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tu as une adresse e-mail ?
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OK à bientôt sur les autres sujets de forum.
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on l'utilise en confiture, en chips, en gateau et moi je suis preneuse de cuisine de ton pays nous mangeons beaucoup de cuiine asiatique ici à cause deja de la population et en plus parceque c'est bon! ;-)
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Bonjour Pilplat et bienvenue.
Je peux ajouter un peu de mon soleil au tien, l'automne tokyoïte en est bien pourvu.
a la Réunion, je suppose qu'on utilise beaucoup la patate douce, un produit courant chez moi aussi. Si tu as des recettes intéressantes à nous proposer, je suis preneur. mais il vaudra mieux le faire dans la section recette du forum si jamais tu as effectivement le temps un jour ou l'autre de répondre à ce souhait.
A bientôt peut-être.
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bonjour, moi j'ai 43 ans depuis 2 jours j'habite à St denis (ile de la Réunion)j'aime la cuisine internet mots fleches et parfois ne rien faire
j'ai une préférence pour la cuisine indienne, et je viens de m'acheter le dernier tm31 J'espére pourvoir l'amortir comme toutes celles qui le font déja . c'est vrai que pour moi il est hors question d'adapter des recettes 10g c 'est 10 g et malheureusement nous n'avons pas tous les produits que vous pouvez trouvez en métropole alors les recettes t 31 ne sont pas toutes réalisables ! vu vos messages vous semblez rentrer dans l'hiver je vous envoie donc à tous et à toutes un peu de notre soleil tropical
xxx
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Super sympa ta recette. En plus elle n'a pas l'air très compliquée et le temps de réalisation me paraît tout à fait correct.
Je vais donc m'y atteler.
Merci de m'avoir répondu. si un jour je peux t'aider, n'hésite pas à me solliciter (surtout si tu cherches des recettes alsaciennes...)
Bonne soirée
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Merci d'avance pour ton aide
A bientôt
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Dans moteur de recherche, j'ai inscrit :
recette de filet de boeuf wellington et un tas de sites en propose...
celle qui me paraît la + appropriée est :
FILET DE BOEUF WELLINGTON
Cette appellation désigne un filet de bœuf tartiné d'une duxelles de champignons et cuit dans une pâte feuilletée. Accompagnez ce plat de tomates au four ou de laitues braisées et de pommes château et à volonté d'une sauce madère.
Pour 6 à 8 personnes: 1,250 kg de filet de bœuf, 60 g de beurre, sel, poivre, 200 g de champignons de couche, un bouquet de persil, 700g de pâte feuilletée.
Hachez les champignons, faites-les sauter dans la moitié du beurre, rapidement, en assaisonnant et en joignant le persil haché en fin de cuisson. D'autre part, faites dorer rapidement le rôti dans le reste du beurre, juste pour le saisir. Étalez la pâte au rouleau en deux rectangles, l'un plus grand que l'autre pouvant envelopper le rôti, l'autre plus petit pour le couvercle. Sur le plus grand rectangle, étalez une couche de champignons, posez le rôti par-dessus et recouvrez-le de champignons. Rabattez la pâte tout autour de la viande comme pour un paquet. Posez le couvercle par-dessus (vous pouvez le faire adhérer en badigeonnant le dessous de blanc d'œuf). Faites des décors sur les côtés et le dessus, à la roulette à pâtisserie et à la pointe du couteau. Ménagez trois trous sur le dessus où vous glisserez un bristol roulé pour former cheminée. Ceci afin de permettre l'évacuation des vapeurs de cuisson et éviter le ramollissement de la pâte. Terminez le décor en collant au blanc d'œuf des feuilles découpées dans les chutes de pâte. Dorez ensuite l'ensemble au jaune d'œuf. Faites cuire 25 min à four très chaud préchauffé (280°C, th 9)
Mon 1er beau livre de cuisine (1902) est resté à la maison de campagne !!! et je n'y retourne pas en ce moment il fait trop froid...
Bonne soirée à vous tous.
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Cela me dit qq chose, mais en ce moment la seule rct que j'ai sous la main est ''assiette Wellington" de Josette DEMILLY. Mais je vais chercher....
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Pour Gourmandine qui a l'air très très bien documentée, mais aussi à tous les autres...
Je cherche une recette de FILET DE BOEUF WELLINGTON.
Aurais-tu quelque chose à me proposer ?
