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Et pourquoi ne pas congeler les cerises qui te resteront? Voici un conseil relevé ... je ne sais plus où.. Moi, je les ai congelées nature et elles étaient très bien aussi, mais je les ai utilisées rapidement et sans décongélation...
C'est facile en ajoutant du sucre en poudre afin d'éviter qu'elles ne se collent. Pour les décongeler, les mettre dans une casserole d'eau froide, Faire chauffer jusqu'au frémissement de l'eau. Retirer du feu, passer sous l'eau froide, elles sont telles que vous les avez cueillies
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L'autre semaine, comme j'avais eu un bon prix pour un cageot, en plus de plusieurs clafoutis j'ai utilisé le reste à faire de la "compote"... façon de parler car, en fait, j'ai seulement mis mes cerises dénoyautées à cuire avec un peu de sucre vanillé, puis je les ai mises en pots, en procédant comme pour la confiture: elles sont fameuses!
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Et une autre, relevée sur le même site que la précédente:
CLAFOUTIS AUX CERISES TM
Thermomix 10 secondes
+ cuisson au four 40 mn
4 oeufs
70 g de sucre semoule
1 pincée de sel
100 g de farine ou 80 g de maïzena
3 gobelets de lait (ou lait de soja)
500 g de cerises noires denoyautées
20 g de beurre pour le moule
Préchauffer le four à 210/220° (TH 7/
Dénoyauter les cerises
Tapisser un moule beurré et fariné avec les cerises
Verser dessus le jus (si elles en ont rendu pendant le dénoyautage)
Mettre dans le bol tous les autres ingrédients. Mixer 10 secondes à vitesse 5
Verser la préparation sur les cerises
Cuire à four chaud pendant 40 minutes
Saupoudrer de sucre semoule des la sortie du four
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Tu en as de la chnace...ici, toutes les cerises du quartier ont disoaru du jour au lendemain! :(
Voici déjà une recette, je ne sais plus si je l'ai déjà mise sur MDC...
Clafoutis amandine aux cerises
750 g de cerises (j'en ai mis 500 g et c'était bien garni!)
150 g de sucre semoule (100 g + 50 pour le jus de cerises)
2 oeufs
200 g de lait
50 g de poudre d'amandes
1 cc d'arôme amande amère
1CS de sucre vanillé (1sachet)
* Laver et dénoyauter les cerises en réservant le jus dans un bol auquel ajouter 50 g sucre et mélanger.
* Préchauffer le four Th. 150°C (inutile si chaleur tournante).
* Beurrer et saupoudrer de sucre le moule (sucre pris sur les 100 g).
* Dans le bol, verser tout le reste des ingrédients (sauf le sucre vanillé)ainsi que le jus sucré des cerises et mixer 10sec. vit.5.
* Mettre les cerises dans le moule et les rouler dans le sucre.
* Verser l'appareil sur les cerises et cuire 50 mn.
* Retirer du four, saupoudrer de sucre vanillé
Recette d'origine postée par vick, sur supertoinette
J'en ai refait hier, mais comme les cerises étaient déjà dénoyautées (et congelées), je les ai simplement roulées dans les 50 g de sucre et j'ai laissé "mijoter" 1heure environ. J'ai utilisé du lait de soja et j'ai remplacé une partie du sucre (50 g) par l'équivalent en canderel cuisson (5g). Eh bien c'était aussi bon!
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kikou a toutes
j'ai un besion URGENT DE VOUS TOUTES
j'ai la chance d'avoir une tonne de cerises....mais pas de recettes pour mon thermomix !!
sniffff !!
avez vous une idee avant que les merles ce regalent de mes cerises
milles mercis a vous toutes!
k@ti@
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Bonjour aux accros du thermomix !
Bon, voici le compte-rendu culinaire du repas d'anniversaire de mon fiston.
D'abord le pain :Le pain mam-vincent (au tm21 - de Gourmandine), j'ai simplement remplacé la farine de froment(avais pô)par de la T65, et au lieu de l'asperger d'eau avant cuisson,je l'ai badigeonner d'huile d'olive(on ne se refait pas...).Ce fut le premier délice.
