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Bonjour, Alessia. J'aimerais savoir si tu es contente de ton TM 31. Est-ce ton premier ou as-tu remplaçé ton TM 21 ? j'essaie de savoir lequel il vaut mieux acheter...
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merci pour le truc. Mais je viens de m'apercevoir que sur un des livres(dans les trucs et astuces) il y a uneastuce que je viens d'essayer après avoir fait un plat très épicé... = Eau froide (suffisamment pour rejaillir dans le couvercle) et Pulco citron (une grosse rasade) - Vitesse 8 au moins 20 secondes. Pratique et ... efficace. A +
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Ben un petit truc pour faire passer les odeurs avant d'investir, c'est de frotter votre TM et le joint avec du citron...
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A moins que ça ne vienne d'un plat fait peu de temps auparavant et qui aura donné son odeur au joint caoutchouc ?? Perso, je vais acheter un joint de rechange car c'est un problème assez courant... Qu'en pensez-vous ?
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Salut Je suis conseillière Thermomix et j'ai plein de cliebtes qui font le riz au lait régulièrement et il n'a pas d'arrière gout, donc je suppose que ca peut venir du riz ;-)
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Rebonjour- je suis vraiment à coté de la plaque, je m'aperçois en vous relisant que vous avez utilisé du riz LONG Je pense que tout le problème est là (toujours du riz rond pour les desserts). Bonne chance.
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Pour MARGIE- bonjour, excusez-moi, je n'ai pu vous repondre auparavant, étant encore partie quelques jours... En ce qui concerne la marque Perliz avez-vous bien pris le special "DESSERTS" (riz rond ) ? Quant à l'ébouillanter, je ne le fais jamais avec cette marque je me contente de le laver à l'eau froide auparavant. Mais je crois comprendre que vous avez un TH.31 ... est-ce cela ? car personnellement, j'ai un TH.21 et la recette est sur l'un des livres délivrés avec ce modèle ("la cuisine TH au quotidien"). A votre service si besoin. Amicalement. PS- environ 30 mn' de cuisson.
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Je possède un TM31: je suis à la recherche d'une recette de potage aus légumes.
Merci d'avance.
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TROUVE SUR LE NET La pate de fruits c'est trés BON:
Pâte de coings
Voici la recette de la pâte de coings faite par ma grand-mère. Elle la fait depuis des années, et elle est très bonne !
Un seul probleme : les temps de cuisson sont determines 'a visto de naz' (= à vue de nez) -> ca doit avoir l'air cuit...:
1- frotter les fruits (pour enlever la 'peluche')
2- laver les fruits
3- les couper en morceaux (sans les péler)
4- faire cuire les morceaux recouverts d'eau (à peu près une demi-heure, d'après ma grand-mère, mais elle n'a jamais chronomètré...)
5- enlever l'eau (on peut s'en servir pour faire de la gelée de coing, qui est aussi très bonne mais très sucrée)
6- passer ce qui reste au mixeur
7- peser la purée de coing ainsi obtenue, et ajouter la meme quantité de sucre
8- faire cuire
9- mettre la pâte à secher. 2 possibilités
la mettre à secher dans des assiettes ou des barquettes ; quand c'est sec d'un cote, exposer l'autre cote -> résultat : une pâte dure, qu'on peut découper en morceaux, idéale pour amener à velo,...
la mettre dans des pots de confiture, puis recouvrir d'un papier spécial (sulfurisé, je crois) avec un peu d'alcool, pour empécher la pâte de fleurir -> résultat : une pâte mole, idéale pour utiliser comme confiture
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LA GELEE DE COING:
INGREDIENTS pour 5 pots de 500 g
TECHNIQUE
Préparation : 30 min Cuisson : 120 min
ELEMENTS DE BASE
2 kg de coings
800 g de sucre
1 jus de citron
1) Essuyer les coings pour enlever leur duvet.
Les éplucher, retirer le coeur dur avec les pépins. Réserver tous ces résidus.
Couper les coings en 8 quartiers. Envelopper séparément les épluchures dans un nouet en mousseline ( une grande compresse).
2) Disposer le tout dans une bassine, couvrir d' eau. Compter environ 1 l d' eau pour 500 g de fruits prêts à cuire.
