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Je t'envoie par mail qqls infos.
Les deux appareils sont très différents, mais les recettes restent toujours adaptables.
A+
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Bonjour à tous,
C'est toujours avec plaisir que je lis les messages pour le thermomix.
Je souhaite connaître la conversion pour le temps, la vitesse et la température entre le TM 3300 et le TM31.
Belle-maman qui a le 3300 me prête le livre de recettes de ce modèle, mais il faut adapter au TM31.
J'ai déjà lu une réponse pour cette question mais je n'arrive plus à trouver la réponse.
Merci à tous pour votre aide.
A bientôt
Paskual
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pour alizee et margie
vs avez des repères sur le fouet 2 encoches vides qui viennent se fixer sur les encoches couteaux.
Dernièrement j'ai eu un problème chez une de mes clientes, ns avons resseré délicatement les 2 encohes qui sont sur les couteaux et le fouet c'est positionné tout seul.
pour plus de renseignements si vs le souhaitez car je suis sur se site par pur hasard
amande137@caramail.com bonsoir
chinoiserie
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Merci La Nine
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C'est bien sûr celle qui, selon mon mari, est très très bonne.
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Merci bcp pr cette rct.
Cependant, s'agit-il bien là de la rct que tu ne trouves pas sensas ou bien de celle que tu conclus comme tt à fait acceptable, moyenne, bonne ou très bonne ????
Merci de ta réponse.
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j'ai évoqué ce problème un peu plus haut!
J'ai eu bcp de mal au début, car il n'y a aucun point de repère pour le fixer par rapport à la position des couteaux!
J'ai fini par réussir , le plastique n'est pas "fait" à la position voulue, au début!
Après 2 utilisations , avec préparations chauffées, il n'y a plus de pbs, ça va tout seul!
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Je ne l'ai pas non plus depuis très longtemps mais il y a un sens pour la fixation du fouet. Il faut l'intercaler avec les couteaux et dans le bon sens. Difficile de l'expliquer plus par mail. Bon courage
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Bonjour, j'ai le TM31 depuis une semaine et jusqu'ici, tant que je m'en tiens aux recettes du livre, c'est parfaitement bien réussi. Autrement, je calcule encore mal les durées, surtout au Varoma.
En revanche, j'ai un gros souci avec la fixation du fouet sur le couteau. Je n'y arrive pas ... Quelqu'un a-t-il un truc ?
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Boujour à tous,
J'ai donc essayé hier soir la recette de mousse au café qu'a trouvé Jaruza sur Internet. Ce n'est pas très concluant. Aussi, j'ai fait quelques essais dont je vous donne ci-après les résultats.
MOUSSE AU CAFE
4 oeufs
2 C à S de café soluble (type Nes)
200 g de crème fraiche
200 g de sucre
Monter la crème très froide en Chantilly.(fouet 2 mn Vit 4 mais vérifier quand même le temps car moi, j'ai utilisé du soja). Ajouter 100 g de sucre. Fouettez encore quelques secondes et Réserver
Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre et le café en poudre (2 mn Vit 3 37 °) Il faut que le café soit bien dissout. Réserver
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel (fouet 6 mn 37° Vit 3.5)
Incorporer la chantilly aux jaunes (le faire à la spatule car la chantilly retombe si vous le faites au batteur)
Puis incorporer les blancs très délicatement en soulevant bien la masse.
Mettre dans des ramequins et raper quelques copeaux de chocolat dessus avec de mettre au réfrigérateur.
Touche personnelle : j'ai mis une cuillère à soupe de liqueur de Chocolat. (Divin)
Pour conclure, Mon mari a trouvé ça très bon. Il en a été indécent de gourmandise. A+
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Ce serait sympa à toi de nous faire partager ton expérience et tes rct....
Merci par avance.
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Je vais essayer ce soir la recette de Jaruzza de mousse au café (merci à elle). Je vous dirai demain comment je l'ai adapté au TM.
Pour répondre à ta question, depuis que j'ai le TM, c'est un vrai bonheur.
Je me suis essayée, dans un premier temps, aux recettes classiques du livre (Soupe de tomate, papillotes de poissons aux tagliatelles de carottes, mousse au chocolat, pain de campagne, velouté de légumes, sorbet fraise, coulis framboise, sorbet poire, cakes aux fruits confits.