L'entrée : duo de saumon sur lit de mesclun, càd tartare de saumon(tm21) et rillettes de saumon(tm21).
Léger et très goûteux.
Le plat : dorade en croûte de sel et algues.Ce n'était pas une recette thermomix....mais bien bon quand même.
Le dessert : LA pièce montée : petits choux(tm21) remplis de chantilly(tm21) soudés entre eux par de la crème au beurre au chocolat (tm21) et dégoulinant de caramel.......aaaaaaaahhhh!
Dîner pour 8 personnes, cuisiné en 4 heures!J'ai même eu droit aux applaudissements.....
Alors merci à Gourmandine(pour la recette) et à Evelyne et Mag004 pour le vécu de leur pièce montée.
Mes choux ont été parfaits (j'ai attendu 1 demi heure que la pâte refroidisse)et la pièce montée s'est très bien tenue jusqu'à la fin, soit 5 heures après sa confection.
Un seul hic, j'ai voulu doubler les quantités de la pâte à choux,et ca mon thermomix n'a pas du tout aimé. Au moment de rajouter les oeufs, j'ai eu droit à l'indice de surchauffe et l'arrêt total de la machine....alors j'ai fini la pâte dans le kitchen-aid. Mais ,à part cela, mon tm21 a été parfait!!!!!
Bon, demain re-belote mais avec les petits copains : 16 loulous à la maison! Je vais donc,de ce pas,attaquer la confection des gâteaux....
A +,
Corinne.
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Une nouvelle recette:
Riz au lait de Nanie
Pour 6 à 7 petits pots
Points WW : 2 points /pot si 7 pots, 2,5 points si 6 pots.
Ingrédients :
1/2l d'eau
90 g de riz rond
sel
Les zestes d'une orange et d'un citron (non traités)
1/2l de lait 1/2 écrémé
50 g de sucre roux
Raisins secs (20 g) ou fruits confits préalablement macérés dans du rhum
Facultatif : 10 cl de crème légère
Amener à ébullition 50 cl d'eau très légèrement salée, 6mn environ (suivant la température de l'eau au départ), température varoma, vitesse 1.
Verser le riz dans l'eau bouillante et programmer 4mn à 100°, vitesse 1.
Egoutter et rincer à l'eau froide.
Mettre les zestes dans le bol. Effectuer 2 ou 3 pressions turbo en raclant les bords du bol pour faire retomber les morceaux de zestes : on doit obtenir de minuscules bouts.
Ajouter le lait, la crème, le riz égoutté, et le sucre.
Programmer 15mn à 100° vitesse 1, puis 35mn à 90°, toujours vitesse 1.
Mettre le fouet. Verser les fruits macérés sur le riz et mélangez 20s vitesse 2.
Verser dans des petits pots (attention à répartir les raisins) et faire refroidir. Déguster bien frais, éventuellement avec un filet de caramel, ou du coulis.
Note :
-Si l'on n'a pas pensé à faire macérer les fruits à l'avance, les passer au micro-ondes avec le rhum juste avant de commencer la recette.
- Si l'on préfère un riz moins parfumé, mettre seulement la moitié des zestes
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Tu as bien fait la recette car j'ai posé la question à mes enfants et petits enfants ils l'aiment,il faut savoir l'agrémenter
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HEUUUU !!! OUPS!! desolée....je suis rouge de confusion....je ne voulais pas changer tout le titre....faut dire que je ne suis pas tres douée avec un pc entre les mains...arfff!
sincerement desolée le filles !
k@ti@ ...qui a envie de ce mettre dans un trou de souris !!
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Ravie que la tarte t'ait plu! c'est agréable d'avoir le "retour" des tests! :)))
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Bon changer le titre oki mais pas tout quand même : faut au moins garder Thermomix et (8) sinon cela risque d'être difficile de s'y retrouver !!!
