Moule chocolat
bonbon cannelé

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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm

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Description

Moule en tritan comportant 35 empreintes formant des bonbons cannelés.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :

Brillance
Démoulage aisé
entretien facile
Très grande résistance
Transparence facilitant la décoration couleur

Dimensions de la plaque : 27,5 x 17,5 cm
Dimensions empreinte : Ø 3 x ht 1,8 cm
Nombre d'empreintes : 35
Poids du chocolat fini : 10 g environ

Tritan est un copolyester amorphe avec une excellente apparence et clarté.
Tritan contient un démoulant dérivé de sources végétales.
Les caractéristiques les plus remarquables sont l'excellente ténacité, la stabilité hydrolytique et la résistance à la chaleur.
Ce copolyester de nouvelle génération peut également être moulé dans diverses applications.
Résiste dans l'environnement du lave-vaisselle, une chaleur élevée, l'humidité et les détergents de nettoyage agressifs.
Le copolyester Tritan™ TX1001 peut être utilisé en contact avec des aliments à usage répété en vertu du règlement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le copolyester Tritan™ TX1001 est certifié NSF/ANSI Standard 51 for Food Matériel d'équipement et est également certifié conforme à la norme NSF/ANSI 61.

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Avis des clients

Moule chocolat - bonbon cannelé

Excellent

C'est la première fois que je me lance dans la confection de bonbons chocolat et ce moule est super. Très facile à démouler, chocolats brillant.... cependant, j'ai eu du mal lors de la dernière étape pour obstruer chaque bonbon: en essayant d'étaler le chocolat (après l'avoir mis à la poche) pour avoir une base bien lisse, cela a fait bouger le praliné a l'intérieur et c'est mélangé au chocolat et donne un aspect granuleux... comment procéder correctement ?

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JocelyneSmith 11 décembre 2020 Achat vérifié

Réponse par ChefPhilippe 11 décembre 2020

Bonjour,
Il faut laisser crouter le praliné à l'air libre avant d'obstruer les bonbons.

Moule chocolat - bonbon cannelé

Moule de très bonne qualité. A recommander.

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Tom93*thomas 21 novembre 2015 Achat vérifié

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