoir plein de formes différentes au remplissage différent. Le moule à acheter en priorité à mon avis.

très faciles à démouler avec une belle brillance du chocolat

Voilà deux ans que je réalise mes chocolats de noël avec ce moule, j'ai du mal avec les moules en silicone vendus ailleurs aux empreintes énormes. La première année fu compliquée pour le démoulage des chocolats noirs. Mais j'ai appris de mes erreurs, le chocolat force noir cacao Barry n'etant pas fait pour la couverture. Je prend maintenant du chocolat plus fluide de couverture de la même marque, j'utilise tout de même le force noir en couverture en ajoutant du beurre de cacao et tout est parfait. Brillants, faciles à démoulés. Du matériel de pro.

super moules ,démoulage facile quand on fait le tempérage correctement.
entre noël et jour de l'an j'ai fait 640 crottes de chocolat fourrées que la famille et les amis ont apprécier j'ai pris aussi le moule de 40 losanges super

bonjour,
je cherche des empreintes extra plate pour fabriquer des mini chocolat pour signer les gâteaux avec une initiales à moins que de tels chocolats se vendent ?
merci pour votre réponse

Après une montée en température à 52 le récipient aussitôt enlevé du bain-marie la température continue à monter Je place le récipient dans un bol d'eau très froide et obtient la température voulue mais après les différentes étapes (garnissage des moules, fourrage, repos le chocolat tempéré est devenu solide donc re bain-marie Une vraie galère Qu'est ce que je fais mal ? Je termine d'obturer les chocolats mais le chocolat tempéré durcit très vite et je ne peux racler le surplus Là encore que faire ?

J’ai fait mes chocolats en suivant bien la recette. Ils se sont démoulés du premier coup très facilement. Je recommande.

correspond à mon attente, très pratique et facile d'utilisation.

Bonjour
Je voudrais savoir le poids des empreintes c'est-à-dire ça donne des chocolats de 10 12 ou 14 grammes? Merci

J'ai utilisé ce moule et le rendu est magnifique , les chocolats sont brillants et les dessins sont superbes.
Je recommande ce produit à 200 % beaucoup mieux que les moules en silicone.

Parfait quand le chocolat est bien tempéré sinon c’est moche j’ai finalement opté pour une tempereuse c’est le pied

Je viens de le recevoir. Beau materiel Dès l'utilisation je donnerais mon avis

Bonjour,
Depuis un moment je veille votre site pour acheter ce moule que je trouve très joli.
Pourriez-vous me dire il sera à nouveau disponible à partir de quand?
Merci d'avance
Hashem

Bonjour, je viens de recevoir cette plaque j'ai fait mon premier essai de chocolats échec total au démoulage impossible de démouler les chocolats sans les abîmer comment faire pour les démouler aussi aisément qu'il est dit dans les commentaires ? j'ai respecter 33 degrés température conseillée sur ma recette

Un produit facile à utiliser et un rendu parfait.

c'est un premier essai qui s'est validé -parfait

excellent résultat . très beau produit . utilisation facile

Superbe moule très facile à utiliser.
Joyeuses dégustations.
Pierre-Luc