Recettes du monde

recherche recettes espagnoles

bonjour galice,

tu peu faire facilement des Pinchitos Moruno, désolé mais je n'ai pas de clavier Hispanique.
Il y a toute sorte de Caldo aussi.
Jupiter

bonsoir je vous remercie beaucoup liselotte et salwaf pour ces recettes que je vais faire cette semaine
c'est tres gentil de votre part
amicalement

j'ai la recette des churros espagnols
farine : 1 bol
sel : 1 pincée
eau bouillante : 1 bol ( de meme taille que celui de la farine)
sucre vanillé


Portez l'eau salée à ébullition.
Mettez la farine dans une jatte et creusez un puits au centre.
Versez l'eau bouillante en remuant soigneusement avec une cuillère de bois.
La pâte épaissit très vite, mais sa texture doit rester fine et homogène.
Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur.
Mettez la pâte dans une poche à douille canelée de 1 cm de diamètre.
Faites chauffer l'huile de friture.
Plongez-y des bandes de pâte d'environ 10 cm de long, directement de la poche à douille dans l'huile.
Laissez-les dorer environ 1 min en les retournant à mi-cuisson.
Procédez en plusieurs fournées pour éviter que les churros ne se collent les uns au autres.
Déposez au fur et à mesure sur du papier absorbant et laissez-les égoutter.
Saupoudrez de sucre semoule au moment de servir
tu peux voir la photo sur mon blog

salwa
http://sahten.over-blog.com/lwa

Polvorones Recette pour 1kg de petits biscuits - Préparation : 45mn - Cuisson : 20 mn.

Ingrédients
500g de farine
250g de sucre glace
20cl d'huile d'arachide ou de tournesol
Quelques pincées de cannelle
Sucre glace pour le décor

Préparation
Dans une poêle large, disposez la farine. Faîtes-la chauffer sur un feu doux jusqu'à ce
que la farine commence à dorer.
Hors du feu, ajoutez le sucre, l'huile et la cannelle.
Formez une pâte en mélangeant à la main et étalez-la de l'épaisseur d'un doigt. Coupez les
polvorones à l'emporte pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier
sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire à 150°C pendant 20mn jusqu'à ce que les biscuits arborent une
couelur dorée. Couvrez-les de sucre glace et conservez-les dans une boîte métallique.

------------------------------------------------

merci mamums pour ta recette je vais la faire le plus vite possible

bon je vais te donner une recette ultra secrette d'u ami Español
les oeufs de cailles à la façon Xavier (Javie)
des oeufs de cailles
du chorieon fort ou non selon les goûts) mais frais
du gruyère ou fromage qui peu fondre

dans un verre mettre 1 oeuf de caille + 2 3 morceaux de chorizon coupés en dés + 2 3 morceaux de fromages idem battre en omelette et dans une poelle très chaude faire une BB omelletee et la poser sur un tranche de baguette
UN CONSEIL
si tu fais esta tapas prepare les BB omelettes en avance et tu les passes au micro onde juste au moment de servir ainsi tu n'as plus qu'as les mettre sur le pains et tu ne passes pas ton temps dans la cuisine pendant que tes invités se goiffrent ATTENTION C EST 1 RECETTE ILTRA COFIDENTIELLE @ +

merci pour vos reponses
et votre gentillese

voici la recette du cocido (recette de ma belle-mère)
des pois chiches
de la morcilla
du blanco
du pat de côte de porc ou des cuisses de poulet ou de dinde
1 à 2 carottes par personne
idem pour les pommes de terre
on peut mettre un peu de courge également
safran sel povre

faire tremper les pois chiches
mettre dans une cocotte minutte (c'est plus rapide) les poids chiches, les carottes, le blanco,la viande,le safran, à mi cuisson mettre la courge et les PDT le faire faire un tour de pression et ajouter au dernier moment la morcilla (même si elle éclate pas de problèmes ce la va lier le bouillon) ma belle mère rajoure également un peu de pignons de pin
s'il reste du bouillon on peut faire un soupe avec du vermicelle (fideo en Espagnol)

J'ai répondu 2 fois car la première ne m'était pas apparue de suite je m'excuse.
A part cela tu tapes cuisine espagnole dans google et tu trouves plein de recettes.

bonsoir j'aimerais recevoir de recettes espagnoles un peu de tout des viandes poissons et desserts et si quelqu'un connait la recette de polvorones que j'aime enormement
merci pour tout
galice17