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Pour le moment je ne peux te communiquer que la recette de "notre très chère cancoillotte" (c'est du fromage au cas que tu ne connaisses pas). C'est excellent avec des pommes de terre sautées et bien sûr une bonne saucisse de Morteau. Cela ne fait pas très longtemps que je possède mon TM31 et je ne me suis pas encore lancée sans l'aide du livre de cuisine. 1000 regrets
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Désolé : "régionaux", il faudrait relire, moins deux pts.
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J'espère que tu apprécieras ces "Doubsceurs" :-))
Je suis à la recherche de plats régionnaux adaptés au TM 31. Si tu as je suis preneur.
Bonne journée
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merci bcp Maho91 car je commençais à désespérer. Il a l'air très alléchant. A charge de revanche. Agnes25
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Brownie pour 6 à 8 personnes - recette TM 31
Thermomix 8 mn – cuisson au four 30 mn
Ingrédients:
120 g de beurre mou
120 g de chocolat noir
4 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 g de farine
30 g d'amandes ou de noisettes émondées
Une pincée de sel
* Préchauffer le four à 180°C (th.6)
* Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel, mixer 4 mn à 37° vit. 3. Réserver les blancs en neige et enlever le fouet.
* Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 sec à vit. 7.
* Ajouter le beurre en morceaux et régler 3 mn à 50° vit. 1.
* Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et les amandes ou les noisettes et mixer 20 sec. à vit. 4.
* Incorporer délicatement ce mélange aux blancs en neige réservés et verser la préparation dans un moule carré ou rectangulaire beurré.
* Cuire au four 30 mn à 180° (th.6)
* laisser refroidir et couper le brownie en petits rectangles.
Bon régal
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Merci qd même Gourmandine, mais celle ci je l'avais déjà. Je recherche justement sans marron. Agnes25
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Pour l'amertume de ta soupe, as tu mis de la courgette dedans ? Si oui ça peut provenir de ça car moi ça m'est déjà arrivée. Généralement c'est lorsque les courgettes sont trop vieilles. a+ agnes25
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Alors je ne sais pas comment tu fait mais moi ça ne marche toujours pas...même avec ton lien.
Je tombe toujours sur"site en cours de construction"
C'est l'arlésienne ce site!
Merci quand même.
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suis ce lien :
http://www.vorwerk.fr/vorwerk/DesktopDefault.aspx?tabindex=0&tabid=60 et tu verras, il fonctionne. Sur leur forum, le dermier message date du 06:11 et est relatif à la gelée de pomme au tm21...
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Le site vorwerk dont tu parles ne fonctionne pas depuis des semaines!
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Bonjour, Concernant ta soupe, je ne comprends pas pourquoi et de quelle soupe tu parles. Je n'ai jamais entendu de souci de cet ordre ; en général, c'est un des plats qui ravi tt le monde...
Avec ton thermomix, tu as eu la liste des services après-vente de France et tu peux y acheter une spatule. Chcocoline m'a rendu ce service le mois dernier, elle n'habite pas très loin de chez moi et avait le temps. Par ailleurs, sur le site www.vorwerk.fr tu peux commander.
Expliques m'en un peu + pr ta soupe si tu veux que ns t'aidions. Bon courage.
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j'aurai souhaité me procurer une spatule pour thermomix 21.pourriez vous m'indiquer où je peux en acheter une merci.
De plus j'ai essayé de faire de la soupe thermomix et elle est très amère,(mes filles ne veulent pas la manger)!!!Savez vous pour quelle raisons?
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Bonsoir, merci de tes conseils. Je vais essayer bientôt.... Je vais faire comme toi et essayer avec des pistaches. ça doit être bon et joli !
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Brownie au marrons glacés
15mn réalisation – 20mn cuisson – 6 personnes
150gr beurre + 4 œufs + 50gr farine + 130gr sucre + petite pincée levure + 100gr crème marrons + 50gr brisures marrons glacés
* Préchauffer le four th.150°C.
* Mettre levure, beurre et sucre dans le bol et régler 2mn 80°vit1.
* Placer le fouet, ajouter 2 œufs et 25gr farine, mixer 30sec vit3 et reste d’œufs et de farine et mixer 30sec vit3.
* Fondre chocolat au bain-marie, ajouter dans le bol avec crème de marrons, mixer 30sec vit3.
* Ôter le fouet, verser la moitié des brisures de marrons glacés et mélanger 10sec vit1.
* Verser dans un moule carré ou rectangulaire beurré ou flexible, enfourner 20mn et laisser refroidir avant de démouler.
* Découper le brownie en carrés, servir 1 à 2 carrés par assiette et décorer avec le reste des brisures de marrons glacés.
Désolée, c'est la seule dont je dispose. Bon app...
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Chalut, Personnellement,je la coule dans une terrine en terre cuite avec couvercle, la recouvre d'un peu de graisse de canard ou d'oie ainsi je la conserve une semaine au frais.
Son goût ne subit aucune altération ni midification avec le temps (consommer dans les temps, bien sûr) Cepandant, je la confectionne toujours la veille pour le lendemain. Il n'arrive d'y ajouter des morceaux de pruneaux, pistaches ou noisettes. Bon app...
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Bonjour Gourmandine, j'ai mon TM 31 de puis quelques jours et je m'amuse beaucoup avec ! Je voudrais essayer la recette de délice de foies au Riesling mais j'aimerais savoir combien de temps on peut le conserver au frigo une fois fait. Aussi, est-ce meilleur fait bien à l'avance ?
Merci de nous faire profiter de ton expérience !
Bien amicalement
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Bonjour je suis nouvelle sur ce forum. Il est vraiment interessant. Je suis à la recherche d'une recette de brownies à faire avec le thermomix. Si quelqu'un peut m'aider c'est avec plaisir. merci agnes25
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Merci, je vais essayer.
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bonjour auroretristan
voici la recette de la rouille pour ta soupe de poisson
tremper la valeur d'un oeuf de mie de pain dans un peu de lait - mettre ds le thermomix la mie imbibée de lait, les 2 gousses d'ail,sel, poivre, une pointe de concentré de tomate et 1 piment
monter à l'huile comme une mayonnaise (voir ds le livre thermomix comment faire une mayonnaise)et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
bon appétit
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bonjour gavotte
je te propose cette recette
yaourts
8 gobelets de lait - 1 yaourt nature - du sucre à volonté
introduire tousles ingrédients ds le bol du thermomix
mixer 30 secondes/vitesse 4
et régler 3 minutes/90°/vitesse 1
verser cette préparation ds des petits pots,les mettre soit dans une yaourtière et brancher
soit dans une marmite contenant de l'eau trés chaude
couvrir la marmite,laisser reposer toute la nuit et mettre au frais avant de consommer
voilà