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Chocolat noir Guanaja 70%500 g
Référence : 4653rec
15,50 € TTC
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Poids :
500 g
1 kg
3 kg
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Description
Chocolat noir de couverture Guanaja (70% de cacao minimum, pur beurre de cacao).
Guanaja de Valrhona développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes.
Guanaja est recommandé pour la confection de ganache, enrobage, mousse, sauce, glace, décors mais aussi pour vos boissons chaudes.
Courbe de tempèrage: Fonte à 55-58°C, cristallisation à 28-29°C, travail à 31-32°C.
Refermer hermétiquement le produit afin de préserver ses propriétés et le stocker entre 16° et 18°C
- Ingrédients : fèves de cacao (70%), sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque.
- DDM : 14 mois à compter de la date de fabrication
- Origine : France
- Poids net : 500 g
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Avis des clients
Avis des clients
Chocolat noir Guanaja 70% - 1 kg - Valrhona
Un régal
Utilisé en mousse ou en crème pour garnir gâteaux et bûches. Un chocolat parfumé, avec beaucoup de goût.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Bercule
27 janvier 2023
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Chocolat noir Guanaja 70% - 1 kg - Valrhona
Puissant comme on aime le chocolat noir!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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leonardmicheline
18 octobre 2021
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Chocolat noir Guanaja 70% - 1 kg - Valrhona
Fèves de chocolat noir Guanaja
La qualité est toujours la rien a redire excellent
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Merci !
jfkeslick
22 octobre 2019
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Chocolat noir Guanaja 70% - 1 kg - Valrhona
Parfait
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christine.pecot
6 avril 2023
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Chocolat noir Guanaja 70% - 500 g - Valrhona
Très bon chocolat. Utilisé récemment pour mes entremets. Chocolat de qualité. Je recommande, je n'achète que celui ci maintenant pour la pâtisserie
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Maider64480
31 mars 2023
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Chocolat noir Guanaja 70% - 1 kg - Valrhona
Chocolat noir Guanaja 70% 1 kg - VALRHONA
Un excellent chocolat, mon entremet chocolat mangues et fruits exotique a été un succès.
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mimi4528
21 février 2023
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Chocolat noir Guanaja 70% - 500 g - Valrhona
Très bien
Incontournable, je l'utilise surtout pour enrober mes écorces de citron et orange confites !
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rikku2609
8 décembre 2022
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Chocolat noir Guanaja 70% - 500 g - Valrhona
EXCELLENT
L'EXCELLENCE DU CHOCOLAT. DE QUALITÉ ET GOÛTEUX. ENVOI RAPIDE ET SOIGNÉ
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MYPAT63
31 mars 2022
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DATE PEREMPTION
JE SOUHAITERAIS SAVOIR QUELLE EST LA DATE DE FABRICATION DU PAQUET DE CE CHOCOLAT
MERCI
MERCI
tafenzie
30 octobre 2022
Réponse par
ChefPhilippe
31 octobre 2022
Bonjour,
La date de fabrication des paquets que nous avons actuellement en stock sont du 28/09/2022. La DDM (date de durabilité minimale) est donc au 11/2023. En sachant que la DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé.
Cordialement
La date de fabrication des paquets que nous avons actuellement en stock sont du 28/09/2022. La DDM (date de durabilité minimale) est donc au 11/2023. En sachant que la DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé.
Cordialement
Utilisation
Peut-on utiliser le chocolat Guanaja 70 % pour faire des truffes ?
chipounettemc
5 décembre 2021
Réponse par
ChefPhilippe
6 décembre 2021
Oui bien sûr si ce chocolat est à votre goût.
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