Vendredi, j'ai essayé le couscous au Varoma. C'est pas mal du tout et rapide. Excepté, le cake que j'ai trouvé moyen, tout était délicieux (Surtout les glaces, mes enfants ont adoré)
Je vais maintenant essayer d'adapter mes recettes personnelles. Je vous tiendrai au courant et si ça vous intéresse, je vous en transmettrai ici même.
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IMPORTANT L'on vous conseille souvent de :
- nettoyer le bol (après béchamel où sauce épaisse de nettoyer votre bol avec la coquille de 2 oeufs = cela diminue l'efficacité de coupe de vos couteaux.........
- mettre les coquilles d'oeufs dans vos potages (dans étamines placée dans panier cuisson) afin d'en retirer tout le calcium = bourrées de salmonelles
ASTUCE : Pour ma crème "danette" VANILLE:
j'ajoute 200gr de fleurette et 1CC vanille liquide en fin de cuisson à la rct de la crème arlequin.
2 œufs + 100gr sucre + 1 sachet sucre vanillé
3CS farine ou maïzena + ½ litre de lait + 2CS cacao non sucré
* Introduire tous les ingrédients dans le bol et mixer 6sec. vit.4 puis, programmer 12mn à 90° vit.3.
* Déverrouiller, ouvrir et verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné sur un torchon roulé.
* Incorporer à la ½ restante 2CS cacao non sucré, mixer 10sec. vit.4.
* Verser dans le saladier. On peut aussi faire des couches…
*** Variantes : 1CS extrait café liquide ou soluble – 1CS caramel – 1CS Cointreau, Rhum ou Grand Marnier.
Je verse mmes différentes couches de crème dans des verres, pour rappeler Arlequin, au fond chocolat, au milieu caramel et au-dessus vanille. Et, je présente le verre sur lequel j'ai posé "à cheval" une tuile aux amandes.
A vous de jouer et bonne semaine
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Trouvé sur internet,...maintenat il faut que tu'adapte au TM 31..et aprés résultat donner la recette aux autres si tu es d'accord
AMITIE
Mousse au café aux copeaux de chocolat
Que faut-il ?
40 cl de crème fleurette
2 cuillères à soupe de café soluble
50 g de sucre
2 carrés de chocolat noir
Comment faire ?
Sortez la crème du réfrigérateur au dernier moment : elle doit être très froide.
Versez-la dans un saladier et battez-la jusqu’à ce quelle soit ferme.
Versez le café soluble et le sucre tout en continuant a battre.
Répartissez dans des coupes individuelles et mettez au frais.
Au moment de servir, taillez des copeaux de chocolat avec un couteau économe, et parsemez-les sur la mousse.
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bonjours excuser moi de vous deranger mes ce soir je fais la soupe de poisson mes je n'est pas la recette pour faire la rouille pouvez vous me la donner s'il vous plait et mes si d'avance
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bonjour à toutes
J'ai le th 31 depuis 2 jours et je vais de satisfaction en ravissement!
Un seul point noir: adapter le fouet sur le couteau, ce n'est vraiment pas facile et très aléatoire pour moi
Quelqu'un a-t-il eu ce problème?
merci de me le faire savoir!
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Je suis désolée, mais je n'ai jamais consommé de mousse au café !!! Ceci étant, si tu deviens une pro du thermomix et que tu arrives à en confectionner, bcp de lecteurs seront intéressés.
Par contre, es-tu heureuse d'avoir un thermomix et racontes- nous les avantages que tu y trouves. C'est sympa d'échanger.
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Bonjour Gourmandine,
Je tenais absolument à vous remercier, ainsi qu'à Jaruza pour les recettes et conseils que vous nous donnez, ainsi que de votre gentillesse. C'est grâce à votre enthousiasme que j'ai connu et acheté il y a quelques semaines le TM31et je vous en remercie milles fois.
Je souhaite faire de la mousse au café pour mon mari avec le TM. Je n'ai trouvé dans les recettes que vous avez mises à notre disposition que celle au chocolat. Est-ce que par hasard nous ne l'auriez pas dans vos tablettes ?
Amitiés
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Dans ma famille nous préférons les yahourts à boire.
Est-il possible d'en faire avec le thermomix et comment?
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bonjour, Merci pour ton message, voici mon adresse :
paskual.n@wanadoo.fr A bientôt
Paskual