D'avance merci pour ton aide et votre aide à tous.
bonne soirée
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bonjour Aquarelle dit <<même si je ne fais partie de cette communauté virtuelle que depuis peu de temps>>
Mais au contraire, c'est le moment parfait pour venir dire un premier petit bonjour et bienvenue donc à toutes les personnes nouvellement venues.
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Bonsoir Mcmamoo,
Je trouve ton idée très sympa et à mon tour je me présente même si je ne fais partie de cette communauté virtuelle que depuis peu de temps.
Je m'appelle Stéphanie, j'ai bientôt 30 ans, j'habite à Pont Saint Esprit. dans le gard, (à la limite du vaucluse, de l'ardèche et de la drôme). J'ai plusieurs activités professionelles: à la base agent de voyage, je travaille avec un médecin comportementaliste ainsi que dans un commerce et à mes heures perdues, j'anime des ateliers "savoir -faire" pour une marque pas très populaire sur ce forum. ;*)
Je me sens très concernée par la Nature et son devenir, je m'intéresse aux médecines douces, je crois encore en l'être humain et j'aime tout particulièrement les moments où l'on se retrouve avec des êtres chers pour en partager le meilleur. Rien de mieux qu'un délicieux repas pour celà!
Beaucoup d'autres passions mais on a tout le temps pour partager nos recettes, nos expériences, nos opinions et de la sympathie.
Sincèrement.
Stéphanie
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Bonsoir tout le monde,
Voila moi j'habite a Saint Genis Laval (Lyon),mariee, j'ai 38 ans et une fille de 18 ans. Mais je suis d'origine ixelloise (Belgique)
Mes hobbis, lecture ,LE MOYEN AGE et biensur la cuisine.
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Bonjour masterchef,
Comme toi je suis Alsacienne et j'ai 40 ans. J'admite ron courage pour le travail que tu fais auprès des malades.
J'ai découvert ce site il y a quelques jours et je crois que je vais devenir accro. J'adore bien évidemment cuisiner et d'ailleurs ce soir j'ai du monde à la maison.
Au menu
Apéritif avec toasts au foie gras, bouchées aux champignons et blinis au saumon fumé
Fricassée de St Jacques, crevettes et fruits de mer
Assortiments de desserts
Le tout accompagné d'un très bon TOKAY PINOT GRIS
Alors il faut que je m'y remette.
Bonne soirée à toutes et tous
Savoureusement votre...
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merci trésor
bizou
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Tu me fais bien rire. Hi, hi, hi....
Tu peux continuer, ne t'inquiète pas.
bye
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bonsoir je ne me paie pas ta tête - j'te titille juste un peu et.... CA MARCHE ! (quoique ça a pris du temps)
j'apprécie beaucoup tes recettes et conseils et si ça t'embête je ne te titillerai plus promis (mais ce sera dur)
bizou
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Qu'entends-tu par ''un peu d'humour (ps tjrs compris - n'est-ce pas Gourmandine)
J'ai toujours le sourire quand on ne se paye pas ma tête......
C'est dommage que nous ne nous connaissions pas, tu verrais que je dis vrai.
Bonne soirée
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Bonjour tout le monde,
Comme Carolina, et sûrement beaucoup d'autres , je me réjouis de vous lire Pastaire et vous, et d'apprendre à connaître un peu vos pays
continuez à nous faire voyager
Moi aussi je me demandais ce que signifiait gochisosama
j'allais justement le demander
à bientôt
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Konnichima, Pastairesan.
d'accord, je te retrouve dans quelques heures sur ton e-mail. Là j'ai une leçon de français qui va bientôt commencer (entre autre, travail à partir d'extraits de "baisers volés" de Truffaut).
Ton ami qui vient du Japon: c'est vrai que malgré quelques inconvénients, le Japon a un côté facile à vivre, surtout si elle était à Tokyo. D'autre part, j'ai trop vu d'expats qui refusaient de s'adapter à quoi que ce soit. C'est dommage pour ces personnes là qui passent éventuellement à côté de découvertes très intéressantes. Je suis heureuse de voir l'enthousiasme avec lequel tu vis ton expérience chinoise. J'espère pour toi que tu auras des facilités aussi pour voyager dans diverses régions passionnantes autres que la "proximité" de Shangai (Ah! ces anciennes capitales d'été! quel charme!). Le Yunnan est particulièrement intéressant. Et que de bons produits à y manger: une sorte de boudin, des sortes de saucissons, un très bon fromage de brebis, des légumes et des fruits si savoureux, d'excellentes bières locales, et j'en passe. Ajoutons aussi l'eau thermale à 30 ou 40km de Kumin…
Je rêve d'y retourner.
a bientôt donc.
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