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je ne l'ai que depûis 1 mois et 1/2
et je m'en sers tout le temps....lavage 3 fois par jour
compote, confiture,petir plat et ce soir velouté de légumes et la fameuse tarte à la rhubarbe...
Bravo pour la recette ...c'était succulent
depuis que j'ai le TM31 je n'ai plus acheté de pâte toutes faite...c'est génial
Merci à vous toutes car toutes vos recettes mettent l'eau à la bouche et pourtant je viens de perdre 5 kg avec le tm31... veloutés légères , ratatiouille avec peu d'huile mais c'est quand même bon/....
Elle est belle la vie...malgré tous les soucis...à nous de savoir apprécier les bons moments
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eh bien l'attente va être encore longue, mais ensuite tu ne pourras plus t'en passer....
Mon zomme voyait d'un air goguenard le nouvel engin fabuleux qu'il était certain voir rejoindre les autres engins inutilisés au cellier.....et deux ans après il n'en revient toujours pas de tout ce que je fais avec mon TM.
Il est en service tous les jours, quelques fois pour de menus choses, mais il doit être lavé au moins trois fois par jour....;o))))) et il est toujours aussi beau !
On finit même par se demander comment l'on a pu faire AVANT !!!!!
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je vais etre l'heureuse propriétaire d'un thermomix TM21 cette semaine
cela fais deja qques mois que je voulait passer le pas et devenir moi aussi une accros de l'engin !!
je voulais juste vous remercier toutes pour votre bonne humeur ,vos astuces,vos petits trucs....en effet je viens tous les soirs vous lire ...des fois rire...lol
merci a vous toutes encore une fois de m'avoir aider dans le choix de mon robot ...rien qu'a vous lire je suis sure de ne pas m'etre tromper
je suis pressée comme un mome le soir de noel ...pressée moi aussi je pouvoir enfin faire de bon petits plats en un rien de temps !
bises a vous toutes et surtout ne changez rien
k@ti@
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je vais etre l'heureuse propriétaire d'un thermomix TM21 cette semaine
cela fais deja qques mois que je voulait passer le pas et devenir moi aussi une accros de l'engin !!
je voulais juste vous remercier toutes pour votre bonne humeur ,vos astuces,vos petits trucs....en effet je viens tous les soirs vous lire ...des fois rire...lol
merci a vous toutes encore une fois de m'avoir aider dans le choix de mon robot ...rien qu'a vous lire je suis sure de ne pas m'etre tromper
je suis pressée comme un mome le soir de noel ...pressée moi aussi je pouvoir enfin faire de bon petits plats en un rien de temps !
bises a vous toutes et surtout ne changez rien
k@ti@
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Ben t'as raison tiens ! et c'est fastoche pourtant hein !!
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Alors, Evelyne...tu n'as donc pas encore remarqué que le message auquel on répond s'affiche dans le bandeau vert? (jour et heure) Hi HI Hi!!! :D :D :D
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Ouf, ca y est on est a la trentieme encore qq recettes, 2 ou 3 conseils que je ne qanque pas de lire, ca fait toujours un lien avec mes racines, faut aussi attendre que gourmandine revienne de vacances et en avant pour le 9 eme exemplaire
A vos claviers a tous, a vos fourneaux aussi, et regalez moi encore de vos idees de genie avec notre instruments tout aussi genial
Bien amicalement et savoureusement votre
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Ouf j'ai cru que j'avais un bug ou que c'était les chouquettes que tu faisais par copier coller mdr !
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heu...oui....quand on ne peut pas mettre de smileys ça fait un peu abrupt !!!..mais je n'étais pas venue depuis quelques temps, et de lire sur chaque page, "pourriez vous m'envoyer par mail, les recettes" qui sont toutes là sous nos yeux, qu'il n'y a qu'à copier-coller.....ça à un peu fait monter la mayonnaise ;o)))))
Donc je réponds à une page antérieure ! .......;o))) mais malgré tout c'était juste une explication sur la façon de procéder......