Mettre à feu vif et dès que l' ébullition est atteinte, faire mijoter jusqu 'à ce que les coings soient cuits, mais ne s' écrasent pas, ce qui troublerait la gelée.
Verser dans un tamis, laisser égoutter, tordre le nouet des pépins pour en extraire tout le gélifiant qui sortira épais et gluant.
Réserver la chair des coings pour en faire une pâte de coings.
Mesurer le jus recueilli, le passer à travers un linge fin. Le verser dans la bassine, le faire chauffer, puis ajouter 800 g de sucre par litre de jus et le jus de citron.
Faire cuire à feu vif en remuant souvent.
Écumer.
La gelée est cuite au bout de 30 mn au plus, lorsqu 'elle fait la nappe, c' est dire lorsque la gelée glissant de l' écumoire se réunit en ligne continue, et non en gouttes sur le bord (32 à 33° Baumé).
3) Mettre en pots, bien les remplir, fermer hermétiquement
Trouver aussi sur le net..
Amitié
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bonjour : je ne sais pas si on peut les faire cuire au thermomi mais je fais les coings comme des légumes - c'est excellent avec le porc entre autres
voilà essaie et dis moi ce que tu en penses
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Bonjour Chlorophylle !!
Je n'ai pas de recettes à base de coings, mais je recherche désespérement la recette de la confiture de coings thermomix!!! l'aurais-tu?
sinon, les filles avez vous la recette?
je vous remercie!!
car ma Mamam m'en a emmené un plein wagon!!!
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Il me semble avoir lu, une rct de ce type sur le grand livre.
Si je me trompe, donne-moi ta rct traditionnelle pr que ns puissions la convertir et nous régaler aussi.
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Bonjour!! je laisse la place aux "spécialistes" thermomixeurs car ne suis pas encore prête à répondre à tes questions!
Amicalement
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Est-il possible de faire du pudding à la vanille au thermomix ?
Merci d'avance pour vos réponses.
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Quelqu'un(e) aurait-il (elle) des recettes à bases de coings autres que la confiture ?
J'ai énormément de coings et j'adore leur parfum.
Mille mercis d'avance à toutes et à tous.
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j'ai réussi le riz au lait, il devait être bon, car même ceux qui n'aiment pas çà se sont empressés de le manger.
L'astuce est bien de le mettre dans de l'eau bouillante pendant 3mn, puis de l'égoutter et de le mettre dans le bol du Thermomix pour faire la recette du livre.
J'ai rajouté cannelle et raisins secs , un régal avec une petite crème anglaise.
amicalement
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Je souhaitais juste vous remercier pour la liste de recettes mise a notre disposition sur internet et pour toutes les "astuces" qui j'espère me serviront lorsque mon thermomix arrivera!
Amitiés
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bonsoir Je lis que vous faites le riz au lait et que vous le réussissez bien avec le riz long perliz!
C'est celui que nous avons employé avec la démonstratrice cet après-midi!
sauf que nous avons oublié de l'ébouillanter 3 mn comme il est indiqué sur le paquet!
Résultat , au bout du temps indiqué,sur le livre th.31, le riz était encore très dur et pas cuit!
on a rajouté 10 mn, toujours pas mieux!!!
Il a fallu finir de le faire cuire assez longtemps à la casserole!
La démonstratrice faisait cette recette pour la 1ère fois et on n'a pas compris où était l'erreur!
Pouvez-vous me dire votre temps de cuisson?
Voyez-vous où se situe le problème?
Merci
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Gourmandine, merci pour ton message (que je récupère ce jour après une absence d'une semaine pour monter à Paris) et je vais de ce pas faire un tour chez Culinarion car, en effet, les spatules que j'ai achetées à la FoirFouille commencent à fatiguer... mais à ce prix, je pourrais me permettre d'en racheter si je ne trouve pas sur ce site ou sur Culinarion. A + PS. Pour en revenir au riz au lait, j'ai oublié de signaler que j'ai essayé de le faire sans mettre le fouet et je ne trouve pas grande différence il est toujours aussi délicieux (mélangé avec un peu de compote d'abricots, c'est le paradis !)
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Il s'agit du SUJET = n° 1, n°2 ou n°3 étant celui-ci.....