-
temps de préparation : 10 mn + thermomix 22mn15
800 grs de pdt
1/2 litre d'eau
1 cuillérée à café de gros sel
2 gobelets de lait
80 grs de lait
-------------------------------------------------------
introduire 1/2 litre d'eau et le gros sel dan sel dans le bol et régler 5 mn sur varoma, vitesse 1.
Couper les pdt en morceaux et les déposer dans le panier.
A l'arrêt de la minuterie, déposer le panier dans le bol et régler 15 mn sur varoma, vitesse 4.
Au terme de la cuisson, retirer le panier et vider l'eau de cuisson.
Dans le bol, introduire le lait, le beurre, encore un peu de sel (poivre si on aime).
Régler 2 mn à 100°, vitesse 1.
Placer le fouet, ajouter les pdt et mixer 15 sec vitesse 3,5.
avec mon TM 31
-
C'est exact, je ne mets pas le fouet pour la purée.
Et pour éviter que cela ne déborde programmer 35 min à 90 °C fonction sens inverse vitesse mijotage et mettre le gobelet sur le couvercle.
Ensuite ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre ou l'huile d'olive et mixer 40 sec à vitesse 3.
-
Au final,aprés 5 passages chez le réparateur local et 1 retour chez VORWERK, aprés avoir tout changé (moteur,les platines et groupe de sécurité),il semblerait qu'il ne faut pas mettre le fouet pour la purée, comme indiqué sur la recette fournie par VORWERK.
-
bonjour- je viens seulement de lire votre message : je viens d'avoir la même erreur [6] en pleine cuisson ! Je l'ai apporté au SAV le plus proche dechez moi (60 kms AR) et ils me l'ont rendu quelques jours après, réparé, mais ne m'ont donné aucune explication sur la panne. Pourvu que ça ne recommence pas pour moi non plus mais j'ai la "chance" d'être largement sous garantie, puisque je l'ai acheté il y a 10 mois. Bon courage !
-
La premiére fois le SAV à changer le moteur et la platine, la seconde fois il n'a rien trouvé?.Je viens de refaire un essai avec 800g de pomme de terre à 90°et je n'ai pas eut l'erreur!
Salutations.
-
Salut La purée est meilleur ds le 31 parcqu'elle est faite avec le sens inverse, donc les pdt ne sont plus mixées, mais fouetées et ca fait toute la différence. Quand au nettoyage, il est plus facile sur le 31 parceque le fond du bol est plus large et plat, ce qui permet aussi une meilleur cuisson, donc plus de saveurs
-
salut Une erreur 6 sur un TM21, ca peut être du à 2 causes, soit la platine du moteur, soit la sécurité du moteur, mais dans tous les cas, il faudra le ramener au SAV. Je peux vous donner la liste d'un autre réprateur pres de chez vous si vous le souhaitez
-
Si le sav a dit : aucune panne, je ne saurai pas t'en dire plus.
Je ne connais pas les codes de pannes.
A bientot
-
je viens d'acquérir un TM21 d'occasion (3 ans), premier essai de purée,aprés 10mn,l'appareil s'est
coupé (erreur: (6)),le sav a changé le moteur!!!! Deuxieme essai de purée,même panne,même numéro d'erreur,retour au sav,conclusion aucune panne.
Est-ce que quelqu'un pourrait m'indiquer l'erreur (6)
salutations.
-
Alors, Agnès, je ne sais pas si elle est meilleure au 31 qu'au 21, mais en tout cas c un vrai plaisir à la faire.
Je trouve qu'il est plus facile à nettoyer car le bol est plus large. Quant au panier vapeur, il est en matière plastique, et il se nettoie plus facilement que le métallique.
Lorraine, je donne la recette au 31, mais d'après mes souvenirs, elle diffère peu d'avec le 21, sf le sens inverse des lames.
1 kg de PdT
400 g de lait
50 g de beurre
1 pincée de sel
Insérer le fouet dans le bol.
Eplucher les PdT, les couper en morceaux de 3 à 4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
Régler 24 mn à 100°, fonction sens inverse, vitesse mijotage en ôtant le gobelet.
A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, ajouter le beurre et mixer 40 sec. à vitesse 3.
Bon appétit
-
Déjà qu'on trouve la purée au tm 21 hyper bonne, alors, si elle est encore meilleure au tm 31... Bon, j'ai mis un autre message ("tm 31 ou pas???"): j'hésite à changer mon 21 pour un 31... En quoi est-il encore plus facile à nettoyer?????
Merci!
agnès
-
dis iazou ??? tu nous la donnerais ta recette de purée ???? merci et bises de moi
lorraine....
-
Elle est vraiment trop bonne, et c tellement simple à faire. Plus de gamelles, de grilles à nettoyer.
Je la fait au TM31, et çà devient un plaisir.
Hier, j'ai fait un hachis parmentier tout au thermomix. J'ai fait ma purée puis j'ai haché ma viande. C'est vraiment fait en un tour de main. Et pour pousser jusqu'au bout, j'aurai pu faire mon fromage rapé, mais j'en avais déjà.
Il est vraiment trop bien ce thermomix.
J'avais le 21 dont je me servais bcp, mais le 31, je le trouve plus facile à nettoyer, donc je l'utilise encore plus.
A bientot